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2011-04-20
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友人F不能出席我的生日局,便择日与我吃一顿饭庆祝,地点由我选,个人在生日饭局地点,是有一个条件,就是我之前从没到过.法国餐厅在香港,大多是走高级路线,上年在云咸街开设的"Pastis",是市场上罕见的Bistro,近月在苏豪上伊利近街,亦有一间法式小馆"Bouchon Bistro Francaise"开设,此位置的前身为Ocean Grill.因为我想试此店,便提议来此,她没反对,相比一些法国餐厅,好像这类Bistro的气氛比较随意,不一定要拍拖来,一大班朋友来喝两杯也适合.餐厅内的装饰,与云咸街的一间差不多,墙上高挂著怀旧法文海报,天花上的吊线,更添一种复古味道.场内的食客差不多全是外国人,带有浓厚的异国风情.头盘是Burgundy Escargots in Herbed Butter,香草焗布根地田螺,两个人共享一打.田螺上的香草牛油充满香气,混合了蒜茸味道更浓惹.但田螺肉则欠缺一点味道,吃落的质感也挺爽的.香港吃不到新鲜田螺,所有货色也是由法国冷藏过来.食味自然不及.剩下的香草酱,当然不能浪费,用来涂面包吃,胜过牛油多倍.主菜我要了Beef"Pot Au Feu"with Fo
法国餐厅在香港,大多是走高级路线,上年在云咸街开设的"Pastis",是市场上罕见的Bistro,近月在苏豪上伊利近街,亦有一间法式小馆"Bouchon Bistro Francaise"开设,此位置的前身为Ocean Grill.
因为我想试此店,便提议来此,她没反对,相比一些法国餐厅,好像这类Bistro的气氛比较随意,不一定要拍拖来,一大班朋友来喝两杯也适合.餐厅内的装饰,与云咸街的一间差不多,墙上高挂著怀旧法文海报,天花上的吊线,更添一种复古味道.场内的食客差不多全是外国人,带有浓厚的异国风情.
头盘是Burgundy Escargots in Herbed Butter,香草焗布根地田螺,两个人共享一打.田螺上的香草牛油充满香气,混合了蒜茸味道更浓惹.但田螺肉则欠缺一点味道,吃落的质感也挺爽的.香港吃不到新鲜田螺,所有货色也是由法国冷藏过来.食味自然不及.
剩下的香草酱,当然不能浪费,用来涂面包吃,胜过牛油多倍.
主菜我要了Beef"Pot Au Feu"with Foie Gras and Bone Marrow.真身是牛骨髓鹅肝煲.听说背景是源于山区,材料有牛骨髓,萝卜,薯仔,牛肉等等,用慢煮形式来演绎,连原煲盛上.此道菜难于在高级餐厅找到,或许是出身寒微,不够高级罢.牛骨髓一向是下栏货.年前在伦敦的St John品尝过烤牛骨髓,料不到是可以这样地吃.回到香港,在LKF Tower内的Opus Grill,牛扒的配菜就是原筒烧牛骨髓,将骨筒内挑些骨髓,净吃或者涂多士,那种甘香的味道,到今天仍然怀念.
说回这个牛骨髓煲,份量不弱,两个人分享亦可.牛肉入口软稔,骨筒内的骨髓味道甘香,带有浓厚的胶质,薯仔,萝卜同样软稔.煲内汤汁更不可错过,极之清甜,差不多是煲内的牛肉,骨髓,蔬菜的精华,喝罢感觉暖在心头.
主菜的选择上,尚有炖牛肉,烧鸡,鸭腿等菜式,友人想吃得清一点,便来一客Fish of the day.是日为鳕鱼,我没有尝试,她说味道也不错.
本来礼尚往来,饭后一起过约克郡布甸,请她吃一顿炸鱼薯条,但是这煲鹅肝骨髓实在太强了.我也大叫投降,莫讲话炸鱼薯条,连甜品也不能再吃了.虽然是别人请客,但也不好意思吃得太贵.话须是小酒馆,消费比法国餐厅便宜,当计起条数的时候,也不会是个小数目.我想吃店内其中一道名菜 - 生牛肉他他,为免对方太过破费,还是留待下次自己来才吃了.
谢谢.
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