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2020-11-12
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‼️‼️‼️*长文慎入、跳到尾有总结/tl;dr*‼️‼️‼️琴日下昼六点几入座食佢嘅晚餐餐牌冇影，但系同2020-05-22𠮶幅一样（11:00后供应）Set menu2)〔米兰鸡扒配香蒜芝士忌廉长通粉〕 $75- 跟汤 〔忌廉薯仔汤〕餐牌上面写嘅系〔意大利什菜汤〕但系嚟𠮶阵先知系〔忌廉薯仔汤〕🤗- 同埋甜品 （芝士饼/ 〔吉士蛋〕）二选一- 热饮 〔热柠茶〕*其他同价位热饮都得先上嘅系〔忌廉薯仔汤〕忌廉薯仔汤用茶记啲杯装著🙃我初初以为系我杯嘢饮 lol份量就可想而知汤应该系薯仔搅碎变蓉都几滑、但系唔系咁浓再间中咬到啲烟肉碎(?) 都真系几细忌廉味饮唔到跟住上嘢饮热柠茶用同一款杯🤣同杯汤泊埋一齐睇都几趣致吓等咗一阵好快就上主菜米兰鸡扒配香蒜芝士忌廉长通粉份量都ok大，食完都饱嘅米兰鸡扒 - 大旧（目测长约20cm）脆口带微芝士香白汁 - 忌廉唔浓但系好浓蒜味长通粉正常典型港式西餐口味但系块炸鸡扒将成碟嘢升华佢点汁食又系一番滋味🤤跟住就系甜品🤗吉士蛋首先望落正常po 咗上story后就开动🤤跟住就发觉。。。唔对路㖞🤗🤗🤗点解咁 *苦* 嘅🌚唔系咩 "微苦"㖞，系 *斋啡* 级数嘅苦㖞🤗迎面冚埋嚟🤗
琴日下昼六点几入座食佢嘅晚餐
餐牌冇影，但系同2020-05-22𠮶幅一样
（11:00后供应）Set menu
2)〔米兰鸡扒配香蒜芝士忌廉长通粉〕 $75
- 跟汤 〔忌廉薯仔汤〕
餐牌上面写嘅系〔意大利什菜汤〕但系嚟𠮶阵先知系〔忌廉薯仔汤〕🤗
- 同埋甜品 （芝士饼/ 〔吉士蛋〕）二选一
- 热饮 〔热柠茶〕*其他同价位热饮都得
先上嘅系〔忌廉薯仔汤〕
忌廉薯仔汤
忌廉薯仔汤 ((严格啲嚟讲喺薯蓉
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用茶记啲杯装著🙃我初初以为系我杯嘢饮 lol
份量就可想而知
汤应该系薯仔搅碎变蓉
都几滑、但系唔系咁浓
再间中咬到啲烟肉碎(?) 都真系几细
忌廉味饮唔到
跟住上嘢饮热柠茶
用同一款杯🤣
同杯汤泊埋一齐睇都几趣致吓
等咗一阵好快就上主菜
米兰鸡扒配香蒜芝士忌廉长通粉
米兰鸡扒配香蒜芝士忌廉长通粉
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份量都ok大，食完都饱嘅
米兰鸡扒配香蒜芝士忌廉长通粉
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米兰鸡扒 - 大旧（目测长约20cm）脆口带微芝士香
白汁 - 忌廉唔浓但系好浓蒜味
长通粉正常
典型港式西餐口味
但系块炸鸡扒将成碟嘢升华
佢点汁食又系一番滋味🤤
跟住就系甜品🤗
吉士蛋
吉士蛋
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首先望落正常
po 咗上story后就开动🤤
跟住就发觉。。。唔对路㖞🤗🤗🤗
吉士蛋
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点解咁 *苦* 嘅🌚
唔系咩 "微苦"㖞，系 *斋啡* 级数嘅苦㖞🤗
迎面冚埋嚟🤗
嗒咗4-5秒个焦糖汁佢一路苦到尾
第二啖我隔开咗啲汁食佢炖蛋
少少甜再加蛋嘅淡香
正常𠮶㖞🌝
但系为咗唔晒嘢我都系食埋佢
真系每啖都系俾个焦糖㶶味重击先
慢慢咀嚼个炖蛋先至有微微甜味
清完有啲感激我未饮晒杯柠茶
饮品仲回甘过甜品lolllllll
食完问职员啲焦糖汁咁苦系咪煮㶶咗
跟住居然成个厨房一致覆我：
“焦糖汁就系要苦,
用炖蛋嘅甜嚟平衡返"
但系焦糖㶶㖞🌚
苦到冚晒啲蛋香㖞🤗
跟住炖蛋又系要嗒耐啲先有淡香
成个流程系：苦→苦→苦→微甜🙃
咩"平衡",根本失衡🤣🤣🤣
就算畀你系口入面佢慢慢 "平衡" 喇🤗
中和完咪得蛋味
同附近糖水铺炖蛋有咩分别🤗
((人哋重有甜度升华添
再者，焦糖 *微甜* 嘅话
唔系同炖蛋嘅香味衬托多啲咩？🤔
当然唔系日本布甸烧𠮶种甜到腻
但系焦糖煮到佢冇咁甜其实已经ok
无必要追求苦度
焦紧佢变啡色𠮶阵已经系*微苦* 喇🤗
无必要完全碳化佢㗎🤗
其实唔理甜唔甜苦唔苦好
最重点（亦都系死罪）系焦完佢
* 冇。糖。香。 * 🤗🤗🤗
就好似斋啡冇啡味咁
*斋苦* 🌚
斋啡都有豆香
浓茶都有回甘
苦瓜都有层次
点解焦糖就一定死苦呢🤗
你冇汁就咁吉士蛋
((或者你个汁冇味🙊
其实我都buy
偏要咁画蛇添足
埋单$75 一个set主菜连汤、甜品、嘢饮
性价比都ok嘅
本身食主菜𠮶阵谂紧返兜
结果临尾香真系咩兴致都冇🤗
汤得水吧杯size
甜品炒粉炒到㶶晒
要嘢饮水喉水洗啲㶶味
性价比好唔等于值得loll
结论/ tl;dr
建议单嗌主食，其余(尤其甜品)就不了
典型港式西餐，唔好ff太多🤗
#thankyoubyebye
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