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2008-09-16
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以火锅店来说已是靓装, 环境暗暗的, 装修看得出下过了功夫, 但可是台与台之间太贴, 这是最败笔的. 选了胡椒猪肚拼沙嗲, 汤底可从鱼汤, 猪骨和牛骨中挑选, 朋友点了鱼汤, 但出来味道好像不太夹, 兼且味太淡, 沙嗲也吃不出那种浓香筒蚝 - 体积当然不细, 但可是蚝味不足, 吃落少了份鲜甜鸡子 - 很久没吃过那么细只的, 没口感. 看色泽应是雪藏货, 没鲜味桂花蚌 - 蚌身肉厚, 很爽脆鳝片 - 看卖相不错, 鱼肉几滑, 但却不够爽脆, 口感打折牛颈肉 - 牛味比想像中温和, 食味与口感都没惊喜总括来说可能汤底味太淡, 所以吃每样食材都吊不起味道. 希望下回的会带来惊喜
筒蚝 - 体积当然不细, 但可是蚝味不足, 吃落少了份鲜甜
鸡子 - 很久没吃过那么细只的, 没口感. 看色泽应是雪藏货, 没鲜味
桂花蚌 - 蚌身肉厚, 很爽脆
鳝片 - 看卖相不错, 鱼肉几滑, 但却不够爽脆, 口感打折
牛颈肉 - 牛味比想像中温和, 食味与口感都没惊喜
总括来说可能汤底味太淡, 所以吃每样食材都吊不起味道. 希望下回的会带来惊喜
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