禮記 (已結業)

粤菜的精妙之处， 在于最善于把食材提鲜， 令食材的独有特质尽显。 将军澳南食肆林立， 要找精致的粤菜， 我们来到 monterey Place 礼记。在海滨轻轻松松的散步， 远处已经看到礼记的亮丽灯光， 古典优雅的设计， 舒适的座位， 实在是品茶和倾计的好地方。 茶类选择众多， 选择了比较特别的玫瑰荔枝， 雅致的茶碗， 衬托出淡淡荔枝味的玫瑰茶。经理好客健谈，介绍了几款 特色小菜，椒盐大海虾、一夜情 (咸鲜黄花鱼)、银杏鲜腐竹扒时蔬。椒盐大海虾， 热辣辣香喷喷， 大海虾 炸至外壳酥脆， 肉质弹牙鲜甜， 虾膏甘香回味， 椒盐风味咸鲜美味， 充满香港风味， 而且份量颇多。另一特色 推荐， 咸鲜黄花鱼， 外表煎得金黄香脆， 没有半点瑕疵， 看得见大厨的功架， 黄花鱼肉质结实鲜味， 微咸的鱼肉十分惹味 。银杏鲜腐竹小棠菜滑捋捋鲜腐竹， 甘甜的银杏， 爽嫩的小棠菜苗， 浸在鲜味的汤里， 清淡又滋润的配搭。