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2012-10-01
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自问是心太软的超级粉丝, 时刻都渴望将每家出品都试尽, 发掘更多美味来。 对一些连锁甜品店的印象只属普通, 定价高但水准算不上稳定, 有时侯反爱一些不为人知的小店。 这晚在附近吃过饭, 又忙著为甜胃找下场, 友人提意到五代同糖, 一向顺人意的我自是没反对。 晚上九时多, 正值吃糖水的黄金时段, 心知这店一向旺场, 已预料要等上一会。 对出品不算陌生, 除中式糖水外, 亦贴近潮流供著雪花冰, 西式甜品如疏乎厘、奶冻、鸡蛋布丁等都找得到, 各式其式, 跟糖百府走著相近的路线。 心太软配雪糕($48): 基本上只要看到心太软, 不用多想已乖乖跟著点。 蛋糕颇为厚身, 外层薄薄的, 微脆, 未有焗得过干, 略嫌未算松身, 带点黏实, 轻力切开, 中间的朱古力岩浆随即流出, 唯质感过稀, 流的速度太快, 以致一碟皆是, 个人喜爱稠身一点。 朱古力浓度不俗, 充分跟牛油混和, 尝到有阵咸味但未算过份, 一阵醇厚甘甜留在口中久久不散。 温热的蛋糕配上冰冻的雪糕就最适合不过, 从绿茶、云呢拿、朱古力中选出云呢拿味, 始终觉得原味最能带出朱古力的浓香, 可惜端来时已觉溶化的迹像, 混杂零散的云呢拿籽,
晚上九时多, 正值吃糖水的黄金时段, 心知这店一向旺场, 已预料要等上一会。 对出品不算陌生, 除中式糖水外, 亦贴近潮流供著雪花冰, 西式甜品如疏乎厘、奶冻、鸡蛋布丁等都找得到, 各式其式, 跟糖百府走著相近的路线。
心太软配雪糕($48): 基本上只要看到心太软, 不用多想已乖乖跟著点。 蛋糕颇为厚身, 外层薄薄的, 微脆, 未有焗得过干, 略嫌未算松身, 带点黏实, 轻力切开, 中间的朱古力岩浆随即流出, 唯质感过稀, 流的速度太快, 以致一碟皆是, 个人喜爱稠身一点。 朱古力浓度不俗, 充分跟牛油混和, 尝到有阵咸味但未算过份, 一阵醇厚甘甜留在口中久久不散。 温热的蛋糕配上冰冻的雪糕就最适合不过, 从绿茶、云呢拿、朱古力中选出云呢拿味, 始终觉得原味最能带出朱古力的浓香, 可惜端来时已觉溶化的迹像, 混杂零散的云呢拿籽, 透出一阵芳香, 不觉太人工感, 清新怡人, 冰火交融之下, 诱发出一份幸福的滋味。
玉桂香蕉脆卷配雪糕($45): 身边不少朋友对玉桂都有点抗拒, 个人挺喜爱这味道, 觉得用于甜点或是面包身上, 绝对是很好的衬托。 香蕉特别选用质感腍滑但不至于过熟, 反而软糯仍富咬口更为适合, 因怕炸后会变得太糊烂, 咬感全没。 这可算是中式炸香蕉的变奏版 香蕉外边都滚满玉桂砂糖, 凝结成一块脆皮, 香甜松脆, 飘散一股玉桂香气, 伴些朱古力酱, 更感和谐。 这次雪糕球选了朱古力味, 当然不能跟HD比利时的相比, 但浓香不逊, 可可香跟奶味融和, 顺滑味美。 跟炸香蕉生著颇强化学作用。
杨枝金露($30)卖相较简单, 欠缺芒果粒的点缀。 以芒果汁为底, 将果肉打磨成幼滑的状态, 带微稠, 再混入椰汁、芒果粒、金柚, 用料很足, 清甜多汁, 鲜嫩至极, 特别是柚子, 爽脆汁水丰盈, 不觉苦涩, 反带一份果酸, 跟芒果的香甜很配合, 很滋润。发觉每次来的品质都不一样, 未知是经营方面怎么样, 但对配方也应有严格的操控, 令质素稳定一点, 不至于有这么大的落差。
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