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2020-02-07
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作为一间位于香港的台湾菜餐厅，「茶茶台式料理」无论是台式咸味食品，抑或是甜味手调台式饮品，都几乎完全满足我最喜欢的台湾食品要求，有牛肉面、盐酥鸡，还有我最喜欢的手调蜜桃茶饮品。而且「茶茶台式料理」的实际位置，距离港铁站不算非常遥远。我从旺角港铁站近着「银行中心」的「E」出口出来，沿着「西洋菜南街」向前走，走到「豉油街」路口再转左，很快就去到「茶茶台式料理」店舖的门口位置。就凭我昔日，在旺角闹市里面累积不少足迹记录，还有我对旺角里面很多的店舖、食店跟娱乐设施仍然留下深刻印象，令我很快顺利找到「茶茶台式料理」的店舖门口。「茶茶台式料理」之所以这么容易辨认到和找得到，最大的原因是「茶茶台式料理」门口的招牌，以外表闪闪发光，疑似光管的材料砌成，名副其实是在店门门前向食客，清楚表明食店实际名称的「光管招牌」。加上「茶茶台式料理」店舖装修设计感觉很有现代的感觉，店舖正门位置的门口，全面采用玻璃窗砌成，营造出无遮无掩近乎开放式店面，食客可以透过食店玻璃门面，看清楚里面有没有台櫈剩下，才决定帮不帮衬也不迟。至于「茶茶台式料理」里面的台湾菜套餐餐牌，餐牌里面包含的主菜食材，完全包含了牛肉、猪肉、鸡肉三种
而且「茶茶台式料理」的实际位置，距离港铁站不算非常遥远。我从旺角港铁站近着「银行中心」的「E」出口出来，沿着「西洋菜南街」向前走，走到「豉油街」路口再转左，很快就去到「茶茶台式料理」店舖的门口位置。
就凭我昔日，在旺角闹市里面累积不少足迹记录，还有我对旺角里面很多的店舖、食店跟娱乐设施仍然留下深刻印象，令我很快顺利找到「茶茶台式料理」的店舖门口。
「茶茶台式料理」之所以这么容易辨认到和找得到，最大的原因是「茶茶台式料理」门口的招牌，以外表闪闪发光，疑似光管的材料砌成，名副其实是在店门门前向食客，清楚表明食店实际名称的「光管招牌」。
加上「茶茶台式料理」店舖装修设计感觉很有现代的感觉，店舖正门位置的门口，全面采用玻璃窗砌成，营造出无遮无掩近乎开放式店面，食客可以透过食店玻璃门面，看清楚里面有没有台櫈剩下，才决定帮不帮衬也不迟。
至于「茶茶台式料理」里面的台湾菜套餐餐牌，餐牌里面包含的主菜食材，完全包含了牛肉、猪肉、鸡肉三种「红肉」类肉食，满足到大部分无肉不欢食客的要求，喜不喜欢食饭也没所谓，食店套餐同时提供到饭和粉面。
而且「茶茶台式料理」每一款的套餐，都会附送一小碟的前菜，不过「茶茶台式料理」台湾菜套餐前菜不像韩国菜，前菜不是辣得开胃的腌泡菜，而是类似「拍青瓜」，味道略带清甜小食。
如果「茶茶台式料理」套餐有附送饮品的话，「茶茶台式料理」套餐的抵食程度可能会变得更高。现在「茶茶台式料理」里面的套餐饮品，都是奉行饮品餐牌里面的手调饮品，跟餐全部减收港币六元的方式处理。
我本来是很想试饮「茶茶台式料理」里面的「季节限定」手调饮品，有新鲜蜜桃甜味加芝士奶盖咸味的「芝士桃桃」，可惜餐厅侍应回覆指已经没有当造的蜜桃，所以暂停提供「芝士桃桃」饮品了。
但是我发现我自己，偏偏迷上了饮甜味蜜桃茶饮品，所以我最后选择了饮「茶茶台式料理」里面，以甜味蜜桃饮品材料，搭配茶而成的「蜜桃绿茶」饮品。
虽然「茶茶台式料理」饮品餐牌里面，没有提供冰冻版本的「水蜜桃红茶」饮品。但是「盖茶台式料理」却有提供，有蜜桃甜味的手调水果绿茶饮品「蜜桃绿妍」。
绿茶的实际味道，始终不及红茶那么浓厚，所以当我选择享用「蜜桃绿妍」饮品的时候，已经没有再考虑过为「蜜桃绿妍」饮品，选择例如减甜或减冰块了。
我在享用「茶茶台式料理」的「蜜桃绿妍」饮品之前，曾经有担心过「蜜桃绿妍」饮品里面的绿茶味道，未必及得上红茶那么浓厚，令到水蜜桃绿茶的甜味会被绿茶甘味掩盖，令「蜜桃绿妍」实际味道造得未够甜。
但是在我搅拌「蜜桃绿妍」饮品完毕，再试饮完「蜜桃绿妍」的第一口味道之后，发现自己原先对「蜜桃绿妍」里面蜜桃味道的担忧，其实都是没有必要。
蜜桃绿妍
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因为「蜜桃绿妍」饮品的实际味道其实非常之甜，而且甜味都是以蜜桃的甜味为主，至于绿茶茶底里面的甘甜味道，反而都只是其次而已。而且「茶茶台式料理」「蜜桃绿妍」是我喝过的蜜桃绿茶饮品里面，味道最甜的饮品。
「茶茶台式料理」为「蜜桃绿妍」饮品，预备了一个体积颇为阔大的玻璃杯，作为饮品的主要容器。所以甜味的水蜜桃「蜜桃绿妍」饮品，饮品港币十九元的售价，也令性价比变得颇高。
至于我的「茶茶台式料理」晚餐主菜食品，包括有一碗「红烧牛肉面」，跟一碟「盐酥炸鸡扒」。我的「红烧牛肉面」是从「茶茶台式料理」晚餐里面找出来，原来「牛肉面」可以选择「红烧」，或者「麻辣」两款不同味道。
换言之「茶茶台式料理」的「红烧牛肉面」汤底味道，相对其他店的「红烧牛肉面」的红烧汤底，可能会没有那么辣。我选择的「茶茶台式料理」「红烧牛肉面」里面汤底辣味只是一般程度而已。
红烧牛肉面
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至于「茶茶台式料理」在「红烧牛肉面」里面的牛肉，选择了在圆形球状「牛」「金钱」身上。「牛」的实际份量有四块，「牛」的厚度尚可，至少「牛」没有因为切得太薄，导致「牛」卖相仍然完整。
「红烧牛肉面」里面的圆形切片「牛」，「牛」实际的口感感觉中等，「牛」不难咬下的同时，要咀嚼嚼烂「牛」，还是得先咬断牛，然后再嚼烂「牛」吞咽更好。
至于「牛」里面的味道，我反而觉得就算「茶茶台式料理」「红烧牛肉面」里面的红烧汤底不算很多，而且「茶茶台式料理」厨房选择了，使用面积很大，底台也很大的平底汤碗作为餐具。
相反「茶茶台式料理」「红烧牛肉面」里面的红烧汤底，份量比我预计中来得更加少，汤底放在平底大汤碗里面，显得汤底实际份量十分有限。
结果「茶茶台式料理」把「金钱」、面条、小棠菜、红萝卜、醡菜、香葱逐一砌成餐碗里面，最后淋上少量的汤汁之后，「茶茶台式料理」「红烧牛肉面」最后制成品变成了，有如「拌面」的食品。
份量杯水车薪的红烧汤底，勉强浸泡着整碗的「红烧牛肉面」，令到每一条面条的味道，都因为曾经浸过浓味红烧汤底，因而有红烧的咸味，跟少许来自辣菜的辣味。
盐酥鸡扒
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至于「茶茶台式料理」里面的经典街头小食「盐酥鸡」，「盐酥鸡」原本小巧玲珑的鸡丁体积，现在反而变成已经去骨，再斩件成为多份份量的大鸡排「盐酥鸡扒」。
「盐酥鸡扒」虽然属于被炸熟，然后加入咸味调味料捞成咸味，类似「盐酥鸡」的小食食品，但是「盐酥鸡扒」本身的鸡皮，反而没有跟鸡腿肉完全分离解体。
「盐酥鸡扒」表面的炸鸡皮，除了口感被炸得非常爽脆之外，还额外增加了一层咸味跟辣味。「盐酥鸡扒」本身的鸡扒肉制成品质地很厚实，炸得很干身，几乎能够造到啖啖肉，是我最喜欢的饱满无骨炸鸡腿肉。
而且「盐酥鸡扒」本身厚厚的鸡腿肉，居然完全食不到任何来雪藏的味道，反而食到来自腌肉的盐酥调味料里面的咸味，可见「茶茶台式料理」处理「盐酥鸡扒」过程，感觉没有马虎。
虽然「茶茶台式料理」套餐饮品价钱不算便宜，再加上一大块份量的炸「盐酥鸡扒」，最后总价钱立刻变成港币一百三十四元，平均每份食品饮品卖四十四元价钱左右，感觉尚算抵食。
幸好「茶茶台式料理」的「红烧牛肉面」、「盐酥鸡扒」跟饮品「蜜桃绿妍」三者整体的味道都偏向比较浓味。牛肉面有轻微辣味，盐酥鸡扒有咸味，蜜桃绿茶有甜味，令整餐「茶茶台式料理」的整体味道都变得浓厚。
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