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2014-02-22
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其实嗱喳街这间车仔面店，早于开幕时，小弟已经从报章的介绍中得悉，看见它的内里装修陈设，别具上世纪七十年代的味道，十分具特色。既然该面店是如此的具特色，当然想亲身去体验一下，在该处吃车仔面的滋味如何，可是因为时间及行程原因，而一直未能前去体验。今天下什下班后，小弟前往长沙湾一带逛逛，决定专程前往该面店，体验一下在怀旧的气氛下，吃车仔面的滋味如何。甫走进嗱喳街门内，小弟已经被别具香港上世纪七十年代的气息所吸引，周围尽是别具怀旧气息的装修及摆设，包括白铁制信箱、黑胶唱片封套、卡式收音录音机、旧式电视机等，还特别在店内一角，摆设了腊味摊档的场景；即使是制作食物的柜位，也特别布置得像昔日的大排档一般；内里的音响系统，更播放著上世纪七、八十年代的本地流行歌曲。其目的如何，相信都不须多作说明吧。正因为如此，小弟在店内拍摄了好几张照片，才坐下并叫了一碗车仔面来吃。小弟看了一大遍餐牌，并经过一番的左挑右选，最后选择了鸡汤底粗面，以及以红肠、鱼皮饺及自家制芝心牛丸作为𩠌菜。过了五分钟后，鸡汤底粗面终于端上来了。此时小弟发现面上的配菜，竟然只有鸡丝及生菜，一些自己选择的𩠌菜也没有！于是便质问店员，为甚么面内
甫走进嗱喳街门内，小弟已经被别具香港上世纪七十年代的气息所吸引，周围尽是别具怀旧气息的装修及摆设，包括白铁制信箱、黑胶唱片封套、卡式收音录音机、旧式电视机等，还特别在店内一角，摆设了腊味摊档的场景；即使是制作食物的柜位，也特别布置得像昔日的大排档一般；内里的音响系统，更播放著上世纪七、八十年代的本地流行歌曲。其目的如何，相信都不须多作说明吧。正因为如此，小弟在店内拍摄了好几张照片，才坐下并叫了一碗车仔面来吃。
小弟看了一大遍餐牌，并经过一番的左挑右选，最后选择了鸡汤底粗面，以及以红肠、鱼皮饺及自家制芝心牛丸作为𩠌菜。过了五分钟后，鸡汤底粗面终于端上来了。此时小弟发现面上的配菜，竟然只有鸡丝及生菜，一些自己选择的𩠌菜也没有！于是便质问店员，为甚么面内没有自己选择的𩠌菜，店员解释说，自选𩠌菜是另外上的，而面上的鸡丝及生菜则是基本配料。小弟从前吃车仔面时，习惯了连面带自选𩠌菜一并奉上的服务方式；如此的服务方式，小弟还是第一次体验得到。
很快，自选𩠌菜也终于端上来了。
小弟首先尝尝粗面，感觉十分之弹牙，而鸡丝也相当之入味，只是略嫌"鞋"了一些。跟著便吃自选的𩠌菜，鱼皮饺的皮颇厚，有一些靭，但是内里的猪肉，还算是可以接受的。至于红肠，味道和口感与其他地方吃的红肠差不多货色，没甚么特别之处。
最令小弟难以接受的，就是自家制的芝心牛丸了。芝心牛丸做得大，还未算难以接受；最难以接受的，就是芝心的部分，竟然只占整颗牛丸差不多四分之一，小得十分可怜！既然做得芝心牛丸，当然要把芝心的部分，起码停整颗牛丸体积的一半或以上才对，该面店竟然提供只有少部分是芝心的芝心牛丸出来，不骂它欺骗顾客，已经算是给它面子了。
总括来说，该车仔面店的环境，是十分具特色的，可是在食品质素上，却相当之参差不齐。各位如果看到这篇食评，相信到该车仔面店时，都应该知道怎样去选择食物吧！
张贴
