金華冰廳

营业中

休息中

来到呢间名不虚传嘅金华冰厅，其实都不需要我介绍太多，剩系openrice上都有数以百计食评。但我需要讲的系，肯做蛋挞面包的茶记其实买少见少👍，金华仲有佢哋招牌菠萝油🧈，绝对要坐低慢慢食。其实今时今日茶记好多都放弃造面包蛋挞，原因好简单：时间⏱，成本💰。其实随便做个碟头饭，时间可能5-10分钟，卖就卖到4-50蚊。相反，要做一个菠萝油，由搓面粉，发酵，入焗炉，焗成个钟至出炉，仲要冻左就唔好食要报销。每一个步骤都系时间，每一段过程都系心血💖，偏偏一个都系卖10蚊8蚊💸。今时今日，非常多旧式茶记已经放弃整包🥯，新开茶记通常都不会安装焗炉焗面包。偏偏金华仍然坚守阵地，默默做好自己的菠萝油，做好自己的蛋挞。多年以来，依然对得住自己招牌，依然于一直变幻的城市中迄立👍。今日递到枱前的菠萝油，仍然外皮香脆，咬到嘴边彷佛食薯片🔶一样食到索索声，咬开之后又不会皮包分离，让你同时食到香脆外皮，又食到面包柔软以及牛油香滑，基本上系全港面包舖都难以达到的水准。🤩总结来讲，香港人都要好好珍惜仍然整面包，甚至系对自己面包有要求的茶记。香港呢个百物腾贵的城市🏢，要专登放个焗炉，用大量时间心血整面包，其实实在难能可贵。