鮨金和食料理 (已結業)

日本菜是香港人的至爱，皆因食材多元，富有季节性，菜式精致，摆盘讲究，日本料理追求吃的艺术。今晚约了友人来到铜锣湾开平道一间高级日本餐厅「鮨金和食料理」。此店位于Cubus 12 楼，一出䢂门，令人感觉金碧辉煌，全层布置得美轮美奂。看过餐牌，我们拣选了一款「彩霞」套餐及另一款和牛火锅套餐。前菜三小碟 - 芝麻豆腐和花螺都相当美味温泉蛋嫩滑，蛋香味浓。左口鱼刺身 - 油份丰富，肥美爽口。北海道马粪海胆 - 卖相美观，海胆新鲜软滑，入口即化。刺身并盘包括龙虾、伊佐木、深海池鱼和生蚝，款款新鲜，尤以龙虾最为突出，鲜甜爽口，入口弹牙，令人回味无穷。烧吞拿鱼 - 外脆内软滑，鲜甜甘香。慢煑和牛 - 用慢煑烹调出来的和牛特别嫩滑，肉味香浓。和牛火锅 - 一大碟A5优质和牛片，包括飞驒牛、熊本、佐贺、鹿儿岛和安格斯，全部都是顶级质素，在热汤内稍为灼一灼，即可食用，入口嫩滑，鲜甜味美，满足之情，溢于言表。最后还有新鲜生果，享用如此美食，人生一乐事！