靚粥工房 (已搬遷) 新店位置

佐敦一带粥店林立，单是吃鱼粥已有好几间，在近NOVOTEL酒店，还有老字号弥敦粥店。比较远一店，位于上海街尾段，有一间"靓粥工房"。店子不大，但晚上是坐满食客，这店其中一样最有名的，是来自塔门的鱿鱼。听说店主的背景，是来自塔门，所以能够将这处的海鲜直送过来。至于塔门出品，是否一定佳品？点了个塔门鱿鱼粥，一石二鸟。鱿鱼的肉质弹牙而不韧，有时候吃著一只质于橡胶的鱿鱼，实来令人泄气。鱿鱼的味道也鲜甜，粥底是走偏杰之路线，简单一点去形容，是潮州粥的那一类，但粥底欠缺米香，而且那种咸味，并不像是出自鱿鱼，我有点怀念，是否走精面，用了某些秘技？另外更点了蒜香蚬肉炒面，此炒面用上的蚬，肉质饱满，可惜是蒜香太强，盖过了蚬肉的鲜味。撇除此点，这个炒面炒得不错，镬气蒜香十足够干身。现今很多人，只要是比较少人知，便用上隐世一词。但此店位于车来车往的上海街，很难称得上隐世吧。莫非现今的饮食记者，词穷得如此地步？难怪，本来高贵的英式下午茶，便沦为庸俗诡媚的"HIGH TEA"了，唉。现今的文化堕落得如此，作为传媒，好歹也要付上一定责任。