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2015-09-08
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上次首访西环店感觉良好，食照在亲友间引起不少迥响，当中最感兴趣便是奶奶了。趁着预祝老公生日的当儿，便再访旺角店，交通较便利一点。 为给老公一个惊喜，带了个小蛋糕前来，却因此有迟到的危机，致电说明，女侍态度却不太理想，也许是因旺角是潮福的热店吧! 不过最后我也没有迟到。 服务方面中规中矩吧，始终客人太多会忙不过来，这点西环店较优胜。不过负责蒸海鲜的阿姐们服务不错，态度挺友善。 桌上同样有戴上草帽的蒸气石锅，旁边有个计时器，餐牌上有标示蒸煮海鲜的标准时间，给客人参考。 老公比我早到，早就点好菜了。蒸气石锅就有这个好处，只需动口不动手，就像吃皇帝餐一样。生日的关系，老公点菜十分豪气，这儿有不少拣手靓海鲜，可媲美西贡、鲤鱼门。除了时令的钻石蚬，还有比西环店更粗更长的花竹虾呢，当然又比西环贵一点吧! 先上桌的是龙虾($196/2只)，新张优期内新鲜龙虾只是$98，抵食!龙虾十分饱满，虾羔不多，但新鲜得很。 铺上姜葱的龙虾比蘸酱汁味道更佳，更能带出龙虾的鲜香。肉质弹牙鲜甜，是抵食之选。日本大元贝($96/2只)相比起苏格兰元贝，日本大元贝小一点，但便宜不少。 以蒜泥同蒸，
食照在亲友间引起不少迥响，当中最感兴趣便是奶奶了。
趁着预祝老公生日的当儿，便再访旺角店，交通较便利一点。
为给老公一个惊喜，带了个小蛋糕前来，
却因此有迟到的危机，致电说明，女侍态度却不太理想，
也许是因旺角是潮福的热店吧! 不过最后我也没有迟到。
服务方面中规中矩吧，始终客人太多会忙不过来，这点西环店较优胜。
不过负责蒸海鲜的阿姐们服务不错，态度挺友善。
桌上同样有戴上草帽的蒸气石锅，旁边有个计时器，
餐牌上有标示蒸煮海鲜的标准时间，给客人参考。
竹蔗茅根水
$38
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老公比我早到，早就点好菜了。
蒸气石锅就有这个好处，只需动口不动手，就像吃皇帝餐一样。
生日的关系，老公点菜十分豪气，这儿有不少拣手靓海鲜，可媲美西贡、鲤鱼门。
除了时令的钻石蚬，还有比西环店更粗更长的花竹虾呢，当然又比西环贵一点吧!
先上桌的是龙虾($196/2只)，
新张优期内新鲜龙虾只是$98，抵食!
龙虾十分饱满，虾羔不多，但新鲜得很。
龙虾
$196
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铺上姜葱的龙虾比蘸酱汁味道更佳，更能带出龙虾的鲜香。
肉质弹牙鲜甜，是抵食之选。
日本大元贝($96/2只)相比起苏格兰元贝，日本大元贝小一点，但便宜不少。
以蒜泥同蒸，感觉比姜葱更加惹味，粉丝吸收了鲜味，可口非常。
蒸熟后大元贝并没有大缩水，依旧肥大肉厚，入口鲜甜，依然是必食推介。
日本大元贝
$96
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纽西兰蛏子皇($152/2只)
以蒜蓉清蒸，厨师没有切段，原只清蒸更有咬口。
不过这蛏子皇有点煮过了头，靱身一点，鲜味也不及元贝，
虽然食味不俗，但若然要在元贝和蛏子之间二选一，我会选前者。
纽西兰蛏子皇
$152
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美国石蚝 ($168/3只)
上次试过这石蚝质素不俗，这次也不例外。
石蚝蒸得刚熟，蚝肚饱满，蚝肚里有鲜甜蚝汁，口感软嫩，边位爽弹，依然有水准!
美国石蚝
$168
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花竹虾($304/8两)
这虾是这顿最贵的一道海鲜了，但这种大花竹确是少见，值得一试。
这儿的花竹虾新鲜甜美，肉质爽弹且鲜香，除虾头外虾身也充满橙色的虾膏，甘美非常。
花竹虾
$308
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钻石蚬($148/斤)
外型有点像蝴蝶蚌，也是外壳起角的，属时令海鲜。
蚬肉十分肥美，鲜味则属一般，煮得过熟，有点靱身。
钻石蚬
$148
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虫草花蒸新鲜鸡($148/半只)
以虫草花入馔，我还是第一次尝到。
虫草花有一股清香，而我更爱的是它的口感，吸收鸡汁的精华后更滋味。
蒸鸡鸡味甚浓，口感嫩滑，不过偏肥显得有点腻口，不怕肥的话，选蒸鸡会令排骨粥更香。
虫草花蒸新鲜鸡
$148
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老虎斑蒸得刚熟，很有胶质，鱼味挺鲜甜，不过肉质较松散。
清蒸老虎斑
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吃过海鲜后，排骨粥($60/细)也刚熬好了。
排骨粥吸收了蒸煮海鲜时蒸馏出来的海鲜汤汁不止，
蒸鸡的黄油鸡汁也渗进粥内，令粥黄澄澄的，加入菜甫香菜，
粥底质感绵绵的，有浓浓鸡油香，海鲜汁令粥底更鲜甜，美中不足便是略显肥腻。
熬粥的排骨也不可错过，十分嫩滑，加上南瓜令粥更甜更香，值得加购，吃不完可打包合乎环保原则。
排骨粥
$60
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吃中餐庆祝就是这个好处 - 免切饼费。吃过Awfully Chocolate的生日蛋糕，大家都饱得不行了。
(有兴趣可参阅我的食文: 迷你原味巧克力蛋糕)
潮兴的海鲜质素十分稳定，也不乏拣手靓货。
加上蒸煮最能保持原味，也难怪会成为大热之选。
交通方面以旺角店优胜，不用长途跋涉也能吃到靓海鲜。
服务方面则以西环优胜，用心掌握蒸煮时间令海鲜更为鲜嫩。
虽然所费不菲，但整体而言是海鲜老饕的好选择。
张贴
