OCEAN THREE (已結業)

疫情下，今天是妈妈生日, 不能像往年外出用膳，只能点了外卖回家庆祝。走在屯门的大街上，路见一家卖新鲜冻食的店铺，进店一看，有新鲜的生蚝，牛扖，各式刺身，冻肉，酱料及汤包等。回想妈妈工作辛苦了,来一客花胶翅及鲍汁花胶给妈妈滋补一番。平淡的包装设计，以冻水解冻后倒进锅里煲，有木耳, 肉丝及花胶等配料，用慢火慢肴后，花胶味扑鼻，每一口都有木耳的口感，爽滑，胶汁丰富，花胶味齿颊留香，份量可以倒为2小碗。我第一次吃真的有花胶的碗仔翅。而鲍汁花胶，花胶数小片，家里3人净食有些少单调，于是学饮食节目，用西兰花，花菇拌饭。本人觉得鲍汁味道不够花胶味道浓郁，花胶爽口，黏黏的，淡淡的白饭能强调出花胶的鲜。这餐平民式的花胶宴，不在乎成本，只在乎给妈妈的心意。