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2013-05-01
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沙田河畔花园是我小时候常流连的地方，为甚么这样说呢? 因为我读的幼稚园就在河畔花园某屋苑的平台层，而妈妈接我放学后也会到酒楼喝茶，她与其他家长闲谈，而我则与幼稚园的小朋友玩耍，小时候的我幻想力超丰富的，总觉得坐著酒楼的儿童椅感觉超奇妙，幻想地毯下就是沼泽，还会有鳄鱼游走，不知道其他人小时候有没有这样联想呢?是次可以再到河畔花园，也要多谢公关及店方的邀请，而季季红现址正好就是我小时候常去的酒楼了，不过幼稚园原来在数年前已经结业，而我也离开小时候的我很多年了!是次宴会主题是以虾和米乳香猪取代切蛋糕的点子，我们的食友当中有一位将近生日，贪玩的我们见到有生日帽及眼罩当然要戴住衬热闹LA，其实大家戴住帽唱着中文生日歌都几得意呀!以下为晚宴的菜单:1.虾和米乳香猪选用不到20日大的乳猪仔，脂肪不多，份量又刚好。再把虾米混合米饭炒香，塞满原只乳猪，用线缝好，然后烧香，便成为内香外脆的乳香猪。上台时由侍应即席将乳猪切成小件。乳猪内的虾米炒饭吸收了猪的肉汁及油香，连同香脆乳猪同食，非常惹味。由于早前只吃过外卖的乳香猪，乳猪皮韧却不脆，堂食的乳香猪香脆得多，吃乳猪还是要热辣的来得美味。2.南非冰玉鲍鱼冰镇
是次可以再到河畔花园，也要多谢公关及店方的邀请，而季季红现址正好就是我小时候常去的酒楼了，不过幼稚园原来在数年前已经结业，而我也离开小时候的我很多年了!
是次宴会主题是以虾和米乳香猪取代切蛋糕的点子，我们的食友当中有一位将近生日，贪玩的我们见到有生日帽及眼罩当然要戴住衬热闹LA，其实大家戴住帽唱着中文生日歌都几得意呀!
以下为晚宴的菜单:
1.虾和米乳香猪选用不到20日大的乳猪仔，脂肪不多，份量又刚好。再把虾米混合米饭炒香，塞满原只乳猪，用线缝好，然后烧香，便成为内香外脆的乳香猪。上台时由侍应即席将乳猪切成小件。乳猪内的虾米炒饭吸收了猪的肉汁及油香，连同香脆乳猪同食，非常惹味。由于早前只吃过外卖的乳香猪，乳猪皮韧却不脆，堂食的乳香猪香脆得多，吃乳猪还是要热辣的来得美味。
2.南非冰玉鲍鱼冰镇鲍鱼够冻且嫰滑弹牙，配上芥末及豉油酱同吃味道不错。
3.蟹肉扒麦菜心蟹肉加上油麦菜同煮，卖相有点似赛螃蟹，油麦菜加上蟹肉令蔬菜味道更丰富，味道OK。
4.猪肺顶蝴蝶腩炖菜胆汤平时家里很少汤水喝的，要喝也要到街外喝，而且以猪肺来煲的汤要花很多功夫来煮的，喝的机会也更少，这款汤水呈奶白色，喝下去味道浓郁，是真材实料且煲得够火喉，个人颇欣赏这款汤水。
5.芝士焗爽蚝这款焗蚝的芝士酱颇多，不过焗得不够㶶，如果焗的时间久一点，令到面层有点烧焦，卖相应该更美。至于蚝肉，个人觉得似吃蚝豉，有点咸香。
6.砂锅头抽鸡本人其实不喜欢吃鸡的，不论任何煮法，不过吃了一件头抽鸡，鸡肉嫩滑亦有豉油香，味道不错的。
7.大桂皇两味
A.松子桂皇球即是松子鱼，鱼炸得香脆，配上酸甜的酱汁很醒胃的，味道也佳。
B.古法炆头腩头腩与豆卜同煮，豆卜吸收了头腩的鲜味，连配角豆卜的味道也不错，至于头腩也算嫩滑。
8.马拉千层糕个人很喜欢吃马拉糕的，这款马拉千层糕味道香软松化，而且不太甜，作饭后甜点就刚刚好。
9.宫廷桂花糕个人曾试过自家制桂花糕，制桂花糖水也很耗时，不过自制的话，满足感也是超多的。这里的桂花糕味道清香又不会过甜，大大的一件令人很满足呢!
10.陈皮红豆沙红豆沙煲到起沙，加上清淡的陈皮香味，令人回味无穷。
再一次感谢公关及店方的款待，令到我可以与一众爱吃的朋友见面闲谈，由其是可以与早前试食的朋友仔再一次碰面，可以认识你们是我的褔气^^
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