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2018-04-29
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大家都知我经常会带我的最爱（老爸）周围觅食，今晚又出动啦！走入小美食天堂的大坑里，来到一间较为隐敝的西餐厅撑枱脚，两父女也可浪漫一番呀!餐厅门口正中高高挂着一个光管灯店名招牌，抢眼醒神，门口还设有两张餐枱，正正有三位男士在倾谈畅饮，表现得舒适写意。甫进店内，地方不大，设有数张二至四人枱及一排梳化座位枱，还有一个开放式厨房，离远也可欣赏到大厨们用心的制作过程，而我俩今晚所坐的位置就正好近着厨房，既大饱口福，亦大饱眼福。细阅餐牌, 晚巿套餐共3道菜连咖啡或茶，价钱由$448-$588，有Entree、Soup和Main，如想再丰富一点，还可加$80多一客甜品拼盘。不单止睇落丰富，亮点是菜式注入了甜品元素，好有新意，相当吸引。******************************等待各道菜式出场时，店员先送上三款自家制餐前面包(赠送)，并配上自家制黑松露牛油，全是自家出品，很窝心。很喜欢那两件黑松露牛油，黑松露份量合宜，既有黑松露的幽香，既有牛油香，好吃！把其涂在既热烘烘又香脆的黑麦包 上，简单而美味的配搭。******************************Entree有三款
餐厅门口正中高高挂着一个光管灯店名招牌，抢眼醒神，门口还设有两张餐枱，正正有三位男士在倾谈畅饮，表现得舒适写意。
甫进店内，地方不大，设有数张二至四人枱及一排梳化座位枱，还有一个开放式厨房，离远也可欣赏到大厨们用心的制作过程，而我俩今晚所坐的位置就正好近着厨房，既大饱口福，亦大饱眼福。
细阅餐牌, 晚巿套餐共3道菜连咖啡或茶，价钱由$448-$588，有Entree、Soup和Main，如想再丰富一点，还可加$80多一客甜品拼盘。不单止睇落丰富，亮点是菜式注入了甜品元素，好有新意，相当吸引。******************************
自家制餐前面包
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很喜欢那两件黑松露牛油，黑松露份量合宜，既有黑松露的幽香，既有牛油香，好吃！把其涂在既热烘烘又香脆的黑麦包 上，简单而美味的配搭。******************************
鲜带子黑松露泡芙
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Entree有三款选择，我选了一客鲜带子黑松露泡芙 Black Truffle Scallop Eclair。长形的泡芙 上放满带子粒 和青瓜粒，再以小叶 和日本萝卜仔片 作点缀，卖相优美，一见到已令人喜悦。轻盈松软的泡芙 配上柔软鲜嫩的带子粒 和清爽的青瓜粒，啖啖黑松露 的幽香，而碟上亦以朱古力酱 画纹，渗入甜品的元素，甜甜地，配搭既有特色，又美味。吉士或忌廉泡芙就食得多，估不到摇身一变成为咸食，伴上黑松露带子 会咁夹，个人觉得比甜食更吸引。
小龙虾拿破仑
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一提起拿破拿就会先想起香芒，香芒拿破拿就无乜特别，但变成小龙虾拿破仑 Crayfish Napoleon 就好创新。两块香甜酥脆的酥皮 夹满了弹牙的龙虾肉，拌入份量刚好的沙拉酱，并配了酸咪咪的红莓干 和碟上的芒果酱，吃落并不漏滞，效果不错。******************************
番茄清汤配龙虾肉
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两款Soup中，我俩同样拣了番茄清汤配龙虾肉 Tomato Consommé With Lobster Meat 。上枱时碗中只有龙虾肉 和少许配菜，店员随即把热辣辣的番茄清汤 注入碗中，阵阵酸香，刺激味蕾。汤身非常清澈，并无一点油光，啖啖番茄酸，清新顺喉，再配上爽弹鲜甜的龙虾肉，看来简单，却很好喝。******************************
香煎西冷配朱古力烧汁
$548
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细阅每道Plat Principal ，均有主题名称，真细心！点了一客Chocolate Garden的香煎西冷配朱古力烧汁 Pan-Fried Usda Sirloin With Chocolate Gravy ($548)，以西冷配朱古力烧汁，究竟会如何呢？西冷 已预先切成三件，淋上朱古力烧汁，再在碟上洒了可可粉，旁边还有精致的蔬菜粒，摆设得很精美。
西冷 指定7成熟，外焦香，内带些粉红，并无一点血水，肉质腍嫩，亦富有肉汁，牛味香浓，吃时当然要蘸些朱古力烧汁 和可可粉，味道甜甜地，估不到两者如此匹配，很有惊喜，相当讨我欢心。
龙虾米多配龙虾梳乎厘
$588
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另一道主菜是Ocean Delight的龙虾米多配龙虾梳乎厘 Lobster Thermidor & Lobster Soufflé ($588)，将龙虾mix 梳乎厘，真有新意！全只龙虾 上阵，一半切粒加入蘑菇 焗，而另一半放用来制作梳乎厘。焗得金黄的连壳开边龙虾，粒粒龙虾肉 都很弹牙，再配上爽口的蘑菇粒，拌入咸香的半溶芝士 和甘香的虾膏，味道香浓，好滋味！
轮到梳乎厘，外皮金黄，内心白雪雪，犹如泡泡皂，口感轻而滑。再舀几舀，内藏有不少爽弹鲜甜的龙虾肉，不但吃得满足，仲好创新。******************************
精选甜品拼盘
$80
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柠檬蛋糕 共有五层，有甜美的忌廉、幼滑的柠檬慕丝、松软的海绵蛋糕 和松脆的饼底，伴上面头的糖渍柠檬皮，味道酸咪咪，清新醒胃，并不漏滞，作为餐后甜品很适合。******************************
热柠茶
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今晚有泡芙、拿破仑、朱古力、梳乎厘、雪糕和柠檬蛋糕，全甜品宴？？非也非也！而是大厨创新将甜品元素注入每道菜式中，为大家带来甜品combine主菜的惊喜，厉害！
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