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2019-05-24
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兰桂芳California Tower集结好多正嘅餐厅，上次来食日本嘢时见到23楼的红楼刚刚开业，正好今晚和C庆祝生日，佢想食中菜，一于就红楼la餐厅的主调颜色是我最喜爱的红色，衬着华丽的吊灯，落地大玻璃饱览中半山的景色，当夜幕低垂，万家灯火点起之后，璀璨的灯光令人有点迷醉Menu原来晚上都有点心order, 一于叫2款来试下香槟金虾饺~红楼Signature, 以红菜头汁制成漂亮粉红色外皮，皮薄而弹牙，另以香槟提升鲜虾的爽滑和鲜味，那一沫金色衬粉红色令虾饺更显得矝贵不少珍菌黑松露球~除了放入蘑菇，草菇，还加了伊比利亚黑毛猪肉松，烟肉及黑松露酱制成饀料，软糯的糯米外皮黏上黑芝麻一起炸，外面脆脆的，口感好像咸水角，非常美味黑豚肉叉烧皇(例牌)$188~用炉热住上，滚一阵令蜜汁更加入味和浓稠，日本黑豚肉半肥瘦，好腍好软好滑，蜂蜜味非常浓厚，原来是以秘制酱料及来自澳洲的蜂蜜腌制，真是色，香，味俱存，非常出色，必选项目龙须芥兰(清炒)$98~嫩滑又清甜，清炒反而吃到芥兰本身的甜品，厨师以手工把芥兰雕成龙须亦非常美观，正红楼招牌炒饭$138~炒饭的配料非常丰富，有鸡肉，虾，带子和蛋，带子和虾好爽
餐厅的主调颜色是我最喜爱的红色，衬着华丽的吊灯，落地大玻璃饱览中半山的景色，当夜幕低垂，万家灯火点起之后，璀璨的灯光令人有点迷醉
Menu原来晚上都有点心order, 一于叫2款来试下香槟金虾饺~红楼Signature, 以红菜头汁制成漂亮粉红色外皮，皮薄而弹牙，另以香槟提升鲜虾的爽滑和鲜味，那一沫金色衬粉红色令虾饺更显得矝贵不少
珍菌黑松露球~除了放入蘑菇，草菇，还加了伊比利亚黑毛猪肉松，烟肉及黑松露酱制成饀料，软糯的糯米外皮黏上黑芝麻一起炸，外面脆脆的，口感好像咸水角，非常美味
黑豚肉叉烧皇(例牌)$188~用炉热住上，滚一阵令蜜汁更加入味和浓稠，日本黑豚肉半肥瘦，好腍好软好滑，蜂蜜味非常浓厚，原来是以秘制酱料及来自澳洲的蜂蜜腌制，真是色，香，味俱存，非常出色，必选项目
龙须芥兰(清炒)$98~嫩滑又清甜，清炒反而吃到芥兰本身的甜品，厨师以手工把芥兰雕成龙须亦非常美观，正
红楼招牌炒饭$138~炒饭的配料非常丰富，有鸡肉，虾，带子和蛋，带子和虾好爽甜，鸡肉亦很嫩滑，炒饭面还铺上鲜甜的蟹肉，最惊喜系炒饭真系可以造到好干身，已经好耐无食过咁高水准的炒饭
杞子桂花糕$52~晶萤通透，玫瑰花形状的杞子桂花糕令人非常喜爱，清甜的桂花香味加上大大粒的杞子，真是一道又健康又美味的甜品
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