春庭越調

营业中

休息中

Item: 春庭越調
Rating: 4
Author: foodvibes.sy

Xuan Modern Vietnamese

3.5

52 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4596

尖沙咀

$101-200

越南菜素食

foodvibes.sy

等级4

335

XUÂN 主打现代越式料理，今次来到他们的尖沙咀分店，店内座位宽敞舒适，走明亮摩登风空间感不错。分别试了三款前菜，越式虎虾刺身 (HKD128)、烤纽西兰有机蚝 (HKD198) 及越式蟹肉石班春卷 (HKD128)。越式虎虾刺身卖相讨好，口感厚实，肉质富有弹性，份量足够三人享用，伴随的是酸辣汁，是道很好的开胃菜。烤有机蚝略嫌肉质不够饱满，虽然说是烤的，但生蚝还带有清凉感和鲜甜味，酱料酸甜间又带有微微辣度，有一种崭新的越南风味。来到主菜部分，1⁄4只脆皮烧乳猪 (HK$268) 是我当晚最喜欢的一道菜，佐以香甜清新的烤菠萝洋葱莎莎酱，乳猪皮烤得很香脆，第一口吃还以为自己在吃鸡排，因为肉质比猪肉嫩很多，好好吃啊。招牌安格斯牛汤河 (HKD158) 的汤头以牛骨和香茅熬制而成，并加入辛辣味，汤头清香肉味浓郁呈小辣味，顶层的安格斯牛肉口感柔嫩顺滑，好想多吃几块啊。烤牛骨髓 (HK$50)香茅特饮 (HKD68)热情果橙梳打 (HKD68)

XUÂN 主打现代越式料理，今次来到他们的尖沙咀分店，店内座位宽敞舒适，走明亮摩登风空间感不错。分别试了三款前菜，越式虎虾刺身 (HKD128)、烤纽西兰有机蚝 (HKD198) 及越式蟹肉石班春卷 (HKD128)。越式虎虾刺身卖相讨好，口感厚实，肉质富有弹性，份量足够三人享用，伴随的是酸辣汁，是道很好的开胃菜。烤有机蚝略嫌肉质不够饱满，虽然说是烤的，但生蚝还带有清凉感和鲜甜味，酱料酸甜间又带有微微辣度，有一种崭新的越南风味。

来到主菜部分，1⁄4只脆皮烧乳猪 (HK$268) 是我当晚最喜欢的一道菜，佐以香甜清新的烤菠萝洋葱莎莎酱，乳猪皮烤得很香脆，第一口吃还以为自己在吃鸡排，因为肉质比猪肉嫩很多，好好吃啊。招牌安格斯牛汤河 (HKD158) 的汤头以牛骨和香茅熬制而成，并加入辛辣味，汤头清香肉味浓郁呈小辣味，顶层的安格斯牛肉口感柔嫩顺滑，好想多吃几块啊。

烤牛骨髓 (HK$50)
香茅特饮 (HKD68)
热情果橙梳打 (HKD68)