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2023-02-10
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姐姐1月嘅第3餐生日饭同佢食咗铜锣湾嘅极鮨✨点咗个有齐21品嘅厨师发辨。而家做紧OP订位第2位客人可以半价食到呢个新出嘅omakase。.🔺稀有部位omakase X龙虾X鲍鱼X海胆 ($1880）新出menu 有前菜2品、刺身5品、烧物、天妇罗、煮物、名物、寿司7贯、主菜、吸物、甘物。.前菜有牛油果吞拿鱼他他🥑同慢煮𩽾康鱼肝，2款口感都好软滑。.🔸5款刺身鹿儿岛和牛刺身: 口感柔软配上酸汁，似食紧鱼刺身鲍鱼: 软嫰唔韧，配上落咗金箔装饰嘅浓郁鲍鱼肝酱北海道北寄贝: 肉质软滑口感微爽😋日本生蚝: 嚟自陆前高田嘅蚝，超大只又滑溜🦪苹果木烟熏间白鱼: 间白刺身配上三星渍，用苹果木烟熏过食落几香🤩.🔹烧物-岩盐伊势海老配蛋黄酱龙虾鲜嫰绝对唔韧🦞，但如果甜啲会更正，旁边仲加咗块香脆嘅鳕鱼片.🔸 天妇罗-明太子酿北海道帆立贝天妇罗用紫苏叶包住厚身帆立贝，中间再酿上明太子，食落外脆内软又有咸香，好正！.🔹煮物-慢煮鲔鱼面颊吞拿鱼面珠油润软滑，带甜味.🔸名物-吞拿鱼面颊酱油渍腌渍拖罗面颊配上蒜香辣油，不愧系呢到嘅名物✨，面颊肉特别嫩滑，正😆！.🔹寿司7贯寿司质素唔错🍣，刺身软滑有鱼味带子厚身软滑真鲷
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🔺稀有部位omakase X龙虾X鲍鱼X海胆 ($1880）
新出menu 有前菜2品、刺身5品、烧物、天妇罗、煮物、名物、寿司7贯、主菜、吸物、甘物。
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前菜有牛油果吞拿鱼他他🥑同慢煮𩽾康鱼肝，2款口感都好软滑。
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🔸5款刺身
鹿儿岛和牛刺身: 口感柔软配上酸汁，似食紧鱼刺身
鲍鱼: 软嫰唔韧，配上落咗金箔装饰嘅浓郁鲍鱼肝酱
北海道北寄贝: 肉质软滑口感微爽😋
日本生蚝: 嚟自陆前高田嘅蚝，超大只又滑溜🦪
苹果木烟熏间白鱼: 间白刺身配上三星渍，用苹果木烟熏过食落几香🤩
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🔹烧物-岩盐伊势海老配蛋黄酱
龙虾鲜嫰绝对唔韧🦞，但如果甜啲会更正，旁边仲加咗块香脆嘅鳕鱼片
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🔸 天妇罗-明太子酿北海道帆立贝天妇罗
用紫苏叶包住厚身帆立贝，中间再酿上明太子，食落外脆内软又有咸香，好正！
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🔹煮物-慢煮鲔鱼面颊
吞拿鱼面珠油润软滑，带甜味
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🔸名物-吞拿鱼面颊酱油渍
腌渍拖罗面颊配上蒜香辣油，不愧系呢到嘅名物✨，面颊肉特别嫩滑，正😆！
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🔹寿司7贯
寿司质素唔错🍣，刺身软滑有鱼味
带子厚身软滑
真鲷加上柚子皮💛味道清新
金目鲷配上柚子胡椒盐，口感软滑
釜山白虾加上鲟鱼子酱，卖相精致💝，虾肉晶莹通透，食落有少少浆口，非常新鲜😎，系师傅嘅诚意之作‼️
深海池鱼涂上山椒酱，入口油润带微辣🔥，够哂惹味
拖罗入口融化完全冇筋，鱼肉肥美油润，超赞🌟
北海道海胆三文鱼籽杯最吸睛，海胆新鲜🧡，配上独家腌制嘅三文鱼籽，味道咸香🤩，系妹妹最钟意嘅一道菜式🥰
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🔸主菜-北海道毛蟹蟹膏煮
🦀蟹肉份量慷慨，配上用香醋果冻，酸酸地令食落蟹肉更鲜甜☺️。
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🔹吸物-布袋鱼鱼汤
🔸甘物-士多啤梨雪糕最中饼伴大福
最后仲有鱼汤同士多啤梨雪糕最中饼伴大福作结。
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趁而家第2位客人去有半价优惠去食会抵好多❤️🔥见到当日隔离枱4位去仲送清酒添🍶！
张贴
