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2016-08-15
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都有一段日子没过来铜锣湾用膳了，难得有朋友搅饭局，就选了位处Henry House的Casa Fina。毕竟是楼上舖，店内座位不算多，但依然有卡座，几适合情侣Fine Dining之用。透过大玻璃窗，可以欣赏到来自不同地方的生蚝，客人大可自行挑选。望见令人心动的生蚝，实在忍不住来了一份Oyster Platter。从柠檬角开始顺时针是Pacific Rock,Namibia,Isabella和Gillardeau。美国的Pacific Rock近年所接触的美国蚝，在size上比早年的细少，但依然保留了creamy的质感，海水味及蚝味有改善，但仍未是心头好。南非的Namibia跟Pacific Rock差不多，但在各方面都比Pacific Rock优胜，整体表现平均。Isabella富矿物味，肉质爽甜，蚝味浓。法国石蚝 Gillardeau当然不是No.1货，但作为蚝界名物，蚝味有余韵，口感爽脆，而肉质鲜甜，超正。纽西兰的小龙虾 scampi 刺身至于摆在上面的小龙虾 scampi 刺身虾膏劲多，肉质爽弹又甜美，可说是一个十分吸引的蚝虾并盘。Caesar salad很大路，Parmesa
毕竟是楼上舖，店内座位不算多，但依然有卡座，几适合情侣Fine Dining之用。
透过大玻璃窗，可以欣赏到来自不同地方的生蚝，客人大可自行挑选。
望见令人心动的生蚝，实在忍不住来了一份Oyster Platter。从柠檬角开始顺时针是Pacific Rock,Namibia,Isabella和Gillardeau。
美国的Pacific Rock近年所接触的美国蚝，在size上比早年的细少，但依然保留了creamy的质感，海水味及蚝味有改善，但仍未是心头好。
南非的Namibia跟Pacific Rock差不多，但在各方面都比Pacific Rock优胜，整体表现平均。
Isabella富矿物味，肉质爽甜，蚝味浓。
法国石蚝 Gillardeau当然不是No.1货，但作为蚝界名物，蚝味有余韵，口感爽脆，而肉质鲜甜，超正。
纽西兰的小龙虾 scampi 刺身至于摆在上面的小龙虾 scampi 刺身虾膏劲多，肉质爽弹又甜美，可说是一个十分吸引的蚝虾并盘。
Caesar salad很大路，Parmesan Cheese份量够多，生菜新鲜爽脆。
Sauteed Live Clam with Basil White Wine Sauce选用大大只的Tua Tua，肉质嫩滑，而汤汁鲜甜可口，用香脆的蒜蓉包蘸点，可以说是绝配。
Deep Fried Alaskan Carb ($128)虽然是啖啖蟹肉，但炸得过火，吃起来有点焦味，美中不足。
Deep Fried Lamb Spare Rib ($158)反而羊肋骨烤得恰到好处，不会过火，而羊肉味轻盈，就算是一般人都接受得了，最喜欢连著骨的骨膜位，充满了油香，入口丰腴。
16oz US Prime Rib Eye steak至于重量级的16oz美国USDA Prime Rib，虽然熟了一点 (因为个人始终喜欢medium rare) ，不过肉味很浓，简单的洒点盐来提鲜，肉味会更突出。
Tiger Prawn & Alaskan Crab Meat Penne With Lobster Sauce很欣赏Penne有嚼口，不会过于迁就香港人的口味，龙虾汁非常浓稠，长通粉蘸满了汁之后，变得惹味可口，虎虾跟蟹肉混和其中，味道更鲜，令人回味的一道菜。
French Duck Foie Gras Linguini With Wild Mushroom Cream Sauce其实是极之邪恶的一道菜，因为大厨把鹅肝切碎再煎香，然后混入意粉之内，加上带有野菌的幽香，令整道菜将好几种味道融合了，非常特别。
Warm chocolate cake很经典的黑白配，Movenpick云呢拿雪糕，跟香浓的朱古力，不单在味道、口感或色泽上，形成强烈的对比，轻轻剖开一半，朱古力浆徐徐流出，但未处于最佳状态，但味道总算浓郁，作为一个压轴，都是不错的选择。
个人认为餐厅菜色扎实，虽然没有令人惊艳的菜色，但绝不会令人失望，加上地点就脚，难怪是晚差不多全院满座。
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