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2017-09-03
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今晚约了老朋友吃饭，她在湾仔上班，就在那里找家未试过的。第一次来圃锅，看到门口，怎么感觉像酒吧那么时尚呢，但圆拱形的入口又不失传统风格。以火锅店来说，这里的格局好新潮，像去了酒吧一样。这里的招牌汤底为四式锅，有齐甜酸苦辣。汤滚很当然第一时间喝汤啦~甜：蕃茄，大虾和甜酸酱的混合，就像甜酸虾/骨的感觉。酸：酸菜排骨汤配酸梅，超开胃，用来吃鱼一流苦：不太苦，偏甘味又清新的苦瓜汤辣：麻辣鸭血锅，鸭血又嫩，辣椒有半锅，好刺激好正！一锅四味，放不同料就有多种滋味！点了个海鲜拼盘，上菜摆盘超豪华！有带子，鲍鱼，珊瑚蚌和象拔蚌，份量多又新鲜。带子又鲜又爽，放苦瓜汤都好夹。我们将鲍鱼放到甜锅，上了一些蕃茄红色呢。鲍鱼本身鲜味十足，加上汤底的甜味，味道更为提升。肉又厚，相当爽口弹牙珊瑚蚌和象拔蚌都鲜甜爽口，放甚么汤吃仍保留鲜甜的味道我最期待的是牛肉拼盘，有齐宫崎和牛，本地手切肥牛和安格斯牛柳粒，一上菜我这牛魔王就相当兴奋。看这些牛肉的纹理和脂肪分布都好平均，不会太肥，淡粉红的宫崎和牛卷起一大片，和其余两款鲜红色的都看得让人口水直流宫崎和牛好大片，点点的脂肪让其牛味更浓郁，渌得刚刚熟咬下去的质感非常嫩滑，好
以火锅店来说，这里的格局好新潮，像去了酒吧一样。
这里的招牌汤底为四式锅，有齐甜酸苦辣。汤滚很当然第一时间喝汤啦~
甜：蕃茄，大虾和甜酸酱的混合，就像甜酸虾/骨的感觉。
酸：酸菜排骨汤配酸梅，超开胃，用来吃鱼一流
苦：不太苦，偏甘味又清新的苦瓜汤
辣：麻辣鸭血锅，鸭血又嫩，辣椒有半锅，好刺激好正！
一锅四味，放不同料就有多种滋味！
甜酸苦辣四式锅
$168
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点了个海鲜拼盘，上菜摆盘超豪华！有带子，鲍鱼，珊瑚蚌和象拔蚌，份量多又新鲜。带子又鲜又爽，放苦瓜汤都好夹。
锅物上级海鲜拼盘
$368
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我们将鲍鱼放到甜锅，上了一些蕃茄红色呢。鲍鱼本身鲜味十足，加上汤底的甜味，味道更为提升。肉又厚，相当爽口弹牙
珊瑚蚌和象拔蚌都鲜甜爽口，放甚么汤吃仍保留鲜甜的味道
我最期待的是牛肉拼盘，有齐宫崎和牛，本地手切肥牛和安格斯牛柳粒，一上菜我这牛魔王就相当兴奋。看这些牛肉的纹理和脂肪分布都好平均，不会太肥，淡粉红的宫崎和牛卷起一大片，和其余两款鲜红色的都看得让人口水直流
精选牛肉拼盘
$368
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宫崎和牛好大片，点点的脂肪让其牛味更浓郁，渌得刚刚熟咬下去的质感非常嫩滑，好豪华好正
牛柳粒怎煮都不会硬，仍然又爽又多汁。手切肥牛没宫崎牛那么香浓，但还是很好吃，水准甚高。
精选牛肉拼盘
$368
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脆肉鲩好新鲜又肉厚，没甚么骨可啖啖肉的咬，另一优点是好百搭。放到甜汤就是酸甜鱼，放到酸汤就是酸菜鱼，放到辣汤就是水煮鱼，就连放苦汤都好吃
脆肉鲩
$68
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鲜虾滑也是百搭，味道鲜甜，打得起胶，口感相当爽口弹牙，非常有咬口。
鱼籽鲜虾滑
$108
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腐竹吃得多，黑腐竹还是第一次，入口顺滑，好有豆香。
黑腐竹
$38
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因为好豪的叫了海鲜和牛，所以最后需要千多元埋单呢。不过这家店用的材料非常新鲜，海鲜都是每日送到，所以对得起这价钱啊！
张贴
