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2016-01-12
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下雨天的午餐, 唯有留在公司楼下的商场比较安全. 同事有急事唯有到笔者不太喜欢的FOOD COURT 来过快快午餐. 有别于新兴的FOOD COURT如 Cooked Deli及大食代中的食店, 大都是连锁食店而且贵. 相反位于都会商场内的FOOD COURT比较街坊, 价钱亲民, 因此午饭时间经常人山人海, 特别多理大学生. 今日天气突然转冷, 就到这间专门做煲仔饭的煲煲店点个暖笠笠的煲仔饭!儿时如要品尝好味又正宗的煲仔饭的话, 当然要到庙街或大排档用炭炉生煮的煲仔饭. 可是时代变迁下, 这类炭炉生煮的煲仔饭店已经慢慢消失, 这个味道唯有留在我的记忆当中. 煲煲店这类新式煲仔饭店用上全自动电炉煲煲仔饭, 效率提升不少, 味道要试试才知晓.煲煲店除有煲仔饭外, 还有煲仔粥及煲汤面. 款式五花八门, 连饮品价钱五十元内.煲仔饭预备时间不到十分钟, 比传统的煲仔饭节省了近倍的时间.<咸鱼肉饼煲仔饭配时菜+冻菜蜜 $47>肉饼中间竟然淘空了, 把咸鱼放在中间位置. 一般餐厅的做法都是全份肉饼上放咸鱼的. 这里的做法有点儿偷工减料.肉饼肥痩都合宜, 调味都恰到好. 虽然入口软绵
儿时如要品尝好味又正宗的煲仔饭的话, 当然要到庙街或大排档用炭炉生煮的煲仔饭. 可是时代变迁下, 这类炭炉生煮的煲仔饭店已经慢慢消失, 这个味道唯有留在我的记忆当中. 煲煲店这类新式煲仔饭店用上全自动电炉煲煲仔饭, 效率提升不少, 味道要试试才知晓.
煲煲店除有煲仔饭外, 还有煲仔粥及煲汤面. 款式五花八门, 连饮品价钱五十元内.
煲仔饭预备时间不到十分钟, 比传统的煲仔饭节省了近倍的时间.<咸鱼肉饼煲仔饭配时菜+冻菜蜜 $47>
咸鱼肉饼煲仔饭配时菜+冻菜蜜
$47
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肉饼肥痩都合宜, 调味都恰到好. 虽然入口软绵, 但是食得出是用磨肉机做成, 因此少了份猪肉的纤维质感及爽口弹牙的口感.
咸鱼好香, 只取出少少咸鱼肉伴白饭及肉饼已经有足够的咸香度, 咸鱼的味道真是不能少看.
甜豉油在煲仔饭中同样担任重要的位置, 可是这里的甜豉油味道比较淡而且甜味不太突出. 原以为不会食完整个煲仔饭, 但食下食下已经食到底, 肉饼饭就是送饭的好选择, 特别加了咸鱼更加不知不觉越食越多. 可是这个煲仔饭没有香口的饭焦, 只有明火煮才有饭焦效果. 另外白饭真的只有白饭的味道, 用炭火煮出来才有这特别的炭的焦香味. 现代版的煲仔饭不可能做出传统煲仔饭独有的味道.
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