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2018-02-16
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盘菜，一般主要是肉食，浓郁的味道，有很多肉汁等等。盘菜都是浓味，所以食物一般都所谓「入味」就已经非常不错。盘菜特色，还是家庭聚会，大群好友聚会不错的菜式。之前曾来过此餐厅的朋友，说是某天路过时，看到他们出了盘菜，于是为食的饭聚又来了。是晚，再次来到此餐厅，入坐后，餐牌上有了新菜式，羊腩煲及煲仔饭，大家也被吸引，由于盘菜要预先订购，唯有留待下次再试。我们一行六人，非常期待。约等了约十数分钟，盘菜已经为我们送上，可是送上之时，此餐厅却没有连火炉送上，盘菜一般也有一个火炉，边吃边热著。原来餐厅的意思并不想这样，热著的话，味道会越来越浓，失去原味，水份会被蒸发掉，甚至还会出现「㶶底」的情形，正正就是一般盘菜出现的情况。盘菜的食物非常丰富，上枱时大家也显得非常惊喜。餐厅职员细心为我们介绍，盘菜中包含：鲍鱼、鸡、鹅掌、猪手、虾、蚝鼓、元贝、发菜、冬菇、莲藕、猪皮、萝卜。听到如此多种食物，已经感到这晚没错订这个盘菜。看来最名贵的是鲍鱼，各人当然立即品尝。鲍鱼虽不算很大，却肉厚，可是想不到是软绵绵的感觉，入口容易咀嚼，只要轻咬一口即可。鲍鱼吸收了盘菜肉汁味道，并不浓厚，带著盘菜的香味，却又保留了鲍鱼本
盘菜特色，还是家庭聚会，大群好友聚会不错的菜式。
之前曾来过此餐厅的朋友，说是某天路过时，看到他们出了盘菜，于是为食的饭聚又来了。
是晚，再次来到此餐厅，入坐后，餐牌上有了新菜式，羊腩煲及煲仔饭，大家也被吸引，由于盘菜要预先订购，唯有留待下次再试。
我们一行六人，非常期待。
约等了约十数分钟，盘菜已经为我们送上，可是送上之时，此餐厅却没有连火炉送上，盘菜一般也有一个火炉，边吃边热著。
原来餐厅的意思并不想这样，热著的话，味道会越来越浓，失去原味，水份会被蒸发掉，甚至还会出现「㶶底」的情形，正正就是一般盘菜出现的情况。
盘菜
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盘菜的食物非常丰富，上枱时大家也显得非常惊喜。
餐厅职员细心为我们介绍，盘菜中包含：鲍鱼、鸡、鹅掌、猪手、虾、蚝鼓、元贝、发菜、冬菇、莲藕、猪皮、萝卜。
听到如此多种食物，已经感到这晚没错订这个盘菜。
看来最名贵的是鲍鱼，各人当然立即品尝。
鲍鱼虽不算很大，却肉厚，可是想不到是软绵绵的感觉，入口容易咀嚼，只要轻咬一口即可。鲍鱼吸收了盘菜肉汁味道，并不浓厚，带著盘菜的香味，却又保留了鲍鱼本身的鲜香，味道是意想不到的配合。
蚝鼓大大，入口咸香，带著蚝鼓浓味，想不到与刚才的鲍鱼，正好来过配合。
盘菜的肉汁，并不浓，就连普通的西兰花，也吸收了味道，变得不平凡。
鹅掌味道刚好，并不似一般酒楼宴会那样，只有咸咸的味道，入口软绵绵，很容易食用，爱鹅掌的我，也忘了拍摄。
鸡肉味香，带著盘菜肉汁，更觉香浓，猪皮吸收了盘菜肉汁，变得特别美味，非一般「车仔面」可吃到的味道。
冬菇又大又厚，想不到非常容易咀嚼，入口感觉就有如鲜冬菇一样，吸收了盘菜肉汁，味道刚刚配合，只要咬一口，口中己满满汁液。冬菇又大又厚，有朋友说是「冬菇扒」，真的不失为过，大家也非常认同。
平时我不爱吃莲藕，感觉都是又干又硬，可是这个盘菜中的莲藕，除了带著莲藕本身的香甜，带著盘菜肉汁，变得异常好吃，萝卜是我最爱的蔬菜之一，当然也因此变得美味非常。
此餐厅的盘菜，的确并没有越吃越浓，也不会干及㶶，由开始吃到底，味道也是一致，正正就是没有火炉边吃边煮的效果，令大家也非常开胃。
由此大家也一致想加添菜式，最后添加京葱悠然牛肉煲、禾记炒饭。
京葱煮羊肉，经常吃到，说是牛肉煲，正期待。
京葱除去牛肉的膻味，还带出肉香，令香嫩的肉质，更为可口，由于是煲仔菜，京葱被加热，变得更香更浓，想不到京葱配著牛肉是如此配合。
京葱悠然牛肉煲
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看上去有鸡肉、虾、八爪鱼、蟹柳，还有一只青口，饭粒分明，上枱时散发著虾酱的香气，大家觉得吃点饭才像晚饭，看到这个禾记炒饭，更使食欲增加。
禾记炒饭
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以虾酱炒过，入口带著咸香，味道刚好不浓，很香口，饭粒分明更有口感，令大家都不由得多吃几口。
禾记炒饭
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盘菜，大家已经难忘，很难得找到有水准的盘菜、甚至其他菜式也是美味非常。
这餐厅的美食，大家都说是禾秆下的珍珠，令大家一再爱上，令大家都记著这颗美味的珍珠。
张贴
