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2018-09-10
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又回到一星期一次的「星期日拉面时间」，不过我个人的「星期日拉面时间」，其实不是定期进行，当我一去到星期日那一天的时候，就为自己选择食拉面，还是食一些平日不会选择的食品而烦恼。有时身处在一些，任何类型食店也从不缺乏的地方，例如「旺角」、「尖沙咀」、「铜锣湾」，就会出现日本拉面店，跟其他食店在我内心世界斗个你死我活，我直到最后可能还是下不了决定。我站在旺角的港铁站出口面前，还是要不断反覆思量，没定下一站应该食什么东西才对。我忽然把目光向左一转，看旁港铁站旁边的「雅兰中心」商场，我漫无目标下随便走入「雅兰中心」，看到什么就食什么。我在「雅兰中心商场」地方不断摸索食店，苦无收获下再搭扶手电梯，朝向一楼商舖的位置走去。结果我走到「雅兰中心商场」一楼，我遇到一间卖日本菜的餐厅，餐厅的名牌叫做「大和豚総本店」。「大和豚総本店」店面虽然没有大门，没有招呼食客的店员，但是「大和豚総本店」门口却有一盏大光灯，大光灯的光线射向「大和豚総本店」的食品餐牌身上，清晰得什么人都能看得清楚明白。「大和豚総本店」里面的楼面主要摆设，除了以玻璃窗，间隔不同用餐区域的之外，其余台櫈摆设，主要都是以木材作为材料去制造。另一
有时身处在一些，任何类型食店也从不缺乏的地方，例如「旺角」、「尖沙咀」、「铜锣湾」，就会出现日本拉面店，跟其他食店在我内心世界斗个你死我活，我直到最后可能还是下不了决定。
我站在旺角的港铁站出口面前，还是要不断反覆思量，没定下一站应该食什么东西才对。我忽然把目光向左一转，看旁港铁站旁边的「雅兰中心」商场，我漫无目标下随便走入「雅兰中心」，看到什么就食什么。
我在「雅兰中心商场」地方不断摸索食店，苦无收获下再搭扶手电梯，朝向一楼商舖的位置走去。结果我走到「雅兰中心商场」一楼，我遇到一间卖日本菜的餐厅，餐厅的名牌叫做「大和豚総本店」。
「大和豚総本店」店面虽然没有大门，没有招呼食客的店员，但是「大和豚総本店」门口却有一盏大光灯，大光灯的光线射向「大和豚総本店」的食品餐牌身上，清晰得什么人都能看得清楚明白。
「大和豚総本店」里面的楼面主要摆设，除了以玻璃窗，间隔不同用餐区域的之外，其余台櫈摆设，主要都是以木材作为材料去制造。另一方面，「大和豚総本店」还有一排玻璃窗户，可以透过玻璃窗观看到「弥敦道」。
「大和豚総本店」餐点内容不像传统拉面店，因为食店内提供的餐点，基本上是近乎包罗万有，而不是单纯只有日式汤拉面，甚至有非公式化，不是什么食品都可以食到的甜品，例如我上次在「水蜜X冰室」，遗憾擦身而过的甜品「蜜桃雪芭」。
其实当我掀开「大和豚総本店」的餐牌，被我无意中发现到，旺角除了「水蜜X冰室」有「蜜桃雪芭」之外，在「大和豚総本店」里面居然都可以试食到，而且询问过店员后确认仍有存货，我才确定选择。
那么我上次，在「水蜜X冰室」里面遇到的遗憾，今次应该可以在「大和豚総本店」里面，做到「十倍奉还」吧？当然在「大和豚総本店」里面，只叫「白桃雪芭」甜品肯定不足够。
所以我还需要，在「大和豚総本店」的主餐餐牌里面，选择一款可以在「大和豚総本店」里面安心享用的晚饭菜式。虽然我在星期日可以选择食猪，但是遇上一此不一定要食猪场合的话，我自然选择返回「无猪宴」的阵营。
恰巧这间从一开始，已经以「豚肉」作为招牌，作为卖点的日本菜餐厅「大和豚総本店」，原来也推出了一些，由碗面到碗底也不容易找寻得到，任何跟猪肉材料有关的拉面。
「大和豚総本店」以蟹膏作为主要食材的拉面系列，名称就被称呼叫做「秘制蟹膏浓汤」。至于在「大和豚総本店」的相关餐牌介绍里面，「秘制蟹膏浓汤」拉面原来是以「味噌汤」做底层汤底。
所以「秘制蟹膏浓汤」拉面的实际日文版本名称，也被称呼叫做「蟹味噌ビスク」，意思其实即是，指我们其实正在享用，加入了蟹膏的味噌汤拉面。
我就选择了「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」，究竟「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」的实际味道，会偏向海鲜的海水咸味，还是味噌汤底一向会有的甜味呢？
一切问题的真正答案都要留给，之后被「大和豚総本店」侍应端出来的「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」实际味道，等到喝过第一口「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」汤底后才能知道。
另一方面，我在「大和豚総本店」里面，除了选择一客主菜「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」之外，还另外选择了「白桃雪芭」作为餐后甜品，在食完拉面后才「叫起」上台。
「大和豚総本店」的「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」，价钱本来已经不算便宜，需要港币一百零八元，还未计算食店的「加一服务费」在内，再加上「白桃雪芭」就更昂贵了。
但是我看在还有机会在「大和豚総本店」里面，第一次有机会亲自尝到正宗「白桃雪芭」，所以还是把价钱暂且放到另一边去算了。
「大和豚総本店」首先制作完成上台的「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」，「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」的外形给我的第一个感觉，跟我之前在尖沙咀「面屋一X安」食过的「海鲜拉面」感觉很相似。
唯一不同的地方，只是「大和豚総本店」厨房店员，还选择了在「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」的表面，放了一小枚有提神成份的切粒青柠。
海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤
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或许「大和豚総本店」放置了切粒青柠，原本目的是为了，令拉面增加一点的清新气息吧。可惜我现在已经怕了「青柠」的提神功效，所以我立刻把切粒青柠移除到一旁。
至于「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」汤底的味道，还是有不同海鲜熬出的甜味，多于味噌汤本身的咸味。大虾以不开边原只上的形态上台，所以要我花点时间去剥壳，换来新鲜程度只是一般，口感弹牙程度也只是一般的虾肉。
至于「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」海鲜的其他部分，原粒「帆立贝」的大小，勉强都还可以接受，咬了去得到的口感，会偏向比较有点硬和偏实。
至于「虾肉」，由于「大和豚総本店」的厨房店员，已经为「中虾」预先剥了壳，所以我在「大和豚総本店」里面，享用虾肉遇到的问题不算很大，虾肉口感勉强还算弹牙。
至于「大和豚総本店」的甜品主角，「白桃雪芭」则在我享用完「海鲜拉面配秘制蟹膏浓汤」之后，才正正式式叫起上台送到我的面前。
白桃雪芭
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「大和豚総本店」的「白桃雪芭」外形，跟我之前预计几乎是一模一样，都是白桃被预先被切开顶层做顶盖，然后果肉被挖出制作成为雪芭，最后才酿回白桃的本体内。
「白桃雪芭」的味道非常之甜，因为白桃本身的甜味，随着白桃果肉曾经被「大和豚総本店」厨房师傅急冻过，果肉的甜味也在极速之内，被完全锁死在雪芭里面。
但是正正因为如此，「大和豚総本店」「白桃雪芭」的白桃甜味，才能够以另外一种新颖的方式，完完整整地被保留，以呈现在我的面前。
而且以这样的方式，去享用事先被急冻，然后再磨碎成为刨冰的雪芭甜品，这可以我人生的第二次。上次食不到水蜜桃雪芭的遗憾，就留到现在于「大和豚総本店」餐厅内吃到尽兴而回。
最后说回「大和豚総本店」，其实我还感到有点惭愧，因为我今次在旺角「雅兰中心」的「大和豚総本店」餐厅里面，全程都没有享用过，任何与猪肉有关系的菜式，感觉有点矛盾。
明明来到一间，以猪肉为招牌菜的日本菜餐厅，到最后却完全不沾半点豚骨汤底，不吃半点猪肉，还吃了差不多一百八十元的港币价钱，这一餐虽然也都算值得，但是总价钱还是超出了我的心理预算呢。
张贴
