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2021-12-24
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虽然我以前已经光顾过日本拉面店「面屋武藏」，也曾经不止享用过一次「面屋武藏」厨房师傅制作的「拉面」，不过以前「面屋武藏」制作提供的「拉面」食材，大部分都是「猪肉」，至于咸味程度则偏向比较浓厚。但是今次我在「旺角」商场里面，第一次光顾「面屋武藏 武骨相传」和享用食店制造的「拉面」之后，才发现原来「面屋武藏」厨房师傅实际上，也有制作以「鸡肉」作为材料，由𩠌菜到汤底都有「鸡肉」甜味的「鸡白汤拉面」。由于「旺角」分店「面屋武藏 武骨相传」店舖实际上属于开放式设计，店舖没有上盖。而且店舖位置在商场里面的四楼平台位置，所以食客光顾「面屋武藏 武骨相传」，能够在没有上盖压迫，非常空旷阔落的空间享用「拉面」食品。由于我现在「星期日」晚餐时间通常都会光顾享用「牛腩粉」作为晚餐，而比较少在「星期日」晚餐时间里面光顾日本拉面餐厅和享用拉面，所以我在「面屋武藏 武骨相传」里面点了很多食品。「面屋武藏 武骨相传」里面没有自助点餐纸所以我看完餐牌之后，第一时间点了一碗，在餐厅里面属于招牌「鸡白汤拉面」食品「牛肝菌鸡白汤拉面」。「面屋武藏 武骨相传」厨房在刚刚制造完成的「拉面」食品，「牛肝菌鸡白汤拉面」实际制成品表
但是今次我在「旺角」商场里面，第一次光顾「面屋武藏 武骨相传」和享用食店制造的「拉面」之后，才发现原来「面屋武藏」厨房师傅实际上，也有制作以「鸡肉」作为材料，由𩠌菜到汤底都有「鸡肉」甜味的「鸡白汤拉面」。
由于「旺角」分店「面屋武藏 武骨相传」店舖实际上属于开放式设计，店舖没有上盖。而且店舖位置在商场里面的四楼平台位置，所以食客光顾「面屋武藏 武骨相传」，能够在没有上盖压迫，非常空旷阔落的空间享用「拉面」食品。
由于我现在「星期日」晚餐时间通常都会光顾享用「牛腩粉」作为晚餐，而比较少在「星期日」晚餐时间里面光顾日本拉面餐厅和享用拉面，所以我在「面屋武藏 武骨相传」里面点了很多食品。
「面屋武藏 武骨相传」里面没有自助点餐纸所以我看完餐牌之后，第一时间点了一碗，在餐厅里面属于招牌「鸡白汤拉面」食品「牛肝菌鸡白汤拉面」。
「面屋武藏 武骨相传」厨房在刚刚制造完成的「拉面」食品，「牛肝菌鸡白汤拉面」实际制成品表面上也有加入了一小撮「牛肝菌」酱料，「面屋武藏」「牛肝菌」里面的咸味，没有我之前食过的「牛肝菌」那么浓厚。
所以我即使有点饮品「蜜桃焙茶」，在享用完第一口「面屋武藏 武骨相传」厨房制作的「牛肝菌鸡白汤拉面」汤底之后，发现自己当时还未感觉有口渴，还未有需要有即时享用「蜜桃焙茶」的需要。
跟著我再尝试享用，感受「牛肝菌鸡白汤拉面」汤底里面的味道，发现「牛肝菌鸡白汤拉面」汤底里面的实际味道其实算是偏甜，汤底加入捞匀「牛肝菌」之后的味道有食到少许咸味。
至于「面屋武藏 武骨相傅」里面的饮品「蜜桃焙茶」，原来「面屋武藏 武骨相传」厨房还是选择了，安排利用高身玻璃杯作为餐具盛载「蜜桃焙茶」。「蜜桃焙茶」虽然有加入「焙茶」，但是「焙茶」没有令饮品实际甜味打折扣。
而且我在「面屋武藏 武骨相传」里面享用完饮品「蜜桃焙茶」之后，发现当时自己的精神还可以，还未有感觉身体放松和疲倦的迹象。但是「焙茶」事实上跟「抹茶」一样，都是含有宁神助眠的功效。
可是当时的我发现，当时「面屋武藏 武骨相传」制造的「蜜桃焙茶」饮品实际的「蜜桃」甜味，比「焙茶」的味道更加是显得有过之而无不及。
只要利用餐厅的塑胶饮管慢慢搅匀「蜜桃焙茶」，再细心享用感受「蜜桃焙茶」，就会自然感觉「蜜桃焙茶」里面除了有颇为浓厚「蜜桃」甜味之后，「焙茶」里面的茶味浓度也不能够小觑。
我喝完一口甜味「蜜桃焙茶」饮品之后，跟著又是时候要利用筷子，从「牛肝菌鸡白汤拉面」实际制成品里面夹起一块薄切的「鸡肉」，然后放入口里面咀嚼。
「面屋武藏 武骨相传」制作的「牛肝菌鸡白汤拉面」，「牛肝菌鸡白汤拉面」表面上的「鸡肉」是名副其实切片「鸡肉」，而不是坊间日本拉面店里面可以食到的「鸡叉烧」。
所以「牛肝菌鸡白汤拉面」切片「鸡肉」里面的实际口感比一般「鸡叉烧」来得更薄，而且切片「鸡肉」的实际口感，也比一般「鸡叉烧」来得更加软腍。
「牛肝菌鸡白汤拉面」里面的「鸡白汤」实际味道偏甜而不太咸，而且「牛肝菌鸡白汤拉面」表面每一块切片「鸡肉」实际也有一定厚度，真的像切片「鸡肉」多过「鸡叉烧」，口感再韧再硬也有限度。
基本上食客只要不是把所有体型修长的「牛肝菌」，连咸味「牛肝菌」酱汁，连同甜味和微咸「鸡白汤」汤底在一起放入口里面享用，就能够享用到一碗咸味和甜味比例感觉尚可的「鸡白汤」拉面。
蜜桃焙茶
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不过「面屋武藏 武骨相传」真正令「牛肝菌鸡白汤拉面」实际咸味味道里面，获得一丝甜味的真正原因，其实在于「拉面」表面上，实际口感被煮到变得十分弹牙的「牛肝菌」，跟香味味道偏浓的「洋葱」碎。
外型修长的「牛肝菌」本身，在未被「面屋武藏 武骨武藏」厨房煮熟之前的外型，跟被厨房煮熟之后的形态，基本上没有任何的分别，就连味道和口感感觉都没有变质。
牛肝菌鸡白汤拉面
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不过我在「面屋武藏 武骨相传」里面最喜爱的食品，倒不是甜味「牛肝菌鸡白汤拉面」，也不是甜味冰冻「蜜桃焙茶」饮品，反而是「黑松露炸鸡」食品「黑鸟」。
或许真的因为我已经累积太多试食「黑松露」的经验吧，所以现在已经发现自己已经完全适应「黑松露」里面的气味，而且还能够好好享用「黑松露」里面的浓郁甜味。
至于「黑鸟」「炸鸡肉」是「面屋武藏 武骨相传」厨房新鲜制作出来的小食食品，「黑鸟」「炸鸡肉」外层鸡皮的实际口感也被厨房炸到变得十分香脆。
而且「面屋武藏 武骨相传」厨房在炸鸡小食「黑鸟」的旁边，加入一小撮「沙律菜」，虽然「沙律菜」里面加入的酸味「沙律醋」不多，令「沙律菜」实际味道变得有点淡薄。
但是「黑鸟」「沙律菜」的实际口感感觉却始终是十分新鲜和爽脆，如果「面屋武藏 武骨相传」厨房可以为「沙律菜」加入多点「沙律醋」的话，「沙律菜」实际酸味味道可能会变得更容易入口。
至于「黑鸟」「炸鸡」鸡肉表面上的甜味「黑松露」酱汁，暂时还是我食过的「黑松露」酱汁里面最喜欢，也是「黑松露」甜味味道感觉最浓厚的一款酱汁。
黑鸟
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我在「面屋武藏 武骨相传」里面享用完「牛肝菌鸡白汤拉面」下午茶之后，本来打算拿着钱，前往「面屋武藏」门口旁边的收银柜台面前，找店员结账。
但是我呼叫完「面屋武藏 武骨相传」里面的店员之后，发现店员自行拿着我的单据前往我的餐台面前，安排让我在我的餐台原位直接进行结账工作。
我才发现原来「面屋武藏 武骨相传」店员一直都没有提早安排打印收费单据，让食客自行前往柜台付款结账，最后反而变成食客直到结账时，才等候侍应提供收费单据和即场结账程序。
所以我一直怀疑「面屋武藏 武骨相传」根本就没有考虑过提早打印单据给食客，反而需要食客直至食完「拉面」之后，直到付款结账那一刻才送交单据给食客，看来食店对食客的戒心也不是一般程度。
如无意外，下次我应该会再光顾「面屋武藏 武骨相传」，不过我下次光顾的时候，感觉还是比较想享用「沾面」食品「牛肝菌鸡白汤沾汁面」多一点。
张贴
