芽莊越式料理 (已結業)

今次一个人到芽庄，品尝了一碗。生熟牛肉汤河是招牌菜色，果然名不虚传，河粉幼滑，牛肉鲜嫩，入口溶化，我认为汤河最重要的是汤底。我在越南胡志明市旅游时，当地人告诉我汤底是用牛骨，猪骨及鸡骨用x成，加入花椒八角等香料而成。芽庄汤底非常清甜，散发香料味，香料能增强胃口，消滞去湿，醒神。还有汤河不可缺少的是大量的芽菜及切成细丝的洋葱，再加入新鲜金不换丶青柠汁，辣椒粒， perfect! 沙律芽车筷主要有棷菜丝, 青木瓜丝,芽菜, 是很有益的raw food, 有大量纤维, 生食能保持维他命等营养, 再配以腌制的烤鸡丝,及鱼露青柠汁等调味, 既开胃，可口又有益！