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2010-05-18
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本来和学妹相约吃午餐，饱饱的吃过一顿日本菜以后，甜牙齿开始呼唤甜品，我提议不如试下这间新开的甜品店吧，恰巧学妹之前试过，感觉良好，于是两个吃货不理已经填了八成的肚腩，来到糖莲子再下一城。结果就『玩大咗』，二人一共叫了四款，和学妹也都是性情吃货（美其名曰…），干脆就吃得尽兴吧！云尼拿奶冻：我个人非常喜爱panna cotta，这里的出品算是高质素之作了。奶冻内嵌点点云尼拿籽，入口散发出香草的甜香；而更抵赞之处在于奶冻质感颇为幼滑，奶香纯正却又不过分浓腻，是难得的佳作，不过也正因为实在幼滑，处于室温多一会便融掉了。杏仁豆腐奶冻：学妹点的，也恰好是我想似的！不同于云尼拿奶冻，这个质感微实，幼滑度略欠；杏仁口味来得纯正，吃得出真实的果仁香醇，至于豆腐味似乎偏弱，勉强吃得出豆浆的味道。朱古力三重奏：算是最出名的一款了，听闻又是valrhona出品，却不止是噱头，valrhona得很精彩。朱古力雪糕浓度最低也最甜，质感十分幼滑，出面几粒脆而甜的朱古力粒丰富了柔滑雪糕的口感；中间的ugly chocolate cake质感偏于实净，内层硬身外层却微带酥脆，朱古力浓度适中，感觉似乎没有雪糕那么甜；最浓
结果就『玩大咗』，二人一共叫了四款，和学妹也都是性情吃货（美其名曰…），干脆就吃得尽兴吧！
云尼拿奶冻：我个人非常喜爱panna cotta，这里的出品算是高质素之作了。奶冻内嵌点点云尼拿籽，入口散发出香草的甜香；而更抵赞之处在于奶冻质感颇为幼滑，奶香纯正却又不过分浓腻，是难得的佳作，不过也正因为实在幼滑，处于室温多一会便融掉了。
杏仁豆腐奶冻：学妹点的，也恰好是我想似的！不同于云尼拿奶冻，这个质感微实，幼滑度略欠；杏仁口味来得纯正，吃得出真实的果仁香醇，至于豆腐味似乎偏弱，勉强吃得出豆浆的味道。
朱古力三重奏：算是最出名的一款了，听闻又是valrhona出品，却不止是噱头，valrhona得很精彩。朱古力雪糕浓度最低也最甜，质感十分幼滑，出面几粒脆而甜的朱古力粒丰富了柔滑雪糕的口感；中间的ugly chocolate cake质感偏于实净，内层硬身外层却微带酥脆，朱古力浓度适中，感觉似乎没有雪糕那么甜；最浓郁的非朱古力变奏版crème brulee莫属，内里的朱古力慕斯浓烈甘苦，幸而有外层的焦糖脆皮平衡，不足之处是朱古力慕斯不够柔滑。
恋恋京都：本来是最想试的一款，可惜吃过却发觉也是最平凡的一款，红豆泥质感淋却没有罐头红豆那钟过份的甜腻，抹茶雪糕大概有两球的份量，雪糕奶味与甜度都不重，吃得出茶的甘苦，然而我却觉得这茶不似纯正的京都抹茶，更像是煎茶或是其他品种绿茶所制，少了抹茶那份苦涩中渗透出来的浓烈甘香。杯内的椰果不是太合适，椰果本身带有自身的甜香，混在半融的雪糕中会破坏茶的甘香，还是用寒天较好，味道更纯净。两粒汤圆是黑芝麻馅，算是用心思的搭配。
这店的服务态度也著实不错，会简单介绍每一款甜品的原料与制作手法等，令食客们吃得明白。本来是三点开铺，但店主得知我是专程来试（可恨我已经搬离红磡老家了>.<），又不介意我提早拜访，真的要多谢他们呢。下次再临红磡，一定还要翻炒这里的。
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