影片
更多
2017-03-04
181 浏览
寒冷的一天, 晚饭没处著落下, 只好找朋友开饭去. 朋友们一听到开饭便嚷著要打边炉, 临急就脚之下, 只好预约了这家交通最方便的焱火㶽. 这家火㶽的汤底是3格分开, 正合爱辣及怕辣的人仕一同打边炉. 另一个好处是, 分开3个汤底, 亦有效分隔生熟食物的下锅时间, 照顾好自己脆弱的肠胃. 这次安排的一张4人桌, 既舒适又是面对弥敦道的落地玻璃旁, 朋友们都十分满意. 餐牌跟上次来的时候一样, 可以简单一点点套餐, 每位$268, 海鲜, 蔬菜, 肉类, 丸类一应俱全. 手撕鸡里头好像有点质感不一样的肉, 应该是螺头切丝, 整个前菜的口感挺清爽. 沙律菜颇爽脆, 沙律汁不会太浓, 清爽开胃. 这里的混酱不另收费, 比起很多小家的酒楼要好上许多, 款式亦不少, 但实际用的机会不多, 因为3种不同汤底已足以应对不同类食材, 不用沾酱也好吃.这次点的还是店子的推介汤底, 中间的火熖清酒煮蚬螺是固定的, 另外一边是人参药膳锅及麻辣锅, 中间的清酒锅底, 店员先做一轮功夫用清酒点火燃烧酒精后, 未几便可先吃内里的蚬螺, 经清酒煮出来的蚬螺更见鲜甜, 亦适合灼其他鱼贝类海鲜食材. 这个响铃卷, 应该是
寒冷的一天, 晚饭没处著落下, 只好找朋友开饭去. 朋友们一听到开饭便嚷著要打边炉, 临急就脚之下, 只好预约了这家交通最方便的焱火㶽. 这家火㶽的汤底是3格分开, 正合爱辣及怕辣的人仕一同打边炉. 另一个好处是, 分开3个汤底, 亦有效分隔生熟食物的下锅时间, 照顾好自己脆弱的肠胃.
这次安排的一张4人桌, 既舒适又是面对弥敦道的落地玻璃旁, 朋友们都十分满意.
餐牌跟上次来的时候一样, 可以简单一点点套餐, 每位$268, 海鲜, 蔬菜, 肉类, 丸类一应俱全.
鲍捞起手撕鸡
12 浏览
0 赞好
0 留言
柚子沙律
7 浏览
0 赞好
0 留言
这里的混酱不另收费, 比起很多小家的酒楼要好上许多, 款式亦不少, 但实际用的机会不多, 因为3种不同汤底已足以应对不同类食材, 不用沾酱也好吃.
这次点的还是店子的推介汤底, 中间的火熖清酒煮蚬螺是固定的, 另外一边是人参药膳锅及麻辣锅,
中间的清酒锅底, 店员先做一轮功夫用清酒点火燃烧酒精后, 未几便可先吃内里的蚬螺, 经清酒煮出来的蚬螺更见鲜甜, 亦适合灼其他鱼贝类海鲜食材.
即炸响铃卷
17 浏览
0 赞好
0 留言
这个响铃卷, 应该是吃过最大件的了, 但这件响铃卷炸的极松脆, 浸汤稍灼后仍见脆口, 配麻辣汤实在一流.
日本松板黑豚肉配小黄瓜
12 浏览
0 赞好
0 留言
黑豚肉肉质有咬口, 肉味比一般猪肉更浓, 灼熟后包著青瓜片吃, 更觉清爽.
焱手切封门柳
11 浏览
0 赞好
0 留言
封门柳是控制横膈膜的肌肉, 肉质纹理较深且肥肉相对不多, 肉味比常吃的肥牛, 牛颈脊的肉味更香浓, 肉味更香甜.
时令海鲜拼盆
12 浏览
0 赞好
0 留言
海鲜拼盘只提供时令海鲜, 这次提供的是海虾, 蛏子皇, 脆鲩片, 龙趸片. 蛏子皇最弹牙, 充满鲜味. 龙趸片带点鱼皮, 胶质丰富, 口感不错. 脆鲩亦颇脆身. 只是海虾较普通.
同行中有一较大食的女仕则嫌海鲜拼盘份量不足.
手工火㶽拼盆
7 浏览
0 赞好
0 留言
别虾我其实是虾胶里混著蟹籽再做成雪条形状, 虾条用人参药膳锅灼来吃较清甜.
牛肉的肉质弹牙, 现打的牛肉鲜味且味浓, 配上麻辣汤底最惹味.
墨鱼砖的口感弹牙, 即使灼久一点也不会变老.
新鲜时蔬篮
10 浏览
0 赞好
0 留言
(尚有金菇未有拍照入镜已吃光了)
芒果沙冰
16 浏览
0 赞好
0 留言
木糠布甸
8 浏览
0 赞好
0 留言
整体食物水平不错, 味道上给4.5分, 海鲜的份量若能增多一点会更好.
翻食指数: 85分.
价格合理, 交通极方便, 套餐火㶽的形式相对方便2人光顾的食客, 汤底选择丰富.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
张贴
