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2015-09-13
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煎炒燘焗蒸，要吃到食材的原汁原味，非蒸莫属。首先食材必须好新鲜， 然后要控制好蒸焗时间，这样就最完美了。时下兴蒸海鲜， 就去潮福食海鲜啦!大埔这分店好多座位，几乎全都订座的。海鲜bar劲多选择，鱼头、蚝、虾、蟹、蛏子、龙虾等等......看到甚么新鲜的，立刻磅一磅，怕听错价钱的话，最好看看水牌。蒸的食物，好像硬要沾点酱汁似的，这里亦有大量酱料给选择。蒸海鲜配粥底是常识吧! 选了南瓜排骨粥(细)HK$60，在煲内放入米、南瓜、排骨，盖上上层的蒸盘，再盖上这顶帽。待吃饱海鲜后，粥底吸满了海鲜的精华，就可吃到美味鲜甜的排骨粥!南非龙虾$168是不能错过的，开边并已加上少许蒜蓉，超大只的；放入蒸炉不知道几分钟了， 反正，服务员会负责，钟响起就可开盖。熟透后的龙虾，依然肉厚弹牙，鲜甜带少许蒜味。再点了纽西兰蛏子皇$152， 蛮大只的， 超期待牠那嫩滑爆汁的口感， 可惜，服务员太忙，导致老火了， 未致于干韧， 有鲜甜味，像八爪鱼般的口感 ，但没有水份了。差不多了， 可以吃粥了， 一煲劲鲜甜的排骨粥，饭粒滑滑的，南瓜几乎已溶在粥中，排骨软腍。 ** 粥的浓稠度与味道，视乎蒸的食材与时间， 所以每次都
煎炒燘焗蒸，要吃到食材的原汁原味，非蒸莫属。首先食材必须好新鲜， 然后要控制好蒸焗时间，这样就最完美了。
时下兴蒸海鲜， 就去潮福食海鲜啦!
大埔这分店好多座位，几乎全都订座的。
海鲜bar劲多选择，鱼头、蚝、虾、蟹、蛏子、龙虾等等......
看到甚么新鲜的，立刻磅一磅，怕听错价钱的话，最好看看水牌。
蒸的食物，好像硬要沾点酱汁似的，这里亦有大量酱料给选择。
蒸海鲜配粥底是常识吧! 选了南瓜排骨粥(细)HK$60，在煲内放入米、南瓜、排骨，盖上上层的蒸盘，再盖上这顶帽。待吃饱海鲜后，粥底吸满了海鲜的精华，就可吃到美味鲜甜的排骨粥!
南非龙虾$168是不能错过的，开边并已加上少许蒜蓉，超大只的；放入蒸炉不知道几分钟了， 反正，服务员会负责，钟响起就可开盖。
熟透后的龙虾，依然肉厚弹牙，鲜甜带少许蒜味。
再点了纽西兰蛏子皇$152， 蛮大只的， 超期待牠那嫩滑爆汁的口感， 可惜，服务员太忙，导致老火了， 未致于干韧， 有鲜甜味，像八爪鱼般的口感 ，但没有水份了。
差不多了， 可以吃粥了， 一煲劲鲜甜的排骨粥，饭粒滑滑的，南瓜几乎已溶在粥中，排骨软腍。 ** 粥的浓稠度与味道，视乎蒸的食材与时间， 所以每次都不同的 **
最后有西瓜清热气，不过，已雪得太过冰冻，已不是西瓜那口感了。
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