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2024-10-23
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Cooley Oysters The Fine Restaurant喺希慎广场新开嘅地库，朋友介绍话啲生蚝好正，今日就过嚟试下。午餐仲做紧优惠添首先当然系试生蚝，我哋点咗两款：爱尔兰深海区域养殖 40月中size $58只，同 澳洲Coffin Bay $68只。爱尔兰生蚝蚝肉饱满，入口鲜甜带有少少咸味，蚝肉滑嫩，唔需要加太多调味已经好够味。至于Coffin Bay 嘅生蚝，肉质厚实，味道偏甜，海水味冇咁重，但鲜味依然十足，两款都非常新鲜，配咗少少柠檬汁同自家cocktail sauce ，味道更清新。龙虾扁意粉 $168意粉煮得刚刚好，既有弹性又唔黏。龙虾肉鲜嫩，搭配上特制龙虾酱汁，意粉好挂汁，真系每一口都好满足。带子三文鱼籽意粉 $128，升级咗套餐，+$78带子煎得焦香但内里保持住嫩滑，鲜味十足，再配埋三文鱼籽，每一啖都可以感受到三文鱼籽嘅爆炸口感，咸香同意粉嘅奶油味完美结合，味道层次非常丰富。升级套餐仲有香煎大虾沙律，大虾煎得外脆内嫩，虾肉鲜甜弹牙，配埋火箭菜嘅微苦，味道平衡得好好，食落去清爽又开胃。南瓜忌廉汤浓郁，南瓜甜味自然，忌廉令汤嘅口感更加顺滑，饮完一啖好暖胃。甜品系
首先当然系试生蚝，我哋点咗两款：爱尔兰深海区域养殖 40月中size $58只，同 澳洲Coffin Bay $68只。爱尔兰生蚝蚝肉饱满，入口鲜甜带有少少咸味，蚝肉滑嫩，唔需要加太多调味已经好够味。至于Coffin Bay 嘅生蚝，肉质厚实，味道偏甜，海水味冇咁重，但鲜味依然十足，两款都非常新鲜，配咗少少柠檬汁同自家cocktail sauce ，味道更清新。
龙虾扁意粉 $168
意粉煮得刚刚好，既有弹性又唔黏。龙虾肉鲜嫩，搭配上特制龙虾酱汁，意粉好挂汁，真系每一口都好满足。
带子三文鱼籽意粉 $128，升级咗套餐，+$78
带子煎得焦香但内里保持住嫩滑，鲜味十足，再配埋三文鱼籽，每一啖都可以感受到三文鱼籽嘅爆炸口感，咸香同意粉嘅奶油味完美结合，味道层次非常丰富。
升级套餐仲有香煎大虾沙律，大虾煎得外脆内嫩，虾肉鲜甜弹牙，配埋火箭菜嘅微苦，味道平衡得好好，食落去清爽又开胃。
南瓜忌廉汤
浓郁，南瓜甜味自然，忌廉令汤嘅口感更加顺滑，饮完一啖好暖胃。
甜品系 布甸
质感软滑，甜度适中，布甸嘅香味浓郁但唔会过腻，仲有焦糖香蕉，士多啤梨，蓝莓🫐，感觉好满足。
苹果汁 $18@
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