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2018-04-21
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友人相约晚膳，竟然选了一家位于香港大学附近的食肆，朋友住黄大仙，我住新界，大家都不就脚，选它的原因是因为友人的同事对该店有甚高评价。友人的同事给店的评价为: 『味道可人，抵食到晕。』是耶？非耶？请看以下小弟当晚对每道食物的简评。以下照片为周二晚上八时所拍，食肆当时入座率接近八成，结合食肆的位置及当晚并非假日或假日前席这些因素，晚上生意可谓相当不俗了。以街坊菜馆而言，这里光猛簇新，地方清洁，坐位阔落，环境相当不错。先研究菜牌，定价相当贴地，小份的避风塘炒虾炒蟹只卖HK$158，汽水每罐才卖10，全日免收加一。蒜香冻螺HK$68大大小小有接近20只，份量很大，很多食肆出品的辣酒煮东风螺都没有面前的份量，作价也100以上。而在味道方面，小弟及同行友人都激赞，蒜子酱油味鲜，没死咸，把螺的鲜味完全带出，没有一只带有异味，属新鲜靓货。台式皮蛋豆腐HK$48台湾流行小食，配撘恰如其份，那甜酱油是灵魂，做得不俗。樱花虾啫啫通菜HK$88啫啫通菜惹味乃预期之内，虾酱再加上樱花虾，咸香味十足，比预期的惹味更惹味！避风塘炒虾HK$158朋友本想食蟹，但当晚全数售罄，唯有转食虾，未食虾先试避风塘，金蒜炸得香口
友人的同事给店的评价为: 『味道可人，抵食到晕。』是耶？非耶？请看以下小弟当晚对每道食物的简评。
以下照片为周二晚上八时所拍，食肆当时入座率接近八成，结合食肆的位置及当晚并非假日或假日前席这些因素，晚上生意可谓相当不俗了。以街坊菜馆而言，这里光猛簇新，地方清洁，坐位阔落，环境相当不错。
先研究菜牌，定价相当贴地，小份的避风塘炒虾炒蟹只卖HK$158，汽水每罐才卖10，全日免收加一。
蒜香冻螺HK$68
大大小小有接近20只，份量很大，很多食肆出品的辣酒煮东风螺都没有面前的份量，作价也100以上。而在味道方面，小弟及同行友人都激赞，蒜子酱油味鲜，没死咸，把螺的鲜味完全带出，没有一只带有异味，属新鲜靓货。
台式皮蛋豆腐HK$48
台湾流行小食，配撘恰如其份，那甜酱油是灵魂，做得不俗。
樱花虾啫啫通菜HK$88
啫啫通菜惹味乃预期之内，虾酱再加上樱花虾，咸香味十足，比预期的惹味更惹味！
避风塘炒虾HK$158
朋友本想食蟹，但当晚全数售罄，唯有转食虾，未食虾先试避风塘，金蒜炸得香口，没有过火的𤓓味，银蒜比例刚好，不会令避风塘料变湿，避风塘料太湿是一般避风塘料头的常见问题，这里所做的没有这问题之余，咸味刚刚好，可带出海鲜甜味之余，料头又不会过咸，可以净食，这里的避风塘料头可能是我所吃过中最好的。
虾炸得通透，壳亦变得酥脆，虾肉连壳跟避风塘料等同食，风味极佳！
避风塘二食炒粉HK$60
以上述的避风塘料加上肉碎及鸡蛋同炒，令普通的的米粉变得惹味十足，难人难以忘记。
水煮手切肥牛HK$198
常点川味水煮，因为喜欢吃麻辣汤汁，而平日吃到的牛肉，大多强差人意，被疏打粉松得过份焾身，失去牛肉应有的口感味道。这里改用了安格斯肥牛肉入馔，因为牛肉焾身，无需用上松肉粉，牛味得以保存，红油用得少，虽然卖相变得没有那么正宗，但亦减少了油腻感觉，更合港人口味，垫底的红薯粉吸入汤汁的麻辣香味，变得十分味美，跟主材料牛肉，分庭抗礼。
水蟹粥HK$108
只卖HK$108，价钱十分大众化，粥底绵滑，虽然粥只有以一只水蟹煮成，但就非常鲜味，吃真点，估计粥底应该用鱼汤煮成，友人及小弟都激赞该粥较澳门氹仔官也街卖的水蟹粥更有水准。
甜品蜜瓜奶冻HK$15
有很香的蜜瓜味，虽然并非天然味道，但由于小时爱喝阳光的蜜瓜豆奶，这是属于我儿时味道，吃到它总是满心欢喜，奶冻是一流的软滑，份量虽小却有着高质，令人想到小吃多滋味这句说话。
这家食肆对小弟而言虽然颇远，但食物优质，绝对会带同家人Encore，住在中上西环的你们，紧记要去帮衬一下，切物错过。
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