Foxglove

营业中

休息中

已不是第一次再到访这个西式fusion中菜厅, 就是喜欢他的格局, 今次较晚饭时间略早一点入座，已经有很多中环人在happy hour，高谈阔论，把酒当歌，到大约七点半 过后，环境又变了一间高级中菜厅，与太座叫了两杯调酒师独配的mocktail，闲适地叹完酒之后，就与一众朋友开始品尝他的新菜式， 首先前菜那个麻辣牛展，感觉上不太麻，但已经开始刺激味觉，而另外一个陈醋烧香菇，相信厨师想利用这两个前菜刺激我们的味蕾，最喜欢是他的汤水，今次这个是用天然矿泉水炖松茸竹笙，先入为主的感觉已经觉得是很清香，第一个主菜是花雕粉丝蒸阿拉斯加蟹脚，卖相已经是一赞，当打开个蟹盖时酒气扑鼻，而且厚厚的蟹肉配上沾满花雕酒的粉丝同吃感觉很特出，而另一主菜是我个人认为今晚最精彩的，就是酥香豆豉鸡，除了卖相和 鸡肉质感配上顶级豆豉和酥皮，完全冇得弹，至于第三度主菜是素蟹粉炒蛋白， 这个是功夫菜，并不是普通厨师能够做到这个水准，要又滑又香，但又不油腻，属于高水准的手工菜， 其实已经差不多饱肚，但仍然想试他这里出名的炒饭 Order了半份炒饭，香味扑鼻炒香的葱配和牛又系十分夹， 精彩的甜品出炉啦，今次点选一个甜品拼盘是