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2023-10-20
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Gold Ostra Regal No.1 Oyster卖相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧巨型又肥美的生蚝下铺满玫瑰花作点缀，卖相华丽又迷人。生蚝超级新鲜，食落滑嫩鲜美，采用自家制西瓜雪葩、菲达芝士和有马山椒作调味，令生蚝更清爽甘甜之外，更添一抺麻香，非常独特。Parma Ham, Melon卖相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧前菜与常见的款式完全不同，是用巴马火腿和蜜瓜肴制而成的冻汤，饮落冰凉又甘甜，上菜时会滴上数点薄荷油，令整体感觉更清新怡人，夏日消暑佳选。汤内附有龙虾尾肉粒，尽吸汤品精华，食落鲜甜可口，爽滑弹牙，令人回味无穷。Japanese Matsuba Crab卖相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧前菜总共分为四层，顶层是鲜味十足的海胆，以芝士脆饼盛托著，下面是松叶蟹肉，以及最底部的茶碗蒸，层次用料讲究又丰富。建议食法是将芝士脆饼打碎，将四者搅拌匀和食用，味道咸鲜出众，滑溜顺口的茶碗蒸与卜卜脆的脆饼互相糅合，口感奇佳。Iberico Pork Pluma卖相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧餐厅采用了稀有的西班牙黑毛猪下颈部位，诚意十足。肉质软嫩细致，肉汁满满，肉味浓香，配搭酸甜清新的酱汁以及焦糖
Gold Ostra Regal No.1 Oyster
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卖相：🐧🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
巨型又肥美的生蚝下铺满玫瑰花作点缀，卖相华丽又迷人。
生蚝超级新鲜，食落滑嫩鲜美，采用自家制西瓜雪葩、菲达芝士和有马山椒作调味，令生蚝更清爽甘甜之外，更添一抺麻香，非常独特。
Parma Ham, Melon
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Parma Ham, Melon
卖相：🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
前菜与常见的款式完全不同，是用巴马火腿和蜜瓜肴制而成的冻汤，饮落冰凉又甘甜，上菜时会滴上数点薄荷油，令整体感觉更清新怡人，夏日消暑佳选。
汤内附有龙虾尾肉粒，尽吸汤品精华，食落鲜甜可口，爽滑弹牙，令人回味无穷。
Japanese Matsuba Crab
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Japanese Matsuba Crab
卖相：🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧
前菜总共分为四层，顶层是鲜味十足的海胆，以芝士脆饼盛托著，下面是松叶蟹肉，以及最底部的茶碗蒸，层次用料讲究又丰富。
建议食法是将芝士脆饼打碎，将四者搅拌匀和食用，味道咸鲜出众，滑溜顺口的茶碗蒸与卜卜脆的脆饼互相糅合，口感奇佳。
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
卖相：🐧🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
餐厅采用了稀有的西班牙黑毛猪下颈部位，诚意十足。肉质软嫩细致，肉汁满满，肉味浓香，配搭酸甜清新的酱汁以及焦糖凤梨一起食用，超级开胃令人上瘾，高度推荐。
A4 Wagyu Striploin
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A4 Wagyu Striploin
卖相：🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
㨂选了5成熟的和牛，色泽粉嫩，油脂分布比例合适，食落软腍嫩口，牛香满溢，十分理想。
随碟附上黑松露薯蓉，入口软滑绵密，每一啖都充满黑松露的馥郁香味，滋味绝佳。
雪葩青柠梳打水
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🐧❣️上甜品前会每人送上一份Harlan’s Pre Dessert: 雪葩青柠梳打水，正好可一清肉类的腻滞感，让人清清喉咙准备享用甜品，十分贴心。
Brie Cheese Cake
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Brie Cheese Cake
卖相：🐧🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
芝士蛋糕口感香滑细腻，入口即溶，每一啖都充满芝士的馥郁以为黑松露的浓香，甜咸交织不会过腻。
顶上附有温热的云呢拿酱汁、焦糖爆谷和朱古力薄脆，令整体味道层次更丰盈，满分之作。
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🐧❣️餐前会附送随机4款面包，经热烘的面包上手温热，配搭经典牛油一起食，油香满溢软熟可口。
环境：🐧🐧🐧🐧🐧
餐厅装横经典雅致，楼底高空间感足，一整列的落地玻璃，令人能欣赏由高楼俯瞰下的城景和维港景色，感观极佳。
如天气理想，可考虑到餐厅室外露天座用膳，可一边感受柔柔自然风，一边欣赏著270度高质维港景色，气氛一流打卡必到。
🐧❤️结语：生蚝高质诚意十足，必点推介。
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