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2018-02-10
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今日和朋友来到尖沙咀食饭经过这里看见环境气氛不错 决定一试想不到这里的质素出乎预料的好一入店就发觉摆设优美 环境较为冷清舒服店内空间不大 但是坐位舒适 不会和其他桌子靠得很近 我们分别点了烧西班牙乳猪伴薯角配苹果蜜桃酱和美国安格斯特级黑毛牛柳配意大利蕃茄,芦笋及松露烧汁另加两个套餐（$98） 有餐汤或沙拉 有餐饮和甜品首先来到是餐汤和餐包 是日餐汤青豆忌廉汤卖相方面 青豆汤上有用忌廉画花的装饰香味方面 上桌就开始有传来阵阵的豆味令我急不及待一试这个汤 汤的豆味十分浓厚 配合香浓忌廉 口感滑顺 但难得的是没有青豆料理很常有的坏处就是没有丝毫的雪藏味道加上他们的餐包也是别具风味很多普通餐包都是蒜蓉牛油但是他们的餐包除了有蒜蓉之外还有辣椒粉 和其他香料在上面为餐包增加不同层次的香味和小量辣味使餐包风味大大提升接下来到来的是主菜烧西班牙乳猪伴薯角配苹果蜜桃酱（$258）猪皮部分烧得香脆可口 入口有浓厚甘香油味 但没有腻的口感至于乳猪肉方面 肥瘦比例刚好加上烧得恰到好处 瘦肉柔软肥肉入口即溶没有油腻的感觉 配合苹果蜜桃酱 有香甜的苹果和蜜桃味但并不是罐头水果的那种死甜 而是有层次的香甜水果酱味道
经过这里看见环境气氛不错 决定一试
想不到这里的质素出乎预料的好
一入店就发觉摆设优美 环境较为冷清舒服
店内空间不大 但是坐位舒适
不会和其他桌子靠得很近
我们分别点了
烧西班牙乳猪伴薯角配苹果蜜桃酱和
美国安格斯特级黑毛牛柳配意大利蕃茄,芦笋及松露烧汁
另加两个套餐（$98） 有餐汤或沙拉 有餐饮和甜品
首先来到是餐汤和餐包 是日餐汤青豆忌廉汤
卖相方面 青豆汤上有用忌廉画花的装饰
香味方面 上桌就开始有传来阵阵的豆味
令我急不及待一试这个汤
汤的豆味十分浓厚 配合香浓忌廉 口感滑顺
但难得的是没有青豆料理很常有的坏处
就是没有丝毫的雪藏味道
加上他们的餐包也是别具风味
很多普通餐包都是蒜蓉牛油
但是他们的餐包除了有蒜蓉之外
还有辣椒粉 和其他香料在上面
为餐包增加不同层次的香味和小量辣味
使餐包风味大大提升
青豆汤
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接下来到来的是主菜
烧西班牙乳猪伴薯角配苹果蜜桃酱（$258）
烧西班牙乳猪伴薯角配苹果蜜桃酱
$258
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猪皮部分烧得香脆可口
入口有浓厚甘香油味 但没有腻的口感
至于乳猪肉方面 肥瘦比例刚好
加上烧得恰到好处 瘦肉柔软肥肉入口即溶
没有油腻的感觉
配合苹果蜜桃酱 有香甜的苹果和蜜桃味
但并不是罐头水果的那种死甜
而是有层次的香甜水果酱味道
其他配菜也是十分高质
因为开始时我只顾专注吃乳猪
令到薯角在比较后期才开始吃
想不到薯角入口依然外面香脆 内里软棉
沙律也是别具心思
很多餐厅的沙律配菜
会选用意大利黑醋或者凯撒沙律
但是他们的沙律是用蜜糖和醋作调味汁
入口有微微香甜的蜜糖味 后劲有醋的酸味
两者混合在一起造成特别的层次
使人能清新薯角和乳猪的油分
至于另一道我朋友点的主菜也是十分高质
美国安格斯特级黑毛牛柳配意大利蕃茄,芦笋及松露烧汁8安士（$296）
美国安格斯特级黑毛牛柳配意大利蕃茄,芦笋及松露烧汁
$296
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这个菜朋友分了一部份给我
因此我也能够品尝
牛柳肉味浓郁 带有牛油香味
并且切开的时候肉汁不会四溅
有完好地锁住在牛柳之中 值得一赞
加上松露烧汁 充满松露香气 令牛柳锦上添花
餐饮方面我另加20选了一个mock tail（右）
mock tail 入口清新
值得一题是他们用新鲜的薄荷叶
因此薄荷味不会过分强烈
感觉像是一阵阵的微风放入口内
想一转口味时 更可以咬一口荔枝
是日甜品是绿茶蛋糕
绿茶蛋糕是自家制 口感棉密顺口
入口带有清新绿茶味
同时白色部份大有香浓的忌廉味
两者各有层次 但没有违和感 并相辅相成
这一份高水准的甜品
为晚餐的尾声画上完美的句号
绿茶蛋糕
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