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2016-10-02
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是日公众假期，几位朋友提议到迪士尼饮茶，包私家车接送，何乐而不为晶荷轩位于迪士尼酒店内，以卡通造型点出闻名。我们不为绰头打动，点了一个套餐。套餐包三款点心、烧味双拼、老火汤、豆炒虾仁、萝卜牛腩、炒面、甜品。［烧味双拼］卖相不错，切鸡和烧鹅光泽充足，亦够大件，不过食烧味未用专程入迪士尼，当前菜热热身还可以。［鲜虾饺］卖相不错，虾饺皮薄令虾球若隐若现。虾肉十分新鲜，爽口弹牙。若配上枱上XO酱，味道层次更加丰富。［小笼包］首先小笼包筷子夹上，皮连萝卜片一起夹上，没有弄穿包皮。不过小笼包最基本要求是皮薄、包子多汁够热。我将小笼包夹进口中，脑海期待着的肉汁四溢的画面并没有出现，现实和想像中的小笼包存在明显落差。味道虽然还可以，若一并考虑缺乏肉汁因素，恐怕此点心只能在合格与不合格边缘徘徊［海班汤］海班爽口，夹上来一块一块呈现出来，可想而知食材质量控制严谨，亦是作为大集团对供应商供货质量要求的优势蕃茄汤够酸度，刺激甜头两边的口水分泌，入口认真醒胃。［豆炒鲜虾仁］晶荷轩鲜虾菜式的确出色，此虾仁入口极为新鲜，入口弹牙爽口，鲜味十足。加上绿豆与橙红虾仁颜色对比明显，卖相非常吸引［鲍鱼菇佯菜胆］鲍鱼菇质感较
晶荷轩位于迪士尼酒店内，以卡通造型点出闻名。我们不为绰头打动，点了一个套餐。套餐包三款点心、烧味双拼、老火汤、豆炒虾仁、萝卜牛腩、炒面、甜品。
［烧味双拼］卖相不错，切鸡和烧鹅光泽充足，亦够大件，不过食烧味未用专程入迪士尼，当前菜热热身还可以。
［鲜虾饺］卖相不错，虾饺皮薄令虾球若隐若现。虾肉十分新鲜，爽口弹牙。若配上枱上XO酱，味道层次更加丰富。
［小笼包］首先小笼包筷子夹上，皮连萝卜片一起夹上，没有弄穿包皮。不过小笼包最基本要求是皮薄、包子多汁够热。我将小笼包夹进口中，脑海期待着的肉汁四溢的画面并没有出现，现实和想像中的小笼包存在明显落差。味道虽然还可以，若一并考虑缺乏肉汁因素，恐怕此点心只能在合格与不合格边缘徘徊
［海班汤］海班爽口，夹上来一块一块呈现出来，可想而知食材质量控制严谨，亦是作为大集团对供应商供货质量要求的优势蕃茄汤够酸度，刺激甜头两边的口水分泌，入口认真醒胃。
［豆炒鲜虾仁］晶荷轩鲜虾菜式的确出色，此虾仁入口极为新鲜，入口弹牙爽口，鲜味十足。加上绿豆与橙红虾仁颜色对比明显，卖相非常吸引
［鲍鱼菇佯菜胆］鲍鱼菇质感较粗糙，脑海浮现的是饮宴的鲍片菜式。当然二百多元一位的菜单绝对不会有鲍鱼。虽然没有太大喜好，但对于茹素人士该是不错选择。
［萝卜牛腩］牛腩煲上枱之时，花椒八角香味扑鼻。打开煲盖，萝卜外围呈半透明，牛腩切成方块，加上鲜绿色葱段，卖相非常叫好。
牛腩偏瘦，一般都联想较靱，入口时意想不到没有咬不断的瘦肉感。说实在，小弟的味蕾还未敏感得吃得出什么原因令瘦牛腩变淋。直觉认为迪士尼不需要用梳打粉，用上冰糖炆或者是当中秘诀。萝卜吸收了花椒八角香味，加上炆到刚好，口感亦够淋。
［伊面］伊面作为主食，味道浓郁，没有半点湿气。没看餐牌，所以当我在碗中发现星班块确有惊喜。
［杨枝甘露］甜度刚好，带点酸度减少油腻感觉。
顺带一提，迪士尼酒店服务的确跟一般中菜厅不同，经常会两个人起上菜或收拾碗筷。这个加一服务费的确当之无愧。张贴
