Hami Harmony (已結業)

太子警署近花墟一带都有很水准的食肆，今天便试了Hami Harmony，店舖是带了欧陆风格的小店，坐位不多，但布置及食物的水准也相当不错我们点了一个套餐，另外加了一个海胆车打芝士焗大啡菇，首先上场的是蘑菇汤，奶油味不重，味道不错，咸淡适中。芝士焗生蚝烟肉及芝士的油香带出了生蚝的甜味，蚝的肉质在焗后更为浓郁。海胆车打芝士焗啡菇面层满布芝士，内里加了海胆，食落带了海水的味道，令芝士的味道转淡，海胆的浓香反而盖过芝士味，可惜是啡菇出水太多，食不出啡菇本来的味道。美国14安士安格斯有骨肉眼外层烤得焦脆，内里肉质嫩滑，厨师的功夫不错，将肉眼处理得外脆内嫩，肉汁无减。黑椒汁调整得不错，薯角味道鲜甜，愈食愈好味。牛油汁蚬肉自家制虾米意粉上菜时虾米香气四溢，牛油汁浓而不腻，意粉用粗麦粒制，食时口感觉较为粗糙，但反而更能沾起酱汁及配料，风味一流。香蕉拖肥批层层忌廉及拖肥酱，面层脆脆粒及底层的香蕉，味道一流。蓝莓奶冻蓝莓味浓，不甜不腻，清新可口。热情果菠萝梳打酸甜清新，非常醒胃莫卡咖啡(以法国朱古力豆做底调)咖啡内带点清幽的朱古力味，微微的咖啡苦加入朱古力的甘，两者配搭一流。