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2009-08-09
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喺 度 多 谢 主 办 单 位 邀 请 小 弟 去 迪 士 尼 做 足 . . . 系 食 咗 8 味 ，今 次 饭 局 除 咗 自 己 同 女 友 ，仲 揾 埋 多 年 老 友 两 公 婆 结 伴 同 行。一 向 知 道 迪 士 尼 酒 店 有 间 中 菜 厅 叫 晶 荷 轩 ，但 一 直 提 唔 起 兴 趣 试 ，我 相 信 好 多 朋 友 仔 都 跟 自 己 一 样 ，以 为 迪 士 尼 嘅 中 菜 厅 主 要 对 像 只 系 外 国 游 客 ，最 紧 要 菜 式 够 精 致‧味 道 系 其 次！但 呢 晚 食 完 8 道 菜 嘅 餐 单 后 确 令 我 完 全 对 佢 改 观 ，要 将 呢 句 改 为 菜 式 极 精 致‧味 道 合 我 意！呢 晚 餐 单 包 括 六 道 菜 及 两 道 甜 品，肚 饱 之 余 眼 亦 饱。金 箔 龙 虾 粉 皮 系 晶 荷 轩 嘅 夏 日 新 作 ，需 1 天 前 预 订 ，Zoom 近 啲 睇 ，卖 相 靓 到 杀 死 人 ，卖 $168 贵 得 合 情 合 理 ，新 鲜 澳 洲 龙 虾 起 肉 后 成 为 绝 佳 陪 衬 品，龙 虾 肉
一 向 知 道 迪 士 尼 酒 店 有 间 中 菜 厅 叫 晶 荷 轩 ，但 一 直 提 唔 起 兴 趣 试 ，我 相 信 好 多 朋 友 仔 都 跟 自 己 一 样 ，以 为 迪 士 尼 嘅 中 菜 厅 主 要 对 像 只 系 外 国 游 客 ，最 紧 要 菜 式 够 精 致‧味 道 系 其 次！但 呢 晚 食 完 8 道 菜 嘅 餐 单 后 确 令 我 完 全 对 佢 改 观 ，要 将 呢 句 改 为 菜 式 极 精 致‧味 道 合 我 意！
呢 晚 餐 单 包 括 六 道 菜 及 两 道 甜 品，肚 饱 之 余 眼 亦 饱。
金 箔 龙 虾 粉 皮 系 晶 荷 轩 嘅 夏 日 新 作 ，需 1 天 前 预 订 ，Zoom 近 啲 睇 ，卖 相 靓 到 杀 死 人 ，卖 $168 贵 得 合 情 合 理 ，新 鲜 澳 洲 龙 虾 起 肉 后 成 为 绝 佳 陪 衬 品，龙 虾 肉 玩 冻 食 ，配 合 埋 爽 滑 粉 皮 已 经 教 人 凉 透 心 ，龙 虾 肉 上 加 了 麻 酱 之 余 还 有 大 大 块 金 箔 ，贵 气 十 足
如 鱼 得 水 直 情 靓 到 大 家 望 咗 好 耐 都 唔 舍 得 食 ，唔 怪 得 晶 荷 轩 将 会 以 呢 道 菜 参 加 嚟 紧 嘅「美 食 之 最 大 赏」啦！呢 道 菜 亦 系 需 要 1 天 前 预 订 ，单 系 睇 厨 师 嘅 心 机 及 手 工 ，$98 绝 对 系 值 回 票 价。整 个 荷 花 池 其 实 都 放 得 入 口 ，我 就 试 食 咗 其 中 一 样 ，其 实 每 样 嘢 都 系 用 澄 面 去 做 ，而 个 托 就 用 冬 瓜 制 成 ，两 条 金 鱼 仔 比 好 多 酒 楼 嘅 相 类 似 点 心 更 加 栩 栩 如 生 ，一 条 系 虾 饺 ，另 一 条 系 石 斑 饺，样 靓 之 余 亦 几 好 味！
椰 皇 元 贝 炖 鸡 好 多 地 方 都 饮 到 ，炖 汤 卖 $98 似 乎 . . . 米 奇 老 鼠 头 形 嘅 冬 瓜 酿 咗 大 大 粒 元 贝 ，连 埋 嫩 滑 鸡 肉 放 晒 入 椰 皇 内 炖 咗 几 粒 钟，味 道 唔 清 甜 . . . 至 奇！
炸 酿 南 瓜 蟹 盖 好 多 地 方 都 有 得 食 ，但 讲 到 卖 相 呢 度 肯 定 攞 冠 军 ，蟹 形 盛 器 明 显 系 为 呢 道 菜 度 身 订 造。炸 酿 南 瓜 蟹 盖 唔 只 样 靓 ，材 料 仲 非 常 丰 富 ，新 鲜 澳 洲 大 肉 蟹 起 肉 再 配 以 南 瓜 肉 酿 入 蟹 盖 即 叫 即 炸 ，卖 $88 份 ，蟹 肉 份 量 相 当 多 ，味 道 亦 有 中 上 级 水 准
梨 香 卤 肉 亦 系 晶 荷 轩 嘅 夏 日 新 作 ，亦 需 一 天 前 预 订 ，无 论 卖 相 或 味 道 ，我 哋 4 人 一 致 认 为 系 全 晚 最 精 彩 嘅 一 道 菜 ，离 远 都 索 到 香 喷 喷 ，$68 可 以 讲 系 超 抵 食。轻 轻 将 鸭 梨 切 开 ，原 来 内 藏 东 坡 肉。最 佳 食 法 系 切 一 份 梨 子 连 东 坡 肉 一 齐 蘸 个 香 浓 酱 汁 食 ，超 正！半 肥 瘦 嘅 肉 质 入 口 相 当 松 化 ，清 甜 梨 肉 可 以 抵 消 番 东 坡 肉 嘅 肥 腻 感 ，好 食 到 不 得 了 呀！
蚝 皇 鲍 鱼 炒 饭 单 系 卖 相 都 够 精 致 吸 引 ，卖 $98 一 客 ，炒 饭 够 干 身 ，饭 粒 中 还 有 好 几 种 海 鲜 配 料 以 增 加 口 惑 ，只 系 稍 嫌 蚝 油 芡 落 得 重 手 咗 少 少 ，淋 到 炒 饭 过 湿 ，原 只 鲜 鲍 鱼 size 都 几 大 只 ，食 落 亦 几 弹 牙 ，好 好 味。
陈 皮 炖 雪 梨 系 呢 度 嘅 招 牌 甜 品 ，必 试！每 份 卖 $48。雪 梨 炖 过 后 入 口 软 一 软 、暖 一 暖 ，清 甜 中 又 带 有 丝 丝 嘅 陈 皮 甘 香 ，果 然 有 料 到。 炖 雪 梨 本 身 已 相 当 清 甜 滋 润 ，柠 蜜 . . . 不 用 蘸 了。
奶 黄 香 芒 糯 米 卷 每 人 有 两 件 ，餐 牌 上 系 4 件 卖 $48 ，呢 道 甜 品 合 格 有 余 ，芒 果 肉 香 甜 ，奶 黄 份 量 亦 唔 少 ，糯 米 皮 亦 够 软 糯 ，一 啖 一 件 ，两 件 绝 对 唔 够 喉 . . .
手 痕 计 过 ，如 果 自 己 埋 单 ，原 来 价 值 超 过 $3000，
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