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2011-07-03
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四月时看过食家Foxyleo所写的篇幅后,本身钟意饮茶的我,对此中菜馆的任食点心餐产生极浓厚兴趣来等到六月尾,才能夹准时机.幸好任食餐仍在,而价钱也无变:$198包茶芥,另需收加一.查问下才知道用餐时间是1130-1530,竟长达四小时的呢早到,先在1881前方的露天广场拍照.广场非常大,当中放有大量装饰,如几层楼的多手像,如人高般鸟笼群,大瀑布等等实在目不暇给.11点半才去餐厅,不过揾的也有难度酒店地方也实太大了!九曲十三弯,况且内里餐厅的门口皆一样样呢.最后问了两次店员才到达隆涛院门口入场后也忙于举机拍摄!皆因装潢非常漂亮啊安顿后,给一片木屏风包围,而且不断播著怀旧经典歌曲,错觉间,以为自己身处古代XD点餐前奉上咸酸菜及龙井茶.前菜够咸但未够酸,不过不用收费.至于龙井茶清顺可人,是少遇到的合口味货色.点餐纸分两款的,分别在于纸中间有没有列明那任食价钱.另一张点心是每样收费,主要多了些怀旧点心.不过我目的是任食餐!!见服务生在第一回收取剔好的任食点心纸后,也顺手收回碟计纸那张任食餐细分了五类:分别有点心,肠粉,主食,汤和甜品点心沙律皮蛋虾筒:春卷皮包著一片皮蛋,一块酸姜及一层虾胶,很
早到,先在1881前方的露天广场拍照.广场非常大,当中放有大量装饰,如几层楼的多手像,如人高般鸟笼群,大瀑布等等实在目不暇给.11点半才去餐厅,不过揾的也有难度酒店地方也实太大了!九曲十三弯,况且内里餐厅的门口皆一样样呢.最后问了两次店员才到达隆涛院门口
入场后也忙于举机拍摄!皆因装潢非常漂亮啊安顿后,给一片木屏风包围,而且不断播著怀旧经典歌曲,错觉间,以为自己身处古代XD
点餐前奉上咸酸菜及龙井茶.前菜够咸但未够酸,不过不用收费.至于龙井茶清顺可人,是少遇到的合口味货色.
点餐纸分两款的,分别在于纸中间有没有列明那任食价钱.另一张点心是每样收费,主要多了些怀旧点心.不过我目的是任食餐!!见服务生在第一回收取剔好的任食点心纸后,也顺手收回碟计纸那张任食餐细分了五类:分别有点心,肠粉,主食,汤和甜品
点心
沙律皮蛋虾筒:春卷皮包著一片皮蛋,一块酸姜及一层虾胶,很特别的组合不过皮蛋好硬,酸姜太少,味道也给香甜的虾胶覆盖过去了.春卷皮只有上层布满白芝麻,再炸,形成上劲度香脆,下软淋淋,好得意的口感.
石榴球:卖相非常别致一个小包袱的.香软的饺皮,包住几种素菜,香菇,红萝卜,以芹菜味最出众.
香槟虾饺:单看名字已经够吸引.粉红色的虾饺呢饺皮香软,不过味道好甜,甜得怪怪,难道是香槟的味道?(因为我没饮过香槟...)第一转还可,第二转是已经吃不到入口(非常甜).只欣赏当中的虾肉爽甜无渣兼多汁,亦够份量.金丝烧鹅酥:卖相都是个小小的炸包袱,炸层松化且不油腻!入面放了几条烧鹅丝和芋蓉,味道为重,我自己不太喜欢了
黑椒蒸杂菌:以香辣的黑椒带起清淡的素菜,弄得满口惹味.垫底是一块炸云吞皮,将全个卷起来,又不会沾污到手指添瑶柱烧卖仔:一堆炸瑶柱在面,靓还靓,可惜如柴皮呢.虾和猪肉各占一半,硬实非常,少了肉汁,不觉好味道.
菠萝叉烧包:松化面包加香甜的菠萝皮,当中叉烧够蜜香,好浓甜,肉质松化.这点心好食!腊味糯米包:用一块竹叶子包住,精美非常.糯米饭饭粒非常松散,欠缺专有的黏糯感,用料充足,但食不出腊味的油香.
鲜竹滑鸡扎:馅料有一块工整的鱼肚,一件鸡,一件西芹和一条猪肉,和别处的带点不同...但没有芋头的话,鸡扎的吸引力也减去了,加上此鱼肚吸汁不强呢,味道上只是不过不失.山竹牛肉:很失望的一道.三球非常死实的牛肉球,味道淡如无物,加入0急汁后,变得更怪味,只因此汁酸得很抢.
叉烧包:包身不松化,又是实实硬硬的.但~叉烧如上述一样好食.
棉花鸡:五,六块工整鱼肚,一块鸡和一件冬菇.如鸡扎那鱼肚一样,并不软淋淋,亦吸不多汁,失去点真.反而粒冬菇好香.还未尝试的还有,鲜虾粉果,豉汁蒸凤瓜,豉汁蒸排骨,上素腐皮卷,鸡丝春卷和煎萝卜糕.
汤
鸡蓉粟米羹:粟米粒和蛋丝都好多,羹厚度如粥般杰身,食了半碗觉得好腻了.味道亦不是话好清甜,因为鸡(?)汤味过浓似的.
肠粉蜜汁叉烧肠,煎肠粉,黄金上素肠.恐怕大碟,加上食到八八九九,最终也没点到.话时话,我对后者最有兴趣,看英文的介绍,不知是否炸两来呢
主食
干烧伊面:这是我最喜欢的炒粉面之一.用料有草菇和韭王,酱汁淡,用油不多,此举令伊面炆出来不油腻,反而爽口好安心下三爬两拨就吃清光去.
杨州炒饭:饭粒粒分明,香口非常,够有镬气.配以少量叉烧,蛋丝和葱花,简单美味
甜品菲林卷:质感香软,可惜芝麻味不够香,胜在少甜和用油不多.
擂沙汤丸:即叫即做,但汤丸皮不够软糯香滑芝麻馅也是不够油香.
蛋散:蜜糖和蛋散分开放.好让我小试一下.蛋散甘香松化.奶皇糕:除面层那块皮外,楼下那砖是椰丝混奶皇,甜椰椰到丫,我真的食唔落
蕃薯糖水:此是是日糖水糖水少甜又够姜!蕃薯很工整切到一粒粒,季节关系吧,蕃薯不够香软呢.豆腐花:好滑但食不到豆香来.糖水也是分开放.
茶水方面,我们一直也是二人一壶,连滚水壶也没有的,我以为是限制来半餐后来,看到旁边的客人ORDER了三壶茶水.还听见冲金嗓子,我才醒起此行的另一目的呢最后服务生也冲多壶来.金嗓子花茶味带点甜,但绝大部份是苦涩涩实在饮不惯.服务生态度的确有五星级,不过当12点半开始,人多起来时,服务生就忙不过来了.每次需要点心纸和加水也要猛挥手,等人前来负责,并没有话自动给予点心纸呢.碟呀笼呀也是储埋一堆才会前来处理=_=
整体来说,由点心至甜品也是一般般的质素,可能是我预期太高吧我唯一觉得是优点的话,就是大部份食物都是少盐,少糖,少油的这是大势所趋吧.须带一说吧,在此餐后,不知为何我肠胃也处于一种闷闷滞滞状态当天晚餐也是勉强地吃少少.第二天早上也闷闷滞滞的,竟然连望到食物也想作呕=_=最后用麦皮和洛神花茶双管齐下,通一通那闷气,到下午才有食欲的感觉.
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