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2021-10-04
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在Openrice 订座，只可选6点半或者8点半，幸好餐厅打来确认订座时，问了可早点到餐厅排队。最后可以７点入座，但要８点左右交枱。第１个上菜的是金沙脆鲜鱿＄１０８份量一般，鱿鱼不算新鲜，不够爽脆，但也不会很韧，容易咬断。咸蛋黄味足，但不会很咸，很有咸蛋黄香。吃起来够油润，但不会很腻。但上粉不平均，一边很薄一边很厚厚到会自然脱落第２样高汤粉丝杂菜煲＄９８煲很大，很够热，份量正常，有３款菜，菜心，小白菜和西兰花，菜和粉丝都煲到很淋烂。汤就是鸡汤味，但也算清新，在吃完重口味的「金沙脆鲜鱿」后，再喝一口这个汤也会是平均了一下第３样黑松露虾多士＄５４（＄２８／件）黑松露味很浓虾爽弹，但唯一败笔是店家用了丹麦多士来做多士的底，但因为虾多士本来已是油炸，很油腻，再用丹麦多士作底的面包，就变成油上加油。第４样豉椒炒大蚬＄１２８首先没有沙，但有不下４只是没有开壳的。而整体欠香气，豉椒味也不出，只有咸味。红青椒爽脆，蚬肉有点韧第５样香辣牛柳粒＄１２８牛柳炒的生熟程度恰度好处，有肉汁，不会很嚡很老咬不开。但味道偏咸配菜有大啡菇和炸脆片？（不知如何称呼）但是不是脆，偏油，但点上香辣牛柳的汁一起吃，虽然会淋了
最后可以７点入座，但要８点左右交枱。
第１个上菜的是金沙脆鲜鱿＄１０８
金沙脆鲜鱿
$108
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份量一般，鱿鱼不算新鲜，不够爽脆，但也不会很韧，容易咬断。
咸蛋黄味足，但不会很咸，很有咸蛋黄香。吃起来够油润，但不会很腻。
金沙脆鲜鱿
$108
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但上粉不平均，一边很薄
金沙脆鲜鱿
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一边很厚
金沙脆鲜鱿
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第２样高汤粉丝杂菜煲＄９８
高汤粉丝杂菜煲
$98
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煲很大，很够热，份量正常，有３款菜，菜心，小白菜和西兰花，菜和粉丝都煲到很淋烂。
汤就是鸡汤味，但也算清新，在吃完重口味的「金沙脆鲜鱿」后，再喝一口这个汤也会是平均了一下
第３样黑松露虾多士＄５４（＄２８／件）
黑松露虾多士
$54
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黑松露味很浓
黑松露虾多士
$54
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虾爽弹，但唯一败笔是店家用了丹麦多士来做多士的底，但因为虾多士本来已是油炸，很油腻，再用丹麦多士作底的面包，就变成油上加油。
第４样豉椒炒大蚬＄１２８
豉椒炒大蚬
$128
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首先没有沙，但有不下４只是没有开壳的。而整体欠香气，豉椒味也不出，只有咸味。
红青椒爽脆，蚬肉有点韧
第５样香辣牛柳粒＄１２８
香辣牛柳粒
$128
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牛柳炒的生熟程度恰度好处，有肉汁，不会很嚡很老咬不开。但味道偏咸
配菜有大啡菇和炸脆片？（不知如何称呼）但是不是脆，偏油，但点上香辣牛柳的汁一起吃，虽然会淋了，但味道和口感则不错
可惜的是，虽叫香辣牛柳粒，但其辣味却欠奉
最后白饭算是软硬适中，但其实水份也略多，也欠饭香，用来伴菜，有点失色。
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