影片
更多
2023-05-27
1178 浏览
感激我既好姊妹帮我补足返生日，佢好有心思拣咗呢间由日本总厨发办日式料理。餐厅装修雅致，空间感足够，望到城门河景，景观开扬。被安排到有好高私隐度既厢房进餐，可以放心尽情倾下密计我哋拣咗两个sets 连埋sake pairing源峰炉端烧厨师发办套餐$1380(9道菜）前菜：静冈县高糖度番茄沙律刺身：吞拿鱼腩，油甘鱼烧菜：烧厚扬，大黑占地，新泻县娟芋伴牛油泡沫，小玉葱和食：白鱼苗茶碗蒸海鲜：帆立贝壶烧烧肉: 鹿儿岛猪腩肉焦糖酱油 近江和牛西冷食事：迷你鳗鱼饭吸物：味噌汁甘味:是日甜品（樱桃 ，赤肉日本蜜瓜）厨师发办吞拿鱼和牛特选套餐$980 (8道菜）前菜：火炙吞拿鱼赤身卡拍嘈风伴油醋酱油刺身：大吞拿鱼腩2种，中吞拿鱼腩，时令刺身1种（牡丹虾）蒸物：松叶蟹茶碗蒸烧物：炉瑞烧近江牛柳扬物：季节天妇罗御饭：葱拿鱼腩手卷（客人自制）寿司：火炙和牛海胆寿司椀物：浅利蚬味噌汤就算两款唔同嘅厨师发办，餐厅会好细心两款前菜，两款刺身一齐上，如此类推，循序渐进。火炙吞拿鱼赤身卡拍嘈风伴油醋酱油静冈县高糖度番茄沙律吞拿鱼幼滑，火炙后鱼味更为突出，连埋酸酸甜甜既沙津菜够晒开胃番茄十分
我哋拣咗两个sets 连埋sake pairing
源峰炉端烧厨师发办套餐$1380(9道菜）
前菜：静冈县高糖度番茄沙律
刺身：吞拿鱼腩，油甘鱼
烧菜：烧厚扬，大黑占地，新泻县娟芋伴牛油泡沫，小玉葱
和食：白鱼苗茶碗蒸
海鲜：帆立贝壶烧
烧肉: 鹿儿岛猪腩肉焦糖酱油
近江和牛西冷
食事：迷你鳗鱼饭
吸物：味噌汁
甘味:是日甜品（樱桃 ，赤肉日本蜜瓜）
厨师发办吞拿鱼和牛特选套餐$980 (8道菜）
前菜：火炙吞拿鱼赤身卡拍嘈风伴油醋酱油
刺身：大吞拿鱼腩2种，中吞拿鱼腩，时令刺身1种（牡丹虾）
蒸物：松叶蟹茶碗蒸
烧物：炉瑞烧近江牛柳
扬物：季节天妇罗
御饭：葱拿鱼腩手卷（客人自制）
寿司：火炙和牛海胆寿司
椀物：浅利蚬味噌汤
就算两款唔同嘅厨师发办，餐厅会好细心两款前菜，两款刺身一齐上，如此类推，循序渐进。
火炙吞拿鱼赤身卡拍嘈风伴油醋酱油
静冈县高糖度番茄沙律
吞拿鱼幼滑，火炙后鱼味更为突出，连埋酸酸甜甜既沙津菜够晒开胃
番茄十分鲜甜，劲新鲜
大吞拿鱼腩中吞拿鱼腩入口即溶，鱼味香浓，爱上鱼香缓缓向口腔融化既感觉。牡丹虾亦无比鲜甜可口
吞拿鱼腩，油甘鱼厚切
两样刺身同样肥美新鲜，油甘鱼丝毫腥味都冇，吞拿同样入口即化
日本小银鱼茶碗蒸
正常发挥，欣赏个蒸蛋超级幼滑，震腾腾既感觉好得意。蛋味唔会太浓厚，突显到小银鱼既香气，但又唔会喧宾夺主
炉瑞烧近江牛柳
摆盘好靓，个边烧到好香脆，内里肉质幼嫩，同时锁住肉汁。另有4种酱汁比你点，特别记得最深色那种酱油脆脆比较中我心意。而我个人喜好系什么酱汁连盐都不点，原汁原味最好。
烧小玉葱亦烧到甘香干脆，刚好解了牛柳的油腻
每set 一客共来两客，今次真系不得了，好野系唔会嫌多既，食到好满足
帆立贝壶烧
正常发挥，多汁嫩滑亦算鲜甜
鹿儿岛猪腩肉焦糖酱油
摆盘系猪仔图案，好得意。叉烧既皮烧到比较焦香，肉质软腍，甜度刚刚好
季节天妇罗
炸粉好薄，火候刚好，和牛仍不失香滑，能够做到入口即溶，仲有满满既和牛香气，印象难忘
葱拿鱼腩手卷（客人自制）
自己手包，比较有趣。鱼腩肥美香滑，脂香四溢，连埋香脆紫菜，软熟珍珠米同少少芝麻一齐食已无得弹
迷你鳗鱼饭
鳗鱼甘香，珍珠米香软，如边边位能再烧到焦脆一点，就更完美
火炙和牛海胆寿司
由一大片火炙左既A5 近江和牛同北海道马粪海胆组成既寿司，和牛软嫩多汁，富有甜味，连埋新鲜既海胆一大啖放入口，甜中带香
另外加左开运 猫 纯米既sake pairing
$380 (360ml),味道清爽易入口
经理或侍应周不时亦会礼貌地在外面望一下我地食野既进度黎预备下一道菜上菜时间，就算我地倾计饮酒影相耐左都唔会催促，服务认真又专业。
总括黎讲，食物质素高，CP 值高，又有靓景同好高私隐度，十分推荐
张贴
