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2017-06-17
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前几天碰上很久没见的大学mentor，毕业后都没有请他吃过一顿饭，那就约他在中环吃顿好的吧，横竖是大家工作的地方。约前辈吃饭，当然是吃中菜，但毕竟人家吃中菜比我的经验和研究多，不能草草的选家中菜。几个月前新开的中华汇馆，正正是新同乐的旧址，中午经过都不其然典雅而带著神秘的门面吸引。有同事在这里买过午市饭盒，无论是食物和包装都不错，我就订这个来试试晚饭的水准吧。店内光洁而不失瑰丽的感觉，应该没选错地方吧，在这谈生意或是聚旧也不错，不吵也不会高级得令人感觉陌生。很喜欢桌面的瓷碟和小瓷壶装饰，带点古典味，怀旧风与现代的奢华融为一体。这里午市和晚市都有套餐，拼凑好的可以省却烦恼。老人家有些东西不能吃，所以今晚我们点的都是a la carte menu 上的，有兴趣的可到他们官网看看full menu。虫草花炖猪𦟌 $120/位 - 先来一个汤暖暖胃。汤熬得很香，浓香得像在汤鸡精那种满有肉香。碗内虫草花的份量不少，跟软腍的猪肉吃，鲜甜不已。汤头不油但相当清香，老人家都大赞够火喉。鹿儿岛茶美豚叉烧 $280 - 应该是这里的名物，用日本豚肉做豉味叉烧。不是一般吃到的蜜味，味感新鲜。肉是均匀的半肥
前几天碰上很久没见的大学mentor，毕业后都没有请他吃过一顿饭，那就约他在中环吃顿好的吧，横竖是大家工作的地方。约前辈吃饭，当然是吃中菜，但毕竟人家吃中菜比我的经验和研究多，不能草草的选家中菜。几个月前新开的中华汇馆，正正是新同乐的旧址，中午经过都不其然典雅而带著神秘的门面吸引。有同事在这里买过午市饭盒，无论是食物和包装都不错，我就订这个来试试晚饭的水准吧。
店内光洁而不失瑰丽的感觉，应该没选错地方吧，在这谈生意或是聚旧也不错，不吵也不会高级得令人感觉陌生。很喜欢桌面的瓷碟和小瓷壶装饰，带点古典味，怀旧风与现代的奢华融为一体。
这里午市和晚市都有套餐，拼凑好的可以省却烦恼。老人家有些东西不能吃，所以今晚我们点的都是a la carte menu 上的，有兴趣的可到他们官网看看full menu。
虫草花炖猪𦟌 $120/位 - 先来一个汤暖暖胃。汤熬得很香，浓香得像在汤鸡精那种满有肉香。碗内虫草花的份量不少，跟软腍的猪肉吃，鲜甜不已。汤头不油但相当清香，老人家都大赞够火喉。
虫草花炖猪𦟌
$120
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鹿儿岛茶美豚叉烧 $280 - 应该是这里的名物，用日本豚肉做豉味叉烧。不是一般吃到的蜜味，味感新鲜。肉是均匀的半肥瘦，腻感不重，肉质松化爽脆。
鹿儿岛茶美豚叉烧
$280
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话梅南瓜
$60
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竹笙鸳鸯卷
$100
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葱油和牛稻庭面 $100 - 超惹味的和牛肩肉，配合拌入牛汁和葱油、十分吸汁的幼扁稻庭面，油香丰郁，入口柔滑，牛肉和面条都腍滑得几乎不用咀嚼就能咽下。
葱油和牛稻庭面
$100
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潮式煎煮斑翅$260/位 - 汤头很甜，拌著煎封的东星班鱼鳍部分入口，鲜甜味美，旁边的萝卜也煮得很入味。
蛋白杏仁茶 $48 - 香甜不腻的养生甜品，杏仁磨得细滑，杏香和奶香互相辉映。
蛋白杏仁茶
$48
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Mentor和我都吃得很满足的一顿饭，相信选址不错，没得失老人家吧。食物弄得用心，装潢典雅，不失为区内的中菜新贵！
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