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2021-09-13
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生蚝：新鲜有海水味，蚝身爽脆。配上自家制cocktail 里面有红椒、蕃茄、小红葱等材料更能够引起海鲜嘅鲜味。对板。蕃茄橄榄油脆饼：榄油同埋蕃茄嘅美妙配合。铺上脆口嘅面包作为餐前小食非常开胃。火腿包马介休球：火腿嘅浓香衬托炸马介休球。入边嘅材料均衡啲大嘅冲击充满口中久而不散。小食友报告太大浸芝士味。墨鱼汁小马介休球：墨鱼汁嘅鲜味充斥喺个馅里面令到整个马介休球都充满咸鲜香，回味不断。更胜火腿马介休。白酒：清新嘅柠檬柚子同埋百花香味。好似夏天中一阵阵地中海嘅微风吹拂。海鲜沙律配克力架：八爪鱼加上带子刺身配以蕃茄碎橄油沙律。上面再有脆米饼。脆米饼有点像和风既香脆又可口。辣椒蒜头虾：蒜头辣椒煮起嘅橄榄油配以大只嘅海虾虾嘅质素相当之好。肉质既有鲜味亦都有弹性。相当对板。火腿：肉质松化，咸香十足。食到停唔到口。蛏子：配以本菇同埋风干火腿。虽然加咗啲BB椰菜仔，好有东方色彩嘅一碟𩠌。不过个人觉得广东人豉椒炒蛏子先至系王道。烧乳猪：猪肉嫩滑松软，猪皮香脆可口。整个感觉配合得非常之好啊。但系番茄薯仔饼不似预期。比较烟韧同埋过咗火喉。海鲜烩饭：非常之香浓嘅鲜虾海鲜汤令到整个饭都非常之鲜香。饭嘅生熟度刚刚好
蕃茄橄榄油脆饼：榄油同埋蕃茄嘅美妙配合。铺上脆口嘅面包作为餐前小食非常开胃。
火腿包马介休球：火腿嘅浓香衬托炸马介休球。入边嘅材料均衡啲大嘅冲击充满口中久而不散。小食友报告太大浸芝士味。
墨鱼汁小马介休球：墨鱼汁嘅鲜味充斥喺个馅里面令到整个马介休球都充满咸鲜香，回味不断。更胜火腿马介休。
白酒：清新嘅柠檬柚子同埋百花香味。好似夏天中一阵阵地中海嘅微风吹拂。
海鲜沙律配克力架：八爪鱼加上带子刺身配以蕃茄碎橄油沙律。上面再有脆米饼。脆米饼有点像和风既香脆又可口。
辣椒蒜头虾：蒜头辣椒煮起嘅橄榄油配以大只嘅海虾虾嘅质素相当之好。肉质既有鲜味亦都有弹性。相当对板。
火腿：肉质松化，咸香十足。食到停唔到口。
蛏子：配以本菇同埋风干火腿。虽然加咗啲BB椰菜仔，好有东方色彩嘅一碟𩠌。不过个人觉得广东人豉椒炒蛏子先至系王道。
烧乳猪：猪肉嫩滑松软，猪皮香脆可口。整个感觉配合得非常之好啊。但系番茄薯仔饼不似预期。比较烟韧同埋过咗火喉。
海鲜烩饭：非常之香浓嘅鲜虾海鲜汤令到整个饭都非常之鲜香。饭嘅生熟度刚刚好。入边亦都会有好多墨鱼粒，亦令到整体嘅口感提升左。上面嘅海鲜里面龙虾系比较鲜味而突出。不过青口同埋显就真系好一般啦。
环境：环境舒适，灯光亦非常之恰到好处。配合窗外中环嘅商业区风景以及远处半山嘅风景，整个感觉十分舒适。不过碰巧当晚有不少多外国人喺度Happy Hour，嘈咗少少啦。
“Paletilla” Iberico ham shoulder with tomato bread
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Seafood salad on paella crackers
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Oysters with “Gazpacho”
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Garlic & chili prawns
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Cuttlefish tagliatelle in “carbonara” style with crispy parmesan
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Crispy suckling pig with potato and tomato cake
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Lobster & seafood paella
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Jardin De Lucia 2018 (Albarino) Rias Baixa
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题外话/补充资料：
后记: 餐厅最后都不敌肺炎带来的经济冲击而倒闭。实属可惜。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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