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2018-02-25
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跑马地的平日和假日一向给我的感觉是比较清优舒服，所以久不久总会坐叮叮过来行一行，坐一坐。坐一坐就多数嚟这间上海小菜馆，它位于跑马地静静的一条内街，所以特别感到环境适静，先叫一人套餐，有多款不同的小食和主菜选择，有价钱($86)和($98)的拣选，我就拣咗酸辣汤配上海粗炒面($98)和豆浆（加$5）。茗茶$3位，星期六日另收加一。酸辣汤用大大片的豆腐，冬菇，云耳，荀丝和猪肚煑成一窝酸辣汤，食材足料入口酸中带轻微少辣，除非对酸和辣十分抗拒，否则这碗酸辣汤一定能满足味觉。上海粗炒面用上白菜和椰菜用豉油皇老抽跟肉片一起炒，一上枱就闻到香香的豉油味，总觉得豉油中的老抽是用来整色整水，它的颜色能令上海粗炒面看起来集色香味于一身，但味道又没想像中的咸。老抽和上海粗炒面是一对很好的配搭，如果换上用生抽来炒，颜色和视觉仲差了一点点，加入豆板酱一起吃，就更加棉上添花。这就是上海人聪明的地方，能把上海菜式和面食的特色，全部在调味料中显露出来，因为衹要一看见颜色的配搭和菜式的油质味道，就知道是北方菜了。豆浆是绝不能缺少的上海饮品，相信亦是大部份香港人喜欢的饮料之一，自家磨制的豆酱味浓但不算甜，很适合饭后饮一杯
跑马地的平日和假日一向给我的感觉是比较清优舒服，所以久不久总会坐叮叮过来行一行，坐一坐。
坐一坐就多数嚟这间上海小菜馆，它位于跑马地静静的一条内街，所以特别感到环境适静，先叫一人套餐，有多款不同的小食和主菜选择，有价钱($86)和($98)的拣选，我就拣咗酸辣汤配上海粗炒面($98)和豆浆（加$5）。
茗茶$3位，星期六日另收加一。
酸辣汤用大大片的豆腐，冬菇，云耳，荀丝和猪肚煑成一窝酸辣汤，食材足料入口酸中带轻微少辣，除非对酸和辣十分抗拒，否则这碗酸辣汤一定能满足味觉。
上海粗炒面用上白菜和椰菜用豉油皇老抽跟肉片一起炒，一上枱就闻到香香的豉油味，总觉得豉油中的老抽是用来整色整水，它的颜色能令上海粗炒面看起来集色香味于一身，但味道又没想像中的咸。
老抽和上海粗炒面是一对很好的配搭，如果换上用生抽来炒，颜色和视觉仲差了一点点，加入豆板酱一起吃，就更加棉上添花。
这就是上海人聪明的地方，能把上海菜式和面食的特色，全部在调味料中显露出来，因为衹要一看见颜色的配搭和菜式的油质味道，就知道是北方菜了。
豆浆是绝不能缺少的上海饮品，相信亦是大部份香港人喜欢的饮料之一，自家磨制的豆酱味浓但不算甜，很适合饭后饮一杯，健康又有益。
每次到跑马地，这家上海饭店是我必到的饭堂呢。
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