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2010-03-08
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等了一年,哈,又到了在下的生日在下人缘都算不错,不致于生日要独自一个庆祝是晚,最好的朋友请在下到这一间餐厅食晚饭一年前,在下请他到隔壁的半岛酒店chesa食第一餐饭,他便许下承诺,有一天会带在下到这一餐厅,一年三个月了,承诺算守了ha 也许,开心的大概不是他会带在下到这一星餐厅食饭,而是他没有把这个承诺忘记衷心感谢你,倘若阁下看到这篇食评的话我们七时半准时到逹,门面有点不济事ha,一道木间,完全看不出是一间fine dining 餐厅的入口来到门口,还以为自己去错了地方推开了木门后,也不是立刻有人来招呼...这方面似乎还有改善的空间~朋友是很细心的,订了window seat, 看著window 外的香港夜景,还有那幻彩咏香江~为这一餐添上一份少少的喜悦,终究一餐好的饭不只是只满足味觉而已坐下来,叫了一支sparkling water后, server BERNARD 便来到我门餐桌介绍他不是介绍menu, 而是介绍他们的ingredients~ 很特别他推来的木车,上面放了牛不同的部份,还有只生猛的龙虾ha,还有d vegetable好细心,好有耐心的逐一介绍,口感是如何,味道又是如
在下人缘都算不错,不致于生日要独自一个庆祝
是晚,最好的朋友请在下到这一间餐厅食晚饭
一年前,在下请他到隔壁的半岛酒店chesa食第一餐饭,
他便许下承诺,有一天会带在下到这一餐厅,
一年三个月了,承诺算守了ha
也许,开心的大概不是他会带在下到这一星餐厅食饭,而是他没有把这个承诺忘记
衷心感谢你,倘若阁下看到这篇食评的话
我们七时半准时到逹,门面有点不济事ha,
一道木间,完全看不出是一间fine dining 餐厅的入口
来到门口,还以为自己去错了地方
推开了木门后,也不是立刻有人来招呼...
这方面似乎还有改善的空间~
朋友是很细心的,订了window seat, 看著window 外的香港夜景,还有那幻彩咏香江~
为这一餐添上一份少少的喜悦,终究一餐好的饭不只是只满足味觉而已
坐下来,叫了一支sparkling water后, server BERNARD 便来到我门餐桌介绍
他不是介绍menu, 而是介绍他们的ingredients~ 很特别
他推来的木车,上面放了牛不同的部份,还有只生猛的龙虾ha,还有d vegetable
好细心,好有耐心的逐一介绍,口感是如何,味道又是如何,点样新鲜~haha
听了足足我估5 mins, 但其实我同朋友仔d 英文都系..ha 半桶水
你话明晒佢讲咩一定冇可能,又未至于一d都唔明...
其实既然见我地咁既2个香港小朋友黎,都应该知道我地英文咩程道ha
如果可以换个server 系可以讲中文既介绍,我会更开心
anyway,佢都好friendly,又nice,又有smile,唔似背书一轮嘴讲晒出黎,也很不错~
接著便是睇menu,第一个感动位
当server 给在送上menu 时,说了一声happy birthday,
然后我再望一望menu,上面是印了在下的大名: ace
还写著happy birthday....去过咁多间餐厅,实在没有餐厅可以做到呢个service
说真的,一张menu几毛子本钱,花不了一个餐厅多少银两,但就是这个心思
我决定以后也会帮衬下去!
的确非常感动,thz, my friend!!!
it is really touching
p.s. 张menu在下拿了去过胶~留为纪念
接著到酒水了,一餐美食岂能无酒相伴,锯扒应该配红酒既
但呢...我地2个都系呢方面冇咩硏究,人家说的那些"配合到天衣无缝"我俩暂应该未能领略到
加上在下比较喜欢白酒,就叫了一支highfield, 2008 from new zealand, 因为比较甜,易入口同果香味比较重,啱晒我地ha
很多时自己觉得好饮就够了,不用太执著别人那些黄金定律,什么食物要配什么酒
大家条脷都不同,何以见得你觉得好饮的,我一定又要觉得好饮?
倾左阵计,d野食都开始黎~
第一道: onion bread
这个包可真是享负盛名...
真的大到无轮,我估直径都有15cm到..
皮是脆的,里面是软软的,有点洋葱味,应该还有些beacon
味道是可以的,但点讲都系大得济...2个人如果把它食完,应该可以埋单走人了,
是故大家都系浅尝而已,好像有点浪费,基本上冇一枱客可以把它食晒
如果可以把它弄小一点,或会更好,倘若客人觉得不够,到时再添也就可以了
始终浪费食物有点不是味儿
第二道: lobster bisque
味道够浓,汤里有一旧龙虾肉
汤也够creamy,不会好似出面有d餐厅稀到水一样
不过,有点美中不足,也许落黑椒时有点重手
辣了少少,朋友的那碗临上时,也叫server再下了一点,相信会辣得济
第三道: jumbo lump crab cake, mustard mayonnaise sauce
这里的蟹饼也是不容错过,
吃过洲洲the steak house 的蟹饼,也不错
但似乎这里更胜一筹
蟹肉是无疑的新鲜,一整旧的,纵使是跟朋友share的,也很有满足感
蟹肉的鲜味配上那mayonnaise sauce, 更为惹味
是一道不可多得的appertizer~
第四道: ribeye steak, prime 及 第五道: porterhouse steak
2 者都要了medium rare, 跟朋友仔一齐share
先说ribeye, 跟洲际那个不相伯仲
把肉切开后,可以清楚见到是十分juicy,肉汁够晒~
再看颜色,淡淡的粉红色
是没有偏差的medium rare
而且都够肥,旁边的脂肪(肥膏)更是一绝,虽然是一样可以引致心脏病的东西
但其味道,香味实令在下及友人把健康饮食这四字抛到脑后
一口一口放进口中,满足感是也
整块扒的水准也是很高的,没有任何可批评的地方
到到porterhouse, 相对是明显有点不足
虽说是medium rare, 但切开后,郤是生了一点,
最里头的肉似还未煮过,当然只是少少部分
估计因为是比ribeye这块扒比较厚,难熟一点,郤用了同一的烹调时间~
一块T骨~ 左面是西冷,右面是牛柳
个人比较喜欢西冷,
味道也是不错,再配少少的法式mustard,
又是一道高水准的菜式,遗憾是...真的是生了一点~
第六道: sauteed fresh spinach & button mushrooms
这是server推介的side dish,
味道是ok的,尤其系磨菇,真的好大粒及很香
真的未试过这size的mushroom
但那spinach真的是普通了...没啥特色
估计是因为吃过洲际steak house
他们的黑松露薯蓉...我相信是咁多side dish之首,实在没有什么可以跟它比下去..
就是因为比较,这spinash and mushroom相形见拙了...
但也不失为一个伴碟choice既~
最后便是甜品,心太软
第二个感道位~ 不过shocking 多d~
由一个server 拿著那cake, 上面有枝candle
后面跟多5个servers, 劲大声...真系坚大声...系好大声
仲要一个我估系d男高音d朋友仔~
6个人唱著生日歌...
当时,餐厅是十分嘈吵的(是故在下在环境那一栏扣了一分)
客人讲野都几大声,就好像去了中式酒楼
但呢首生日歌...令全场都静了下来,望晒过黎我地张枱...
真系全场人既目光focus 晒系我地度....
在下真系odd 晒,shocked 晒...真的有点怕丑,不好意思~
咁大个仔,未试过这样听生日歌...
说实话的,差点儿感动得落下泪来...
不像有些餐厅,hea唱到好似送殡咁.. (因为唱到咁不如唔好唱)
佢地真系放过heart 黎唱,系听到的,feel到的
唱完后,吹完candle,有个server拿了部相机,帮在下同朋友仔合照~
然后放到一个纸相架..(唔知系唔系咁叫)
里面除了有相,还有咁多servers 的签名...真系多谢晒佢地!!!
而那心太软~的确很美味,
很香很浓的朱古力味道
出面那层蛋糕除了包著朱古力流浆,还有朋友仔的祝福同诚意
配上了云呢嗱ice cream, perfect match~
但因为挂住影相,许愿...溶了3分1 ha~ 但不打紧~
因为真的很开心!
p.s. 这个比较洲际steak house的chocolate fondant 好,因为这个size 刚刚好
满足晒味雷,而又不会因为太大而济过浓...洲际那个有点大得不合比例~ha
最后用2杯earl grey 作结...当消济ma~
因为真的实在很饱!~ 及十分满足~
服务~
这样的安排,怎可能不给十分?
所有的server 都好有礼貌,又nice,又会笑住口面
更唔会因为我地只系2个后生仔,著住t shirt 入去
而睇唔起人
点名赞扬 bernard~ 当日负责我地枱的server
他真的很nice, 纵使佢应该唔识中文~全程用英文同我地沟通,我地唯有用半桶水的洋文应付ha, 但佢果一份善意同heart,是不会因为语言而减少的
if you are Bernard and you can read this passage, i would like to make use of these few lines to give you a big thank. you really served us well and it is you that made my birthday meal cannot be more perfect. really thz!!!
环境~
decoration 是不错的,view 也拿了满分
但如上面提及,真的是嘈了一点...
也许就是因为这样,我地餐厅食得无咁拘紧~不像法国餐厅
可以放开怀抱去享受这一餐美食
谈话时也不用就住就住~
抵食~
由于是生日宴,详细价钱不便公开
食物连酒水连加一~大概是2400元
对于朋友仔黎讲,这不是一个小数目.
但依然愿花这一笔金钱
在下真的非常感动!!!
really thz!!
没有了阁下,这生日饭不会这般好味,也不会这样开心
有你这个朋友跟在下周围食,实夫复何求~
期待下一城:
这餐生日饭可未完唷ha
还有下半场,on 3 月21~ 你我再相约于稻菊 @ 帝苑酒店
到时再好好大吃一餐!
张贴
