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2018-09-05
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虽然我经常都有写，跟汉堡饱有关系的食评，但是汉堡饱的汉堡扒材料，主要都会偏向牛肉。至于其他肉类制成的汉堡扒，猪肉我平日都是会尽量少食，我反而没有机会，尝试到由鸡肉制成的汉堡扒。因为在大型连锁快餐店，例如「麦X劳」的鸡肉汉堡饱，大多数会是以煎鸡腿扒为主，「麦X劳」以鸡肉制成的鸡肉汉堡扒就只有「麦香鸡」，「麦香鸡」吸引力相对牛肉汉堡扒而言会逊色不少。后来我曾经在观塘，「东广场」里面的手制汉堡饱餐厅，购买过一个类似，由鸡肉制作而成的鸡肉汉堡包。自从「东广场」的汉堡饱店之后，我就甚少有机会，购买尝试到鸡肉汉堡扒的滋味。后来我终于在九龙的「佐敦」区，食街「白加士街」旁边的街道「庇利金街」上，发现到一间汉堡饱店「Burger Lab」，我在「Burger Lab」里面，发现到有鸡肉制成的「鸡肉汉堡扒」。「Burger Lab」的店舖面积不算很大，面积跟我在西贡「高胜楼」，见到的汉堡饱食店都是不相上下，餐台设置装嵌在墙壁之上，实际上可以摆放的餐櫈不超过六张。「Burger Lab」的「鸡肉汉堡扒」，在汉堡饱食品「芝士鸡肉汉堡」里面找得到。「芝士鸡肉汉堡」跟「Burger Lab」餐牌里面的汉堡饱一样
因为在大型连锁快餐店，例如「麦X劳」的鸡肉汉堡饱，大多数会是以煎鸡腿扒为主，「麦X劳」以鸡肉制成的鸡肉汉堡扒就只有「麦香鸡」，「麦香鸡」吸引力相对牛肉汉堡扒而言会逊色不少。
后来我曾经在观塘，「东广场」里面的手制汉堡饱餐厅，购买过一个类似，由鸡肉制作而成的鸡肉汉堡包。自从「东广场」的汉堡饱店之后，我就甚少有机会，购买尝试到鸡肉汉堡扒的滋味。
后来我终于在九龙的「佐敦」区，食街「白加士街」旁边的街道「庇利金街」上，发现到一间汉堡饱店「Burger Lab」，我在「Burger Lab」里面，发现到有鸡肉制成的「鸡肉汉堡扒」。
「Burger Lab」的店舖面积不算很大，面积跟我在西贡「高胜楼」，见到的汉堡饱食店都是不相上下，餐台设置装嵌在墙壁之上，实际上可以摆放的餐櫈不超过六张。
「Burger Lab」的「鸡肉汉堡扒」，在汉堡饱食品「芝士鸡肉汉堡」里面找得到。「芝士鸡肉汉堡」跟「Burger Lab」餐牌里面的汉堡饱一样，都可以选择加钱配套餐，例如薯条跟汽水。
「Burger Lab」墙壁挂上的装饰品，都是一般的，由不同英文字体砌成的字画，另加餐厅自行推销，推荐食客在社交网站里面关注它们的呼吁而已。
至于「Burger Lab」的厨房则属于开放式厨房，厨房跟餐台之间近乎无遮无挡，只有一小个收银柜台放在中间，以作分隔厨房跟用餐区域，所以基本上在「Burger Lab」内拍照都不成问题。
至于「Burger Lab」在收费模式方面，大致上都跟快餐店都差不多，先购票然后等候「Burger Lab」厨房，制作汉堡饱和送到食客面前为止。
另一方面，「Burger Lab」在套餐的饮品方面，主要以罐装汽水饮品跟热咖啡为主，选择其实不算很多。基本上「Burger Lab」欠缺人手去制作饮品，所以很难在「Burger Lab」找到手调饮品。
但是「Burger Lab」的套餐饮品有一款，在其他食店都不容易寻找得到的，就是曾经在西贡出现过的，「BleXs」冷压果汁，我个人就对冷压果汁完全不感兴趣了。
「Burger Lab」其中一个有趣的餐点，就是食客可以选择，一些由其他食材料制作而成的薯条，例如「蕃薯薯条」。食客在购买套餐时，加钱将一般薯条，转换变做「蕃薯薯条」就行了。
于是我在「Burger Lab」的收银柜台面前，购买了一份「芝士鸡肉汉堡」，配套餐饮品加薯条。我再加钱把一般薯条，转换成为「蕃薯薯条」，饮品就加钱转换成为罐装的「纯椰青水」。
「纯椰青水」的好处，除了不含「咖啡因」之外，还是性价比远胜一般罐装汽水。平日我在西贡的食肆里面，一罐「纯椰青水」动辄也需要收十多，二十块钱。
这是这样，我的「芝士鸡肉汉堡」加上「蕃薯薯条」，再加上罐装「纯椰青水」，所以「Burger Lab」就收了我港币八十块的价钱。
由于「Burger Lab」厨房的店员，制作「蕃薯薯条」跟「芝士鸡肉汉堡」两款食品，都需要不短的时间，所以我在「Burger Lab」等候了二十分钟时间，才等候到享用两款食品的机会。
由于「Burger Lab」本身，有属于自己的大型长方形餐碟，所以足够在同时间内，把「芝士鸡肉汉堡」跟「蕃薯薯条」两者一并放在同一餐碟上。
至于罐装的「纯椰青水」，「纯椰青水」就不幸地没有足够位置，只能够在「芝士鸡肉汉堡」跟「蕃薯薯条」送到之前，另外分开送到我的面前。
罐装「纯椰青水」的味道，大致上跟我曾经喝过的椰青水都差不多，味道偏向清甜之余，还会在隐约之中，多了一份清凉散热，和止渴的感觉。
由于我以前在西贡的泰国菜舖头里面，曾经有喝过罐装「纯椰青水」的经验，所以我对「纯椰青水」的甜味，彷佛有了似曾相识的清新感觉。
等到我饮「纯椰青水」，饮到一半的时候，「Burger Lab」的「芝士鸡肉汉堡」，跟炸「蕃薯薯条」在制作完成后，一并被放在长方形餐碟之上，直接放在我的面前。
「Burger Lab」在「芝士鸡肉汉堡」跟「蕃薯薯条」之间，另外再附上了一碟蕃茄酱。不过，由于「蕃薯薯条」的味道偏甜，所以「蕃茄酱」只是可有可无，多此一举的调味料而已。
我发现即使不把「蕃薯薯条」沾上蕃茄酱，「蕃薯薯条」本身的味道已经可以造得十分之甜，我发现「蕃薯薯条」再点蕃茄酱调味，对「蕃薯薯条」的味道完全没有影响。
「蕃薯薯条」本身的浓厚甜味，即使我不加任何酱料，「蕃薯薯条」就这样直接放入口中，已经足够有余。「蕃薯薯条」除了甜味之外，粉中带脆的口感亦是「蕃薯薯条」最大的卖点。
至于「Burger Lab」的套餐主角，「芝士鸡肉汉堡」体积属于中等程度，甚至汉堡面包的体积已经足够，把鸡肉汉堡扒都完全盖过了，单靠外表不能看到汉堡饱的份量。
甚至「芝士鸡肉汉堡」里面夹着的蔬菜配料，切丝椰菜本身的份量，都足以完全盖过鸡肉汉堡扒，令外人看不清楚鸡肉汉堡的「芦山真面目」。
蕃薯薯条
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我发现「芝士鸡肉汉堡」鸡肉汉堡上面的片装芝士，芝士的面积竟然都足够盖过鸡肉汉堡，可想而知「芝士鸡肉汉堡」的鸡肉汉堡份量，实在大极有限。
幸好芝士本身的味道尚可，我勉强还能食到「芝士鸡肉汉堡」本身的芝士香味，跟芝士酱汁的甜味。鸡肉汉堡扒本身的鸡肉已经被剁碎，但是我还吃到，鸡肉汉堡扒里面的微甜鸡肉味道，还有黑椒香味。
芝士鸡肉汉堡
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「芝士鸡肉汉堡」夹层里面的鸡肉汉堡扒，在味道上跟椰菜丝、芝士酱汁，以及片装芝士都称得上算是合衬。而且鸡肉汉堡扒实际的厚度都还可以接受，即使汉堡饱里面的汉堡扒只得一块，汉堡饱的份量已经吃得饱有余。
加上「芝士鸡肉汉堡」表面的汉堡面包，面包质地也算松软而偏软，所以我就算直接咬下去，汉堡饱整体上的口感，已经成功造到层次丰富，不会有单薄的感觉。
虽然「蕃薯薯条」本身的味道也很甜，不过我觉得纯粹净食「Burger Lab」的汉堡饱，都已经可以吃得很饱，再加钱转配「蕃薯薯条」已经是锦上添花，要不要配「蕃薯薯条」就由读者自己决定了。
张贴
