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2012-02-24
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烛光晚餐不一定要情人节才吃，辛苦赚来的钱不想就只为这个节日而浪费掉，所以情人节通常都是在家煮来吃，或者去吃火锅。今年的情人节刚好气温又下降，冷冷的吃火锅最有气氛，所以松弛就订了我想试很久的高流湾，另外还有两位朋友加入。来之前已经知道这里主打的是海鲜，不过点海鲜料的话价钱不便宜，所以转而点了一个海鲜汤底试试。里面有九肚鱼、花蟹、花甲和虾，汤底呈奶白色，非常鲜甜，而且带点点胡椒味，喝一口就觉得整个人暖起来，另外花甲和蟹肉也很鲜味，九肚鱼很嫰滑，不怕骨的应该可以整条吞掉吧。印象之中这汤底好像要近二百元，不过确实值得试试。手打四色丸，分别猪肉丸、鲮鱼丸、虾丸和墨鱼丸。我只吃了虾丸和墨鱼丸，两者都非常弹牙，又够鲜味，质素中上，跟我在九龙城专买到的可以比拼。牛颈脊。单看卖相就知道水准不错，油脂分布平均，入口肉质嫰滑，牛味还算浓，爱吃牛的必点。四色饺。应该是鱼皮饺、韮菜饺、云吞和水饺吧，鱼皮饺的饺皮有点厚，里面的猪肉又不够油香；韮菜饺的韮菜和肉的比例不对，韮菜太少，韮菜味不够浓变成普通的菜肉饺；云吞和水饺还好，里面的虾大只又爽口。如果人不多的话，我会比较推荐点四色丸。哗鬼虾条。其实是油炸鬼上面铺一层
烛光晚餐不一定要情人节才吃，辛苦赚来的钱不想就只为这个节日而浪费掉，所以情人节通常都是在家煮来吃，或者去吃火锅。今年的情人节刚好气温又下降，冷冷的吃火锅最有气氛，所以松弛就订了我想试很久的高流湾，另外还有两位朋友加入。
来之前已经知道这里主打的是海鲜，不过点海鲜料的话价钱不便宜，所以转而点了一个海鲜汤底试试。里面有九肚鱼、花蟹、花甲和虾，汤底呈奶白色，非常鲜甜，而且带点点胡椒味，喝一口就觉得整个人暖起来，另外花甲和蟹肉也很鲜味，九肚鱼很嫰滑，不怕骨的应该可以整条吞掉吧。印象之中这汤底好像要近二百元，不过确实值得试试。
手打四色丸，分别猪肉丸、鲮鱼丸、虾丸和墨鱼丸。我只吃了虾丸和墨鱼丸，两者都非常弹牙，又够鲜味，质素中上，跟我在九龙城专买到的可以比拼。
牛颈脊。单看卖相就知道水准不错，油脂分布平均，入口肉质嫰滑，牛味还算浓，爱吃牛的必点。
四色饺。应该是鱼皮饺、韮菜饺、云吞和水饺吧，鱼皮饺的饺皮有点厚，里面的猪肉又不够油香；韮菜饺的韮菜和肉的比例不对，韮菜太少，韮菜味不够浓变成普通的菜肉饺；云吞和水饺还好，里面的虾大只又爽口。如果人不多的话，我会比较推荐点四色丸。
哗鬼虾条。其实是油炸鬼上面铺一层虾胶和蟹子，一开始我们都担心如果蟹子落汤锅时散掉会浪费，但原来虾胶会牢牢黏著蟹子，所以只有少量飘浮出来。因为上面有虾胶，所以不能如腐皮一样浸一浸就拿上来，不过虾胶也很快熟，大概一分钟就可以吃。油炸鬼浸煮过之后还能保持一定程度的脆口，配上鲜甜虾胶和脆脆的蟹子，味道与口感都很不错，值得推介！
相反这炸响铃就很不济，上台时已经冷掉了，但店员又附上酸甜酱，好明显是让客人可以选择立刻吃或者浸汤吃，可是不是新鲜热辣的炸响铃又怎会好吃呢？炸响铃有点过油，脆口度也不怎么样，浸过汤之后也没有变得好吃，后来我看其他食家的评语也一样，所以下次还是不要点好了。
因为在座有朋友不吃牛，所以我们额外点了一份羊给她。羊肉切成薄薄一片，有羊膻味，味道还不错，不过还是牛肉比较出色。
稻庭乌冬。店员送上乌冬的时候还附上一个渌乌冬专用的火锅勺，这个细节位做得很细心，因为乌冬下锅之后很快就会散开，如果放在大一点的勺子里，煮好就可以很方便的捞起。稻庭乌冬滑溜弹牙，配上鲜甜的鱼汤底，好好吃。
杂菜篮。有唐生菜、油麦菜和西洋菜，全部都是新鲜货色，而且份量不小。因为没有点海鲜的关系，所以每人只是二百多，以这个价位来说，不算贵，因为整体水准真的不错。店员的服务算殷勤，台与台之间又有足够位置，不会觉得挤迫，应该会再次光顾。
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