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2007-08-19
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老板的寿宴在这间酒楼举行,小薯仔员工也来赠兴一番。在"男儿当自强"配乐下,第一道乳猪全体鱼贯上桌,没有闪灯眼的乳猪烧得红卜卜,外皮很香脆,只是肉比较咸,自己喜欢较甜味的味道;但真的想不到为什么用这首歌配合而已。烧云腿片露笋炒带子最好吃当然是带子,大大片的带子有著应有香味,好吃!露笋肥大但颇嫩无渣,自己碟中的云腿片较瘦,其他宾客的都有带点肥,味道仍是稍咸了点。金银明虾球的炒虾球大大只看见已经食欲大增,事实也很新鲜爽口;炸虾饼则金黄香脆,虾肉也同样弹牙,炸物一定不会难食。原鼎鸡炖鲍翅大大一锅上桌,侍应捞起的汤渣是肥鸡一大只,换作平时一定将其消灭,不过今天要保留实力,还是算了吧!排翅份量不少,口感相当软滑!加上浓甜汤底,每位客人都可以添饮一碗,好饮。清蒸东星斑肉质结实,刚好分到多肉的一碟,不怕啃骨=)酱油味道ok,但份量不多不够"饮用"。蚝皇原只干鲍用刀叉享用,鲍鱼体积不小,虽不是溏心质素,但仍然颇为软滑弹牙,好贵气的感觉。上汤焗龙虾伊面一大盘很壮观,伊面吸收汤汁之后质感较淋但都算入味,龙虾肉爽脆可口,只可惜面内较多碎壳,吃面时要相当小心。香麻脆皮盐焗鸡样子跟炸子鸡相似,只是多了一层芝麻在外
在"男儿当自强"配乐下,第一道乳猪全体鱼贯上桌,没有闪灯眼的乳猪烧得红卜卜,外皮很香脆,只是肉比较咸,自己喜欢较甜味的味道;但真的想不到为什么用这首歌配合而已。
烧云腿片露笋炒带子最好吃当然是带子,大大片的带子有著应有香味,好吃!露笋肥大但颇嫩无渣,自己碟中的云腿片较瘦,其他宾客的都有带点肥,味道仍是稍咸了点。
金银明虾球的炒虾球大大只看见已经食欲大增,事实也很新鲜爽口;炸虾饼则金黄香脆,虾肉也同样弹牙,炸物一定不会难食。
原鼎鸡炖鲍翅大大一锅上桌,侍应捞起的汤渣是肥鸡一大只,换作平时一定将其消灭,不过今天要保留实力,还是算了吧!排翅份量不少,口感相当软滑!加上浓甜汤底,每位客人都可以添饮一碗,好饮。
清蒸东星斑肉质结实,刚好分到多肉的一碟,不怕啃骨=)酱油味道ok,但份量不多不够"饮用"。
蚝皇原只干鲍用刀叉享用,鲍鱼体积不小,虽不是溏心质素,但仍然颇为软滑弹牙,好贵气的感觉。
上汤焗龙虾伊面一大盘很壮观,伊面吸收汤汁之后质感较淋但都算入味,龙虾肉爽脆可口,只可惜面内较多碎壳,吃面时要相当小心。
香麻脆皮盐焗鸡样子跟炸子鸡相似,只是多了一层芝麻在外。鸡胸肉颇孩,不过自己仍能接受,只是味道稍为单薄,加了一些gip汁后会较好吃。
鲜虾荷叶饭没有尝试,吃到这个时候见到这一大包饭已经晕倒,打包回家给大人及弟弟享用,见到有不少虾肉在内,他们也没有说不好吃,应该ok吧。
上汤煎粉果其实是炸粉果,粉果皮本身炸得颇硬,浸汤后较易食用,虾肉馅颇爽口,一试无妨。
寿宴不能缺少的大寿包如大人拳头般大,好巨型!寿包外皮不太厚,白莲蓉软滑香甜,要是没有蛋黄的话,个人会更加喜欢。
南北杏雪耳炖万寿果这个甜品反而是全晚最淡口之菜式,糖水甜味不高,可能自己没有吃木瓜关系,所以吃来只有淡淡的冰糖水味道,其实我想吃红豆沙多一点。
鲜果盘又是大大一盘,只吃了几片西瓜,可惜又是不太甜,莫非近来西瓜质素下跌乎??
服务方面以酒楼来说算不错,每道菜都换一次碗碟外,侍应也很醒目,我们几个讨论荷叶饭带走问题,侍应已经醒目地向我说"帮你用盒拎走";开席前有酒水招侍,侍应们也不时问我要不要添饮一些白酒,算是颇为细心了;因为鞋子刮脚关系,只是问问侍应有没有药水胶布,不用几分钟已带来两片给我,真的谢谢啦。
生日大过天,笑脸少不了! ^o^
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