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2015-08-06
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荃湾朋友约我食生日饭, 推介位于荃湾的烧烤店.沿著MTR行人天穚, 就可以到达餐厅.餐厅门口有雪柜, 各款海鲜排列齐整.虽然全是冻冰冰, 但望落好似几新鲜,于是点了烧大眼鸡.就座后, 职员呈上了即弃筷子及发泡胶碟.原条烧大眼鸡由于在雪柜选择时不能直接摸鱼, 只能靠眼观,要鉴别先看看鱼眼吧!即使是烧过, 鱼眼球依然饱满, 眼睛突出,眼部角膜啫喱部份仍是透明有光泽呢!可以想像其新鲜程度了.保留鱼鳞一起烧烤, 更能防止肉汁流失, 保持鱼肉原汁原味.听讲潮州店/泰国菜都是用此方法烹调鱼类呢!烧过后, 鱼鳞紧贴鱼皮, 轻轻一剥即可整片撕下.鱼肉是刚好离骨呀! 鱼肚内劲腥的黑色膜都清除好, 够细心㖞.鱼肉入口鲜嫩, 根本不用沾任何酱汁,叫人停不了口.全赖保留鱼鳞一起烧呢.烧茄子这是朋友推介, 必试之选.茄子连皮烧, 中间放满蒜蓉及葱花, 啡色茄子肉中间有油光, 相信加了不少调味呢! 这才可令茄子烧得更加靓仔.入口超劲的蒜香, 与软棉棉又湿润又少少咸的茄子肉, 好夹!自己在家是难以做到呢!我和朋友不停地夹呀夹!但到了茄子近柄(瓜蒂)果部份, 很难以筷子夹开.以往在很多家烧考店, 食烧茄子都遇上同样问
沿著MTR行人天穚, 就可以到达餐厅.
餐厅门口有雪柜, 各款海鲜排列齐整.
虽然全是冻冰冰, 但望落好似几新鲜,
于是点了烧大眼鸡.
就座后, 职员呈上了即弃筷子及发泡胶碟.
原条烧大眼鸡由于在雪柜选择时不能直接摸鱼, 只能靠眼观,
要鉴别先看看鱼眼吧!
即使是烧过, 鱼眼球依然饱满, 眼睛突出,
眼部角膜啫喱部份仍是透明有光泽呢!
可以想像其新鲜程度了.
保留鱼鳞一起烧烤, 更能防止肉汁流失, 保持鱼肉原汁原味.听讲潮州店/泰国菜都是用此方法烹调鱼类呢!
烧过后, 鱼鳞紧贴鱼皮, 轻轻一剥即可整片撕下.
鱼肉是刚好离骨呀! 鱼肚内劲腥的黑色膜都清除好, 够细心㖞.
鱼肉入口鲜嫩, 根本不用沾任何酱汁,
叫人停不了口.
全赖保留鱼鳞一起烧呢.
烧茄子这是朋友推介, 必试之选.
茄子连皮烧, 中间放满蒜蓉及葱花,
啡色茄子肉中间有油光, 相信加了不少调味呢!
这才可令茄子烧得更加靓仔.
入口超劲的蒜香, 与软棉棉又湿润又少少咸的茄子肉, 好夹!
自己在家是难以做到呢!
我和朋友不停地夹呀夹!
但到了茄子近柄(瓜蒂)果部份, 很难以筷子夹开.以往在很多家烧考店, 食烧茄子都遇上同样问题.
这部份的纤维较粗, 单靠筷子唔够力.
为何唔系度界一刀, 方便客人食用呢!
烧羊肉串.面上有孜然粉等香料.
羊肉嫩滑, 最重要有膻味.
我喜欢有膻味的羊肉.
很久未有吃过咁有膻味的羊肉了.
烧bb鸽细细只, 比一般食开的细.
朋友话, 呢个出世无几耐嫁,
肉质更滑, 仲要d骨系软到可以食埋tim.
食落d肉又真系几滑, d骨又几软㖞.
烧韮菜以往烧烤都会必食烧韮菜
烧烤食物大都是肉类, 点都要食返少少蔬菜吧.
韮菜纤维帮助消化呀!
烧韮菜通常烧至韮叶软化(半生半熟),
这时的味道较独特, 再加上调味料,
就是一道健康的烧烤食物.
这个烧烤生日饭, 真教人回味无穷.
出门见到餐厅特制- 贝壳烟灰盅好大只, 环保又靓.
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