影片
2013-11-16
2015 浏览
Casa Pennington是Casa Group的第三间分店，开业不够一个月，便急不及待前来试菜一番。看看地址，起初以为在柏宁酒店三楼，及后到达柏宁酒店才知摆了一个大乌龙 ！Casa Pennington和其余分店一样主打生蚝及西菜，甫一进餐厅，已见一列长长蚝吧等待我们细意品尝。餐厅地方不算很大，以木枱、皮椅、灰白墙身作装潢，浪漫气氛不浓但富格调。用餐环境都算宁静，但座位宽敞度不算很高。翻开餐牌，首页列上的当然是一众生蚝海鲜，一只生蚝五十至七十余元，当中有部份会有买一送一优惠，可叫店员介绍。另有海鲜拼盘可供选择，价钱由五百余元至千多元不等。一道前菜百余元，一客面饭二三百元，主菜则三四百元起，价钱不算便宜，但有一定质素。先来品尝生蚝，点选了是晚特价精选共四款，依序吃了Namibia、Irish Premium、Coffin Bay及De La Manche生蚝。Namibia来至南非，海水味及蚝香轻盈，口感爽口，几好食。Irish Premium当然产自爱尔兰，相比Namibia，海水味浓一点，蚝香中庸，口感滑身。Coffin Bay来至澳洲，海水咸香浓烈，较难突出蚝肉鲜味。De
翻开餐牌，首页列上的当然是一众生蚝海鲜，一只生蚝五十至七十余元，当中有部份会有买一送一优惠，可叫店员介绍。另有海鲜拼盘可供选择，价钱由五百余元至千多元不等。一道前菜百余元，一客面饭二三百元，主菜则三四百元起，价钱不算便宜，但有一定质素。先来品尝生蚝，点选了是晚特价精选共四款，依序吃了Namibia、Irish Premium、Coffin Bay及De La Manche生蚝。Namibia来至南非，海水味及蚝香轻盈，口感爽口，几好食。Irish Premium当然产自爱尔兰，相比Namibia，海水味浓一点，蚝香中庸，口感滑身。Coffin Bay来至澳洲，海水咸香浓烈，较难突出蚝肉鲜味。De La Manche产自法国，都属咸度高的一种，但无Coffin Bay般霸道，蚝香味道较平衡细致。每人品尝六只生蚝，感觉满足。
Caesar Salad是另一冷盘，罗马生菜干身爽口，简单以芝士及烟肉条提味。面包粒是常用佐料，可添一份脆脆口感。可惜的是面包粒走了气，带点硬，失了分。
Deep-fried Lamb Spare Rib是另一前菜热盘，羊架先经豉油香料等腌制，再落镬油炸。羊架羊味颇浓，没有膻味，肉质腍度中等，只是稍嫌肉汁不够多，相信烹煮时间减短一点口感更佳。
Black Truffle Mushroom Soap亮点不在于滑度，汤中放满粒粒松露野菌碎，既可增加菌香，亦可多添咬口，一举两得。或许松露份量实在不少，香气洋溢，味觉嗅觉同样满足。
主食Brown Risotto (portabello, black truffle cream sauce)，同样是用上松露野菌入馔，菌香和松露汤不遑多让。意大利饭烟韧度较预期轻一点，但仍属满意范围。酱汁浓稠度刚好，份量亦刚足够挂上饭粒，不会水溜溜。大蘑菇卖相吸引，但食味不及预期般佳，OK喇！
另一主食Linguini (french duck foie gras, wild mushroom cream sauce)，是更出色之作。扁意粉有嚼劲，肝香油花沾满意粉表面，空口吃已很好吃。鸭肝切成小粒烩入当中，更添浓香丰腴味道。
主菜Spanish Iberico Pork，猪扒味道都算有交待，肉味突出。口感方面，则略为鞋身，软腍质感力有不逮，有少许可惜。
餐厅可供选择的甜品不算多，在云云数款里挑选了传统制作的Creme Brulee。焦糖外层烧成微焦，力度刚好不过火，入口温热带脆。底层炖蛋够企身，密度口感理想。蛋香不算出众但甜度合心。面上放上数棵杂莓，既为甜品送上夺目颜色，又给予一份酸香清新，有助调和焦糖炖蛋的甜味。
整体来说，各款食物卖相都不俗，色香味亦有交待，只是碟头普遍偏少，相对上拉高了价钱。喜欢吃生蚝的朋友，在铜锣湾又多一选择。[15/11/2013; Fri]
查看之前的留言 ()
张贴
