沙田強記雞粥 (已結業)

相比在同一区，走中高档路线的「萃华」相比，这一间大众化的「强记」，尽管仍然以鸡粥、豆腐和乳鸽作招徕，其食物水准明显比了下去，虽然价钱确是合理得多。幸好今餐是人家请的，也及时已经取到台，因为在晚饭时段，已有不少等候的walk-in客人。例牌会叫的乳鸽和鸡粥，前者的肉质还嫩，也有肉汁，可惜香脆程度不够，焦盐和 0急 汁也欠奉供应。后者粥底算绵，却是明显的「粥肉分离」，弄不出融和一体的味道。中式牛柳还算有镬气，但牛柳肉和和松肉粉过于「亲近」，肉类原味走得七七八八，沙律明虾球大大只，虽然爽口，略嫌沙律酱汁过于重手。反而一道名「八珍扒豆腐」的怀旧菜，用上猪肝、生肠、鱿鱼、肉片.............炒熟后打个芡汁，铺在油豆腐上，有没有八样东西不是大问题，近年多吃内脏，这个菜式，其简单得来又惹味，倒很适合当晚的口味。埋单每人约五十元上下，今时今日，算是很平宜的了，有没有下次，随缘吧 !