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2013-11-01
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十月过去，来到11月大家向前望的除了感恩节，还有就是年尾、普天同庆的圣诞节啦~~ 上月尾，甜魔妈妈有幸获邀出席铜锣湾Cubus的agnès b. le pain grillé，率先品尝它的圣诞节九道菜大餐! 向来喜欢agnès b.那法式简约的气质，这也充分反映在餐厅装修之内，店内环境优雅得来又无比的轻松舒适，在繁华闹市中的一片青绿尤其令人心旷神怡。除了环境优雅舒适令人心醉，这里的餐具也十分别致，令用餐添加一份情趣! 而且很难得的，原来九道菜的圣诞节大餐并不算贵，只$668/位，内容十分丰富呢!正式的大餐前，先吃一吃精致面包篮；甜魔妈妈十分欣赏agnes b饼房自家制的合桃提子包，质感松化得来略带烟韧，味道十分丰富! 店方又送上吧台久随心炮制的特饮，粉红色泽十分迷人，是由士多啤梨汁、雪碧等，微甜又富果香，十分讨喜呢。九道菜的匡圣诞大餐以Amuse bouche开始，当晚有吞拿鱼薄多士，以及提子啫哩。前者小巧可口，一啖就吞掉很轻怡；后者就有点似软糖，微甜烟韧。接著有头盘两味，并在一块上台了，先介绍Cured Salmon in French Yellow Wine, Beetroot J
向来喜欢agnès b.那法式简约的气质，这也充分反映在餐厅装修之内，店内环境优雅得来又无比的轻松舒适，在繁华闹市中的一片青绿尤其令人心旷神怡。除了环境优雅舒适令人心醉，这里的餐具也十分别致，令用餐添加一份情趣! 而且很难得的，原来九道菜的圣诞节大餐并不算贵，只$668/位，内容十分丰富呢!
正式的大餐前，先吃一吃精致面包篮；甜魔妈妈十分欣赏agnes b饼房自家制的合桃提子包，质感松化得来略带烟韧，味道十分丰富! 店方又送上吧台久随心炮制的特饮，粉红色泽十分迷人，是由士多啤梨汁、雪碧等，微甜又富果香，十分讨喜呢。
九道菜的匡圣诞大餐以Amuse bouche开始，当晚有吞拿鱼薄多士，以及提子啫哩。前者小巧可口，一啖就吞掉很轻怡；后者就有点似软糖，微甜烟韧。
接著有头盘两味，并在一块上台了，先介绍Cured Salmon in French Yellow Wine, Beetroot Jelly & Aquitaine Caviar，烟三文鱼以鬼佬黄酒轻轻腌过，味道特别香，加上鲜味鱼子酱更加鲜美了，再衬以健康红菜头制作的啫哩口味匹配；另一款Seared US Scallop with Roasted Beetroot & Foam, Parmesan Crisp用上美国珍宝带子，啖啖肉的鲜美满足感非凡，再配以健康红菜头酱又起了清新的作用，最后面层的芝士脆片芝味香浓又香脆可口，也好吃!
接著有Smoked Beef Consomme, Wild Mushroom & Foie Gras Tortellini, Paysanne of Assorted Vegetables，牛肉清汤有著一份迷人烟熏香气，汤中是不同的蔬菜又带一丝清新清甜味；至于中间由野菌及鹅肝为馅的意大利云吞，则味道丰富，口感满足!
继续品尝主菜之前，又有Red Fruit Sorbet & Rose Champagne来清洗一下味蕾，很喜欢那雪葩冰感不重而果味浓厚，加上少量的玫瑰香槟，衬托得雪葩更加清香不凡，吸引之极呢!
圣诞餐的主菜也有两款之多，首先是Atlantic Cod Fillet with Cider Shellfish Ragout & Vegetable Fettuccine，多款海鲜包括大虾、带子及鳕鱼均十分新鲜美味，当中尤以肉嫩多汁的鳕鱼最为吸引。垫式是杂菜制成的「面条」，清新又健康，令妈妈大喜，公关就说这里的大厨本身的确很注重健康，因此每道菜式都尽量加入健康元素，令人欣赏!
另一个主菜是Roasted Wagyu Beef Striploin, Jerusalem Artichoke & Smoked Pork Belly Mousse, Roasted Pumpkin, Carrot, Brussels Sprout & Truffle Jus，粉红嫩滑的和牛口感丰腴美妙，加上黑松露就更香口吸引了；但其实配菜的烤南瓜、圆粒甘笋及甘蓝菜都十分清甜可口，也是饱腻主菜的良好绿叶!
九道菜的圣诞餐几乎全部不用拣，唯一来到甜品就是二选一。这是Chocolate & Pistachio Mousse, Cranberry Jelly, Raspberry Coulis with Rum & Raisin Ice cream，红白色充满圣诞节日气氛，而由朱古力及开心果制作的慕丝同时兼得两款口味，加上顶层的甘红莓啫哩，十分丰富呢! 至于另一选择的Christmas Patisserie就当日未有品尝了。
丰富饱足的圣诞餐以咖啡／茶及Petit Fours作结，很开心店内有Decaf的选择，甜魔妈妈就点了Decaf Latte来过一过瘾，衬以香脆的饼干，真满足~
之不过，作为大食的甜魔妈妈，一道甜品真的不太够满足呢! 于是又加点了Warm Thin Apple Tart($108)，香脆的薄苹果批甜度适中，甜品衬以焦糖雪糕上台，组合十分美妙呢。
另外又点了Agnès b. Delices chocolate fondant($118)，香浓又流心的心太软中芯有著焦糖脆脆及果仁，口感特别丰富，衬以云尼拿雪糕，真是无比的享受呢!
以平日夜晚$538四道菜／$668五道菜的价钱 (选择包括以上甜品)，这又有海鲜又有和牛的九道菜圣诞餐，真的相当丰富又抵食。大家想找地方舒舒服服的吃圣诞餐，可以考虑／早点预订这里呢! 最后，餐厅有个很迷人的小露台供食客使用，餐后把酒聊天，气氛真的一流呢! 很愉快又尽庆的一晚，多谢公关的邀请了~张贴
