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2015-02-12
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铜锣湾的登龙街新食店愈来愈多，新旧交替之下，以分子雪糕为主打的「Lab Made」都于街内开设分店，而且这次还增设座位，改为「Lab Made Cafe」。门面骤看之下与普通无别，但其实绕进内里除了是另一家餐店「Jamie's Italian」的入口外，也有「Lab Made Cafe」的Cafe部份。除了座位，也新增冰箱和咖啡机，提供饮品、甜品、樽装果汁，成为一家甜品雪糕小店。冷天仍在继续，除了慢慢坐著享受食物外也要来了一杯热饮暖暖身子，这杯姜汁可立克加入姜汁与丝，喝上来喉咙温暖，少了姜的刺辣感，较受普罗大众欢喜，但个人还是较爱辣度鲜明一点的。大吉大利 $39 (7/10)来到主打雪糕店铺当然要一尝雪糕喽～要来了两款颇应节的雪糕。两款雪糕质感幼滑，庆贺新年的大吉大利柑橘味道出众，酸甜醒胃，顶上插有饼干棒及威化饼皮的绿叶。玫瑰园 $44 (6.5/10)玫瑰园的玫瑰蛋白饼脆身不甜腻，而绿茶碎碎及爱心脆糖作装饰，淡粉草莓雪糕中夹有细小果肉，底部混杂热情果酱，突如奇来的甜酸予人耳目一新。分子火山蛋糕 $88来到主角出场！食用时把以蜂蜜及红菜头调制的糖浆倒进火山口，白烟便不断滚滚冒出，为安全
门面骤看之下与普通无别，但其实绕进内里除了是另一家餐店「Jamie's Italian」的入口外，也有「Lab Made Cafe」的Cafe部份。
除了座位，也新增冰箱和咖啡机，提供饮品、甜品、樽装果汁，成为一家甜品雪糕小店。
冷天仍在继续，除了慢慢坐著享受食物外也要来了一杯热饮暖暖身子，这杯姜汁可立克加入姜汁与丝，喝上来喉咙温暖，少了姜的刺辣感，较受普罗大众欢喜，但个人还是较爱辣度鲜明一点的。
大吉大利
$39
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来到主打雪糕店铺当然要一尝雪糕喽～要来了两款颇应节的雪糕。
两款雪糕质感幼滑，庆贺新年的大吉大利柑橘味道出众，酸甜醒胃，顶上插有饼干棒及威化饼皮的绿叶。
玫瑰园
$44
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玫瑰园的玫瑰蛋白饼脆身不甜腻，而绿茶碎碎及爱心脆糖作装饰，淡粉草莓雪糕中夹有细小果肉，底部混杂热情果酱，突如奇来的甜酸予人耳目一新。
分子火山蛋糕
$88
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来到主角出场！食用时把以蜂蜜及红菜头调制的糖浆倒进火山口，白烟便不断滚滚冒出，为安全起见，待爆发完毕方能进食。
火山以薄薄一层海绵蛋糕作基底、巧克力慕丝作覆盖及山体、中间缺口内四面皆为杏仁膏，保护置内的干冰。为固外形，味道香甜的慕丝质感较实在而缺软滑质感，杏仁膏气味未会好呛，倒进的糖浆甜度很轻微，整体不过甜也不腻，只是慕丝太实而很饱肚感觉有点难消化建议组队挑战。
香蕉吉士蛋糕 $38 (6.5/10)体积细小圆乎乎的香蕉蛋糕外层柔软、微微胶质质感、鲜黄带焦色。
层次鲜明，先是香蕉糕般的半透明软乎乎胶质层，再到绵密蛋糕，最后底部的巧克力脆脆底。香蕉气味浓郁，但败在脆底太硬，用刀都难以切开......而蛋糕都突然某部份甜度增高，期待改善。
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